廚房里的“健康殺手”

各種美食的烹飪離不開廚房，但廚房里也可能危機四伏。前不久專家就列出了十個廚房里的“健康殺手”。

平底鍋(危險級別：5級) 油鍋起火最危險，其中無蓋平底鍋危險最大，最好用較深的帶蓋炒鍋。萬一平底鍋起火，務(wù)必記住安全滅火措施：首先關(guān)火或斷電；然后用濕毛巾蓋住平底鍋，直到明火撲滅。切忌將著火的鍋端出廚房，或在上面澆水。

抹布(危險級別：4級) 潮濕的洗碗布或海綿，過不了幾周邊角就會爛掉，其中所含的微生物數(shù)量多得嚇人，每平方厘米高達(dá)數(shù)萬，一塊潮濕的臟抹布所含的病菌數(shù)量甚至超過包括馬桶內(nèi)壁在內(nèi)的室內(nèi)任何地方。

冷凍食品(危險級別：4級) 冰激淋一旦解凍融化，應(yīng)盡快吃完，不宜再次放入冰箱冷凍。因為解凍后的冰激淋很容易成為沙門氏菌和李斯特菌等病菌的“培養(yǎng)基”。事實上，所有冷凍食品解凍后都應(yīng)吃完，不要再放回冰箱。

微波爐(危險級別：3級) 用微波爐給流質(zhì)食物加熱時，濕度超過沸點后，食物不見得會冒泡。因此，取出食物時，一不小心就容易被蒸氣燙傷。另外，不銹鋼、金屬容器放入微波爐中容易發(fā)生爆炸，引起火災(zāi)。

櫥柜(危險級別：3級) 櫥柜最大的問題是不通風(fēng)，容易滋生各種病菌，產(chǎn)生異味，這些都是導(dǎo)致腹瀉等疾病的主要原因。另外，很多人家里的整體櫥柜中還放有各種化學(xué)品，比如洗滌劑、下水道疏通劑、強力除油劑等，都會帶來危害，特別是對兒童，這些地方絕不能放食品。

抗菌消毒產(chǎn)品(危險級別：3級) 如今，大量抗菌消毒產(chǎn)品充斥著市場，但這些宣稱可殺滅99％細(xì)菌的化學(xué)劑，其實并非那么神奇。研究表明，剩下1％的幸存細(xì)菌生命力更頑強，數(shù)小時之后，就會繁殖更多細(xì)蔭。

電冰箱(危險級別：2級) 冰箱中生熟食品之間細(xì)菌交叉?zhèn)魅镜膸茁首畲螅彩亲钜字虏〉牡胤健Ｉ馐称窇?yīng)該包裝好，放在冷凍室底部，避免滲出血水，污染其他食品。另外，一定要注意食品的冷藏冷凍期限。有些食品腐爛是不明顯的。用塑料袋儲存食品會加快食品腐爛速度。

食品包裝(危險級別：1級) 2009年來自歐盟的一份報告指出，環(huán)境中存在的雌性激素對孩子，特別是男孩的健康構(gòu)成極大威脅。而很普通塑料袋、包裝物上含有鄰苯二甲酸鹽等“雌激素化學(xué)物質(zhì)”、食品包裝塑料及罐頭內(nèi)壁涂料中的雙酚A是導(dǎo)致癌癥、精子數(shù)量減少以及男孩女孩比例失衡的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

保鮮膜(危險級別：1級) 最新一項研究發(fā)現(xiàn)，保鮮膜中可能含有鄰苯二甲酸鹽和DEHA等化學(xué)物質(zhì)，微波爐加熱后會產(chǎn)生致癌物。為安全起見，最好使用玻璃器皿或吸油紙來包裝食物。

農(nóng)藥殘留(危險級別：1級) 有機農(nóng)藥使用的“自然肥料”、除草劑和殺蟲劑都具有一定的毒性，吃的時候一定要清洗干凈。