大棚麥秸蘑菇高產(chǎn)栽培技術(shù)

麥秸是蘑菇栽培營養(yǎng)豐富的原料，其原料廣泛，營養(yǎng)含量高，既可使蘑菇栽培的成本大大下降，提高蘑菇的質(zhì)量，又可解決麥秸露天焚燒問題，化弊為利，一舉數(shù)得。這里特介紹大棚麥秸蘑菇的高產(chǎn)栽培技術(shù)，以供參考。

1 栽培料的處理

1.1 高溫處理麥秸 栽培料采用高溫處理，既可快速發(fā)酵，又可有效防治病蟲害。一般在6月麥?zhǔn)找院蟮母邷靥鞖忾_始堆料發(fā)酵。發(fā)酵前應(yīng)挑選白色而富有光澤的當(dāng)年新鮮麥秸，發(fā)黃、霉?fàn)€變質(zhì)的麥秸不可使用。堆料時每平方米堆料18厘米厚，需干麥秸35千克，200平方米生產(chǎn)菌床需用麥秸7000千克。

1.2 適加營養(yǎng)元素 發(fā)酵時每50千克麥秸加入尿素1.5千克(或1千克尿素、0.5千克硫酸二銨)，過磷酸鈣1千克，石膏0.5千克，生石灰1.5千克。

1.3 建堆標(biāo)準(zhǔn)要求 堆料前1天先將麥秸澆濕，第2天再潑1次水，第3天建堆。料堆一般寬2米，高1.5米，長度不限。1.5米高的料堆共分10層堆完，每層15厘米厚。第1層加少量的生石灰和少量的尿素，第2層以上每層加入尿素、磷肥、石膏和生石灰。加入的量從下往上依次增多。至料堆建成2米寬、1.5米高時，共加入尿素總量的1/2、磷肥總量的1/3、石膏總量的1/2、石灰全部加完。料堆堆成后即蓋薄膜，以防風(fēng)刮雨淋。發(fā)酵6天(料堆溫度可達(dá)60℃)后翻1次堆。翻堆方法是:從一頭開始翻，料要攪勻，翻料時尿素全部加完，磷肥加入剩下2/3的一半，石膏加入剩下1/2的一半。如果料偏干，含水量達(dá)不到70%，需再加水，并蓋上薄膜。5天后，進(jìn)行第2次翻堆，磷肥、石膏全部加完，特別要注意這次料堆的含水量達(dá)到65%即可(手握料時有滴水)。隔4天后進(jìn)行第3次翻堆，不加水即蓋薄膜，還要檢查PH值是否達(dá)到了7.5。代料發(fā)酵的標(biāo)準(zhǔn)是，麥秸的顏色呈咖啡色，手輕拉即斷，無彈性。這次翻堆后隔2天即可鋪菇床。

2 栽培畦的建造

栽培畦呈東西方向設(shè)在大棚內(nèi)，一般寬1.20米，長10米，深20厘米，畦的中間從東到西要留1條10厘米寬，15厘米高的土埂。

3 播種質(zhì)量要求

播種前先在畦的內(nèi)側(cè)用25厘米寬的薄膜貼在坑壁上，防止雜菌感染和養(yǎng)分流向坑壁，然后鋪料。料厚18厘米，再在畦上扎小拱棚，蓋上薄膜和草簾，2天后開始播種。播前把料抖松、整平，然后把表面1～2厘米厚的營養(yǎng)料攏成一堆，然后播種。菌塊大小似大棗樣，均勻播種，播畢覆蓋一層坑面堆起來的營養(yǎng)料，覆蓋薄膜，四周壓嚴(yán)，造成密閉狀態(tài)。

4 搞好科學(xué)管理

4.1 放風(fēng)及適宜溫濕度 播種3天后開始短時間放風(fēng)，以后逐漸加大放風(fēng)量，溫度不能超過30℃，否則菌絲枯死。陰雨天氣溫驟降，要加蓋薄膜和草簾，進(jìn)行多層覆蓋。以后隨氣溫不斷升高而逐漸加大放風(fēng)量，畦內(nèi)一般保持25℃為宜。從出菇到采菇上市的5～6天內(nèi)，溫度要降到20℃左右。一般坑內(nèi)濕度應(yīng)保持在85%左右。

4.2 覆土 當(dāng)菌絲向下伸入到料層里達(dá)2/3時(約12厘米深)，開始覆土，覆土厚度6～7厘米，土粒大小似大棗樣為好，最大不能超過核桃大小。

4.3 噴水 覆土后即噴霧水，其中含1%多菌靈，每平方米用水量0.5千克;霧水滲完后噴灑PH值為8的石灰水0.5千克/平方米;然后再噴1次清水，0.5千克/平方米，要求土粒含水量達(dá)到25%，然后蓋薄膜和草簾。覆土3天后開始放風(fēng)，以后逐漸加大放風(fēng)量。覆土10天后每天向坑面噴1次水，噴水量為0.25千克/平方米，連噴5天，然后檢查是否出菇。若發(fā)現(xiàn)菇粒似玉米粒大小時，則噴1次重水，水量應(yīng)為1.75千克/平方米，以后不再噴水。再過5天，如果菇出的多，可再噴1次水，水量應(yīng)為0.25千克/平方米;菇出的少，可不噴水。以后每采1次菇噴1次水，凡畦內(nèi)有菇就要噴水。1潮菇一般7天左右，1次營養(yǎng)料一般可出10潮菇。

4.4 追肥 出2潮菇后，噴水時可在水里加1%尿素或0.5%白糖或酵母粉(一壺水加10片)或1%豆?jié){，尿素、白糖、酵母粉、豆?jié){要交替施用，以保證充足營養(yǎng)，使菇體健壯生長。大棚蘑菇播種后40天左右可出菇，從出菇到采菇上市需5～6天。