把每一只水餃追溯到個人

日本有一間株式會社，以生產速凍食品為主，尤其是速凍水餃，幾乎占據了企業的半壁江山。然而，很長一段時間，其銷售業績卻一直平平，甚至還有逐年下降的趨勢。

一天，該會社社長加藤義和來到一間超市，信步來到速凍柜臺自己的產品前。他問銷售人員，該品牌水餃顧客反映如何？銷售人員不作答，只是委婉地勸他購買其他的品牌。究其原因，銷售人員告知，該品牌的水餃容易破皮進水。

那一刻，加藤義和被深深地震撼了。他深知自己的產品完全靠手工包制，無論從感官、味覺還是終端的銷售服務，都決不比靠那些機械化生產水餃的競爭對手遜色，而水餃的破皮進水，居然成了阻礙會社做大做強的主要原因。

回到車間，加藤義和看到的是一番近乎沸騰的生產場景，機器轟鳴，每一個人雙手都在不停地忙碌，甚至顧不上擦拭額頭滲出的細細的汗水。

工人的干勁依舊不變，但為何最近的銷售業績一直不佳呢？加藤義和召開了基層管理人員會議。大家各抒己見，加藤義和特別注意到一個新來的年輕人道出的問題：“您有沒有注意，最近一段時間，倉庫里的產品數量有所提高？”

“這是好事啊。”加藤義和不解。

“這僅僅是一個假象。”年輕人說，最近一段時間，公司開始實行一套多勞多得的方案，在獎金的誘惑下，數百個操作工人為了追求效率，只注重數量而忽視了品質，所以才導致了倉庫里的產品大量堆積和超市里的滯銷現象。

那么，如何能杜絕這種現象的發生？年輕人建議，擴大流水線，把以前的混合操作改為獨立操作，即兩個人一條流水線，由以前的好幾個人擠在一團改為兩個人面對面操作。如此一來，負責裝箱的工人就能在每一個箱子上標注上操作者的姓名。

把責任追究到個人？加藤義和微微頷首。

從此，每一條流水線上的水餃，都標注上了操作者的名字，再也沒有出現過破皮進水的現象。

三個月后，加藤義和再次來到那間超市，看到自己品牌水餃前排起了長長的隊伍。

這家企業就是日本著名的加卜吉株式會社。15年前，該會社還是一個只有13人的小作坊。現在，該會社的產品占據了日本速凍市場30%的市場份額，并逐步發展成為集冷凍、冷藏食品的生產、包裝、運輸及配送為中心業務的大型全球連鎖企業。

（薛鋼、愛華薦自《哲理》2010年第7期）