對(duì)園藝課程的思考與實(shí)踐

摘要：園藝課程是課程改革實(shí)驗(yàn)中從學(xué)校和學(xué)生實(shí)際出發(fā)設(shè)計(jì)的一門(mén)課。上好該課程，先要弄清該課程應(yīng)如何定位，有何特點(diǎn)，挖掘各項(xiàng)可利用資源，包括校園資源、社區(qū)資源、家庭環(huán)境資源、網(wǎng)絡(luò)資源等。本文介紹了利用這些資源開(kāi)設(shè)園藝課程的一些具體經(jīng)驗(yàn)和做法，如何讓課堂具有開(kāi)放性和讓學(xué)生在“做中學(xué)”等問(wèn)題。本文還介紹了《雕刻水仙》一課題的教學(xué)過(guò)程，并對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)的評(píng)價(jià)也談了一些具體做法。

關(guān)鍵詞：園藝；資源；校園；水仙

中圖分類(lèi)號(hào)：G257.34 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1006-3315(2011)1-031-003

一、學(xué)習(xí)新課程理念，明確園藝課程在整個(gè)教學(xué)中的定位

隨著城市化建設(shè)的推進(jìn)和人民生活水平的不斷提高，越來(lái)越多的人住進(jìn)了高樓大廈，同自然界的距離卻越來(lái)越遠(yuǎn)，人們親近自然的愿望也越來(lái)越強(qiáng)烈，便想到了走進(jìn)農(nóng)村體驗(yàn)生態(tài)休閑，但更多人將各種花卉盆景請(qǐng)進(jìn)了室內(nèi)。因此，園藝成為當(dāng)代中學(xué)生在勞動(dòng)技術(shù)教育中必須掌握的基本操作技能之一。新課程理念下的園藝課程，是基于多元化教育的需要，體現(xiàn)教育“以人為本”，“為了學(xué)生的發(fā)展”。在學(xué)?，F(xiàn)有的條件下，充分利用學(xué)校和當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)的課程資源，科學(xué)地評(píng)估本校學(xué)生發(fā)展的需要并充分考慮學(xué)生的興趣需求，園藝課側(cè)重于實(shí)踐探索，讓學(xué)生動(dòng)起來(lái)，讓學(xué)生圍繞“綠化家園與校園”這一主題學(xué)會(huì)校園及家庭庭院綠化設(shè)計(jì)的基本技能。讓學(xué)生以某些園藝活動(dòng)為線(xiàn)索，圍繞問(wèn)題開(kāi)展學(xué)習(xí)與探索，初步掌握花卉盆景插花這幾種常見(jiàn)綠化類(lèi)型的栽培和制作的基本技能。園藝課貼近學(xué)生的生活與現(xiàn)有的知識(shí)，融知識(shí)了解、實(shí)踐探索、研究學(xué)習(xí)為一體，成為一門(mén)充滿(mǎn)驚喜和樂(lè)趣的綜合實(shí)踐性的課程。

二、結(jié)合學(xué)生特點(diǎn)，確定園藝項(xiàng)目

在紛繁的園藝世界里，花卉栽培，盆景制作，插花藝術(shù)，環(huán)境綠化等都可以作為我們學(xué)習(xí)研究的園藝項(xiàng)目。那么，在園藝課上，如何確定學(xué)生的園藝項(xiàng)目呢?

可以考慮以下幾個(gè)方面：

1.可選擇適合于美化校園、庭院、家居的園藝項(xiàng)目；

2.所選取項(xiàng)目所需的設(shè)備、技術(shù)要求不是很高，費(fèi)用在可承受范圍內(nèi)；

3.所選項(xiàng)目應(yīng)與操作實(shí)踐活動(dòng)同步。

為了更好地確定我們的園藝項(xiàng)目，我們有必要對(duì)園藝進(jìn)行調(diào)查研究。

首先要明確調(diào)查目的、調(diào)查對(duì)象、調(diào)查方法和步驟，設(shè)計(jì)調(diào)查表；其次要在調(diào)查過(guò)程中做好記錄，對(duì)調(diào)查材料進(jìn)行分析和整理；最后寫(xiě)調(diào)查報(bào)告。有條件的可拍攝一些照片資料，以備展示。

在調(diào)查活動(dòng)中，切勿損壞花木，要注意安全。

在調(diào)查的基礎(chǔ)上，各小組研究確定栽培的園藝項(xiàng)目，寫(xiě)出園藝項(xiàng)目的具體實(shí)施計(jì)劃，在班級(jí)介紹各小組的園藝項(xiàng)目計(jì)劃，看哪一組的計(jì)劃更好。

