淺議食用菌病蟲害預防措施

食用菌一旦發(fā)生病蟲害，往往比較難處理，而且損失已經(jīng)造成。因此，食用菌病蟲害的綜合防治更強調(diào)預防為主、防重于治的原則。并盡量采用農(nóng)業(yè)防治措施，減少化學藥劑的使用，以避免對食用菌產(chǎn)生藥害和造成污染。

1 減少污染的機會，保證沒有污染 菌種廠應(yīng)遠離倉庫、飼養(yǎng)場、裝料間、滅菌鍋和接種間，建筑設(shè)計要合理，經(jīng)過滅菌的菌種袋或菌種瓶要能直接進入接種間，以減少污染的機會。接種室、培養(yǎng)室要經(jīng)常打掃，進行消毒，要定期檢查，發(fā)現(xiàn)有污染的菌種立即處理，不可亂丟。出廠的菌種要保證沒有污染，不帶病蟲。栽培場引進菌種要注意防止帶入病蟲害。

2 搞好栽培室和栽培場地的衛(wèi)生 裁培場地要遠離倉庫、飼養(yǎng)場、垃圾場。搞好環(huán)境衛(wèi)生，減少雜菌和害蟲的隱藏、孳生場所，減少人為傳播的機會，并盡量減少閑雜人員進入栽培室。栽培室的門窗和通風口要裝紗網(wǎng)，在防空洞、地道、山洞栽培食用菌，出入口要有一段距離保持黑暗，隨手關(guān)燈，以防止害蟲飛入，傳播菌源。露地栽培時要清除栽培場的殘株及附近的枯枝落葉、爛草及磚石瓦塊。清理環(huán)境后，必要時場地還要進行殺蟲，為防白蟻要挖誘蟻坑或環(huán)形溝。栽培室在栽培食用菌前要清掃干凈，架子、墻壁、地面要徹底消毒、殺蟲。要特別注意磚縫、架子縫等處容易藏匿害蟲的地方，對發(fā)病嚴重的老栽培室要進行熏蒸消毒。方法是每立方米容積用80毫升福爾馬林和40克高錳酸鉀混合液進行熏蒸。熏蒸時要密閉栽培室，2天后打開門窗通風換氣，24小時后再將菌袋送入。也可用硫磺熏，用量為每立方米5克，密閉48小時，再過2天后進料。

3 注意原料、菌袋、工具的衛(wèi)生 麩皮、糠秸、稻草、棉籽殼等易發(fā)霉變質(zhì)的原料，要妥善保管，并嚴防有毒物質(zhì)、原料混入培養(yǎng)料。廢料、料塊、老菌袋不要堆在栽培室附近，并須經(jīng)過高溫堆肥處理后再用。栽培室的新舊菌袋必須分房隔開存放，絕不可混放，以免老菌袋的病蟲轉(zhuǎn)移到新的菌袋上。栽培工具也要分開使用，并做到嚴格滅菌和消毒，以預防接種感染和各種繼發(fā)感染。

4 把好菌種質(zhì)量關(guān) 對剛分離的菌種，要從多方面進行觀察，并要試種，看其經(jīng)濟性狀表現(xiàn)。對于引種，應(yīng)按照質(zhì)量標準挑選。在制種過程中，要經(jīng)常檢查和挑選，一旦發(fā)現(xiàn)污染，立即淘汰，確保生產(chǎn)菌種純度。對于生產(chǎn)的菌種，要及時使用，以防老化，并控制傳代次數(shù)。在栽培過程中，一旦發(fā)現(xiàn)有雜菌發(fā)生，應(yīng)及時用甲醛等藥物進行注射處理。

5 及時清除殘菇，并進行消毒 采菇后要徹底清理料面，將菇根、爛菇及被害菇蕾摘除撿出，集中深埋或燒掉，不可隨意扔放。雙孢菇培養(yǎng)和覆土需經(jīng)消毒處理，在送上床架前用漂白粉或甲醛消毒或噴殺蟲劑后蓋膜密封24小時。

6 促菇抑蟲抑病 不同的食用菌對其生長發(fā)育的條件有不同的要求，要依照各種食用菌的要求對濕度、水分、光線、酸堿度、營養(yǎng)、氧與二氧化碳等進行科學的管理，使整個環(huán)境適合食用菌的生長，不利于病原菌和害蟲的繁殖生長，即所謂“促菇抑蟲抑病”。

7 滅菌要徹底 栽培時滅菌一般采用高壓或常壓蒸汽滅菌方法。高壓滅菌應(yīng)在2個大氣壓下保持2個小時，且進氣和排氣要十分緩慢。常壓滅菌要求4小時內(nèi)使鍋內(nèi)溫度達到97℃~100℃，并將上述溫度保持10小時左右。滅菌后，待鍋內(nèi)溫度降至60℃以下時方能出鍋。在接種前要進行消毒處理，嚴格按照無菌操作規(guī)程進行，具體做法是:將作菌種用的栽培種拔去棉塞，用酒精燈燃燒瓶口，然后迅速放進接種箱，接種室必須提前用甲醛、高錳酸鉀等高效低毒劑進行消毒。