，園藝項(xiàng)目確定好后，我們就要開(kāi)始實(shí)施這一計(jì)劃了。首先要根據(jù)園藝項(xiàng)目做好相應(yīng)的準(zhǔn)備工作，如了解相關(guān)知識(shí)，并準(zhǔn)備好材料和工具。

三、結(jié)合學(xué)校自身特點(diǎn)，挖掘園藝課程資源，實(shí)施園藝項(xiàng)目

利用校園現(xiàn)成的環(huán)境資源，可以設(shè)計(jì)多個(gè)園藝學(xué)習(xí)課題與實(shí)踐項(xiàng)目。比如“校園花卉分類(lèi)、識(shí)別”，“校園花卉分布調(diào)查”，“校園綠化設(shè)計(jì)”，“校園花壇藝術(shù)設(shè)計(jì)、布置”，“常見(jiàn)園藝用品的市場(chǎng)調(diào)查”，“校園花壇整理”，“校園花卉修剪”等等。利用學(xué)校綠化資源，學(xué)生們有時(shí)可在教室中學(xué)習(xí)、討論，有時(shí)可在校園里觀察、探究和操作實(shí)踐。

利用社區(qū)與家庭園藝資源，設(shè)計(jì)“家庭花卉調(diào)查”、“家庭環(huán)境與養(yǎng)花”、“家庭盆栽花卉的管理”、“傳統(tǒng)花卉”、“花飾我家”等園藝項(xiàng)目。讓學(xué)生了解認(rèn)識(shí)自己家或親戚、朋友、鄰居家的花卉，在家庭花卉上進(jìn)行花卉的養(yǎng)護(hù)管理實(shí)踐。讓學(xué)生把在學(xué)校播種的花卉移回家養(yǎng)育，讓學(xué)生通過(guò)從小苗開(kāi)始的花卉培育活動(dòng)，養(yǎng)成愛(ài)心、責(zé)任心；同時(shí)通過(guò)對(duì)小苗成長(zhǎng)的觀察、記錄和分析研究，培育學(xué)生的探索精神。利用學(xué)生的家庭環(huán)境開(kāi)展園藝實(shí)踐活動(dòng)，不但使學(xué)校園藝場(chǎng)地緊張問(wèn)題得到緩解，還克服了園藝課課節(jié)相距遠(yuǎn)帶來(lái)的不便。

設(shè)法創(chuàng)造多維的園藝活動(dòng)空間，開(kāi)拓園藝教育新天地。

可組織學(xué)生考察當(dāng)?shù)氐拇笮蛨@藝企業(yè)，了解現(xiàn)代園藝業(yè)概貌和花卉的工廠(chǎng)化栽培的基本設(shè)施和生產(chǎn)流程。

圍繞學(xué)生最容易接近的校園園藝，利用校園邊角位置，利用各個(gè)可能的臨時(shí)用地?？少?gòu)置塑料花盆、種子、花苗等。帶領(lǐng)學(xué)生在花盆里搞實(shí)驗(yàn)，在校園邊角擺陣腳，將備用苗木安插到校園各處。為此，創(chuàng)造條件組織實(shí)踐活動(dòng)，開(kāi)展大量學(xué)生感興趣的園藝項(xiàng)目。如“花卉的盆播”、“小苗的養(yǎng)護(hù)”、“花卉的移栽、換盆”、“組合盆栽”、“盆花管理”“扦插月季”“扦插菊花”“水培吊蘭”等項(xiàng)目。讓學(xué)生以小組合作的形式開(kāi)展活動(dòng)，讓學(xué)生把操作后需要遮陰的花盆搬進(jìn)教室養(yǎng)護(hù)，讓學(xué)生自帶花盆將花苗移回家培育。

同時(shí)，還有一些很有意義的園藝活動(dòng)項(xiàng)目可以在教室開(kāi)展，如“插花”、“水仙花雕刻”等。還有一些項(xiàng)目活動(dòng)可以室內(nèi)外結(jié)合開(kāi)展，有時(shí)可在課前讓學(xué)生幫忙將一些園藝物品搬到教室里來(lái)，有時(shí)會(huì)派出小組代表到外面取一些東西。盡量讓學(xué)生多參與，這該是教學(xué)的重要原則之一。

利用網(wǎng)絡(luò)開(kāi)展學(xué)習(xí)，可以更方便地欣賞和了解大量的園藝杰作。如設(shè)置“樹(shù)樁盆景的制作”、“水石盆景的制作”、“城市花壇藝術(shù)”、“中國(guó)名園”、“中國(guó)名花”、“插花”等課題項(xiàng)目，就可利用網(wǎng)絡(luò)資源?，F(xiàn)在的學(xué)生，家中大多有電腦，可以讓學(xué)生在家利用網(wǎng)絡(luò)資源指導(dǎo)自己的園藝活動(dòng)。讓學(xué)生播種和將小花苗帶回家管理時(shí)，就可要求學(xué)生根據(jù)自己的花卉品種，查找相應(yīng)的管理養(yǎng)護(hù)要求，讓他們制作“花卉管理卡片”，按要求進(jìn)行肥水等管理。從小培養(yǎng)學(xué)生的信息素養(yǎng)，提高學(xué)生的信息使用能力。

四、從學(xué)生能力發(fā)展的角度選擇園藝教學(xué)方式

園藝課程主要不是在于培養(yǎng)學(xué)生園藝方面的專(zhuān)業(yè)技能；更不是為了教給學(xué)生很多園藝?yán)碚撝R(shí)。我們的目的在于以園藝課程為載體，對(duì)學(xué)生進(jìn)行多方面素質(zhì)的培養(yǎng)。是為了使學(xué)生更具愛(ài)心、責(zé)任心，對(duì)自然、對(duì)環(huán)境、對(duì)生命有一個(gè)科學(xué)的認(rèn)識(shí)，更具有探究精神。要讓學(xué)生養(yǎng)成理論聯(lián)系實(shí)際的能力，對(duì)園藝、對(duì)美好的事物更具有感悟。就是通過(guò)園藝項(xiàng)目操作活動(dòng)全面提高學(xué)生的素質(zhì)。教師是教學(xué)過(guò)程的組織者和主持人，通過(guò)組織各種開(kāi)放性的教學(xué)活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)，親身實(shí)踐。使學(xué)生參與項(xiàng)目的確定、計(jì)劃、實(shí)施、評(píng)價(jià)全過(guò)程。注重學(xué)校內(nèi)外教學(xué)場(chǎng)所的聯(lián)系，利用課內(nèi)課外相結(jié)合的方式完成教學(xué)任務(wù)。

基于上述理念，在教學(xué)中特別要注意做到以下兩點(diǎn)：

首先，園藝課堂經(jīng)常是一個(gè)開(kāi)放性課堂。

在學(xué)習(xí)園藝知識(shí)時(shí)，很少直接告訴學(xué)生這樣那樣。通常要帶著花卉或其他園藝物品到課堂，在課堂上讓學(xué)生傳看觀察，請(qǐng)學(xué)生們認(rèn)知特點(diǎn)。有時(shí)會(huì)讓學(xué)生帶著任務(wù)外出幾分鐘，讓他們看一看、摸一摸、找一找，然后回答問(wèn)題；讓他們采集一些樣本、搬一些花盆、拔一些草帶回來(lái)研究。學(xué)生們的許多園藝知識(shí)都是經(jīng)過(guò)他們自己的觀察分析、同學(xué)之間的相互討論，經(jīng)過(guò)大家的腦力激蕩而獲得的。教師做的往往只是點(diǎn)一點(diǎn)、撥一撥，作出歸納。如學(xué)習(xí)“中國(guó)十大名花”這一課時(shí)，我告訴學(xué)生校園里就有其中的“月季”、“山茶花”、“杜鵑花”、“桂花”，讓學(xué)生們根據(jù)花卉的標(biāo)牌去看一看、摸一摸、認(rèn)一認(rèn)它們枝葉的形態(tài)，回來(lái)后請(qǐng)學(xué)生上臺(tái)進(jìn)行畫(huà)圖說(shuō)明。這樣讓學(xué)生結(jié)合著活動(dòng)進(jìn)行學(xué)習(xí)，學(xué)生們學(xué)得就特別積極。

其次，園藝課中更多進(jìn)行的是“做中學(xué)”。

學(xué)生們經(jīng)常以四人小組為單位，根據(jù)要求開(kāi)展設(shè)計(jì)制作和操作實(shí)踐。初二的學(xué)生，已經(jīng)在一些學(xué)科課程里學(xué)習(xí)了不少植物知識(shí)，但平時(shí)理論聯(lián)系實(shí)際的機(jī)會(huì)很少，缺乏實(shí)際經(jīng)驗(yàn)。園藝的實(shí)踐中的經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)讓許多學(xué)生受益匪淺。上學(xué)期推出園藝課是在春季，在學(xué)習(xí)了一些初步知識(shí)后，帶領(lǐng)學(xué)生們進(jìn)行扦插實(shí)踐。學(xué)生們?cè)诨ㄅ枥锴げ辶嗽录局l，學(xué)生在教師的引導(dǎo)下完成扦插后，把花盆放在教室后面，每天留意其中的動(dòng)靜，等待著生根。其間，學(xué)生們有經(jīng)常把枝條撥出來(lái)觀察的；有不時(shí)地給花盆澆水的；有捉來(lái)蚯蚓放到花盆里的；有給花盆澆牛奶、可樂(lè)或其他飲料的，有的給枝條涂上生根劑的。學(xué)生們都盼著自己的花盆早生根、出好根，結(jié)果第三周園藝課時(shí)，各小組同學(xué)捧著自己的花盆，有喜有樂(lè)，還有愁眉苦臉的。一些花盆枝條長(zhǎng)出了嫩葉，也有個(gè)別組的花盆里一片寂靜，有的枝條底部都爛掉了。教師可抓住機(jī)會(huì)，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行探究、分析，不但使學(xué)生們對(duì)枝條扦插的條件有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，許多學(xué)生還有了更深層次的認(rèn)知。

如何來(lái)貫徹上述兩個(gè)原則?就以《雕刻水仙》的課題為例，具體說(shuō)說(shuō)怎樣上好每一節(jié)課的。在初二年級(jí)采用了省編教材(實(shí)驗(yàn)本)《園藝》。水仙雕刻是在綜合教材、季節(jié)和本地的栽培習(xí)慣后確定的教學(xué)內(nèi)容，是地方課程和校本課程結(jié)合的產(chǎn)物。本課內(nèi)容由水仙雕刻基礎(chǔ)知識(shí)和雕刻操作組成，是花卉的水培的拓展延伸，是在學(xué)生學(xué)習(xí)了花卉普通栽培知識(shí)方法的基礎(chǔ)上進(jìn)行的操作實(shí)習(xí)課，初二學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了大量生物學(xué)的知識(shí)，對(duì)花卉的生物學(xué)習(xí)性有了一定的基礎(chǔ)，但針對(duì)具體花卉品種的了解很有限，水仙雕刻更是第一次嘗試。這決定了學(xué)生學(xué)習(xí)水仙雕刻只能從實(shí)踐出發(fā)，著重培養(yǎng)動(dòng)手能力，重在技能掌握，課中涉及的常識(shí)性知識(shí)只做簡(jiǎn)單介紹。本節(jié)課可以采用情境創(chuàng)設(shè)法導(dǎo)入，在課前等待上課的過(guò)程中播放課件——伴隨著幽雅的古樂(lè)，展示著一幅幅水仙藝術(shù)雕刻作品的圖片，使學(xué)生一進(jìn)教室就受到水仙雕刻作品的視覺(jué)沖擊，浮想連翩。上課時(shí)可直接利用這種氛圍，抓住學(xué)生的好奇心，讓學(xué)生根據(jù)圖中畫(huà)面和生活中常見(jiàn)栽培的水仙花(教師先布置在講臺(tái)上)進(jìn)行比較，說(shuō)出不同處和想法，強(qiáng)化學(xué)生的創(chuàng)作欲望。隨后展示本節(jié)課的學(xué)習(xí)目標(biāo)，讓學(xué)生知道本節(jié)課主要目標(biāo)就是學(xué)習(xí)雕刻，但要進(jìn)行操作還得先了解有關(guān)理論知識(shí)，所謂磨刀不誤砍柴功。

學(xué)生對(duì)水仙球外部結(jié)構(gòu)比較清楚，對(duì)球內(nèi)結(jié)構(gòu)研究很少，水仙雕刻的操作主要對(duì)水仙球內(nèi)部進(jìn)行，了解內(nèi)部結(jié)構(gòu)可以使學(xué)生下刀時(shí)做到心中有數(shù)。介紹時(shí)可采用圖片和雕刻好的實(shí)物相結(jié)合的方式，讓學(xué)生有一個(gè)直觀的感受，知道大約什么位置會(huì)出現(xiàn)葉片和花苞，不能刻傷，否則將導(dǎo)致不能開(kāi)花。了解雕刻原理是進(jìn)行水仙雕刻造型的基礎(chǔ)，千變?nèi)f化的造型是萬(wàn)變不離其宗，都和葉片和花梗的雕刻有關(guān)。水仙球?yàn)槭裁茨軌虻窨?雕刻后長(zhǎng)出來(lái)會(huì)是什么樣子?學(xué)生比較陌生和迷茫。這些感性較強(qiáng)的知識(shí)，結(jié)合學(xué)生學(xué)過(guò)的生物學(xué)知識(shí)和示意圖加以說(shuō)明，會(huì)容易讓學(xué)生接受。本節(jié)課的大部分時(shí)間安排學(xué)生操作練習(xí)，以掌握水仙雕刻的基本過(guò)程。水仙雕刻是一個(gè)比較復(fù)雜的過(guò)程，將整個(gè)操作過(guò)程分成清潔鱗莖－雕刻鱗莖－削葉－雕刻花葶－刻后處理五個(gè)階段，要求所有學(xué)生課上完成前兩步操作，動(dòng)手能力強(qiáng)的學(xué)生進(jìn)行三、四步操作，刻后處理回家操作。每個(gè)階段的操作要領(lǐng)用簡(jiǎn)潔的文字表達(dá)，并配合圖片說(shuō)明，針對(duì)中間三步難度較高的操作，利用示范－模仿法進(jìn)行教學(xué)，讓學(xué)生逐步掌握操作技能。在組織形式上，將全班分成幾個(gè)小組，操作時(shí)每個(gè)小組圍坐，組內(nèi)學(xué)生相互學(xué)習(xí)，相互糾錯(cuò)，能力強(qiáng)的學(xué)生幫助薄弱學(xué)生，達(dá)到共同提高。教師加強(qiáng)巡視，及時(shí)幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題。合作精神的培養(yǎng)是勞技教學(xué)的重要任務(wù)，學(xué)生在操作中相互檢查、相互糾錯(cuò)，以快帶慢。

五、搞好園藝的學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)促進(jìn)學(xué)生進(jìn)步與發(fā)展

對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)結(jié)果要給以評(píng)價(jià)。激發(fā)學(xué)生對(duì)園藝課的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，促進(jìn)學(xué)生各方面素質(zhì)和諧發(fā)展。學(xué)生平時(shí)的園藝課的學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)，可采取的有顯性與隱性的一些方式：

1.堅(jiān)持過(guò)程評(píng)價(jià)和結(jié)果評(píng)價(jià)相結(jié)合的原則，重視學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中表現(xiàn)出來(lái)的積極性、合作性、操作能力和創(chuàng)新意識(shí)，對(duì)其情意知行等方面予以全面的評(píng)價(jià)。

2.填寫(xiě)自評(píng)與互評(píng)表。小組成員先要為自己作一句話(huà)的評(píng)定，再由組內(nèi)相互評(píng)議，產(chǎn)生小組評(píng)價(jià)等級(jí)。

3.課內(nèi)作品展評(píng)。讓學(xué)生在課內(nèi)將園藝作品搬上講臺(tái)，作簡(jiǎn)單說(shuō)明，讓全體同學(xué)欣賞評(píng)價(jià)。

4.用數(shù)碼相機(jī)記錄下各班學(xué)生的優(yōu)秀成果或園藝活動(dòng)中的美好瞬間，在下一堂課里展示給各個(gè)班級(jí)，讓學(xué)生們欣賞與評(píng)價(jià)。

5.校園展覽。將學(xué)生的一些園藝作品直接運(yùn)用于布置美化校園，同時(shí)又作為成果展覽，讓全校師生欣賞評(píng)價(jià)。

學(xué)生都是喜歡受表?yè)P(yáng)的。由于適時(shí)的評(píng)價(jià)和好作品的展示，學(xué)生們常常興高采烈，這就大大地促進(jìn)了他們的學(xué)習(xí)積極性，達(dá)到共同提高的目的。學(xué)生操作失敗時(shí)要及時(shí)給予評(píng)價(jià)，讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并幫助學(xué)生解決問(wèn)題獲得成功。

園藝課程的學(xué)習(xí)旨在為學(xué)生構(gòu)建了一種開(kāi)放的學(xué)習(xí)平臺(tái)，為學(xué)生提供一個(gè)多渠道獲取知識(shí)、并將學(xué)到的知識(shí)加以綜合和實(shí)踐的機(jī)會(huì)。這樣的教學(xué)活動(dòng)對(duì)于調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性、充分開(kāi)發(fā)學(xué)生的潛力、培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，具有重要意義。教師應(yīng)在平時(shí)的教學(xué)實(shí)踐中不斷反思與探索，從中積累經(jīng)驗(yàn)。

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