淺談有機蔬菜生產(chǎn)的12要素

1 生態(tài)環(huán)境

根據(jù)當(dāng)?shù)氐木暥取鉁亍⒐庹铡⑼寥蕾|(zhì)地、大氣、水質(zhì)、材料等，進行整合利用設(shè)計標(biāo)準設(shè)施。如山西省新絳縣科技人員設(shè)計的鳥翼形系列生態(tài)溫室，散光進光量大，升溫快，保溫好，日照時間長，四角均可見光，晝夜溫度變化與作物作息要求基本一致。

2 生命土壤

土壤過砂增施有機肥，過粘拌砂;PH值6.5以下，田間每667平方米施石灰50~100千克;PH值8以上，每667平方米施石膏粉40~80千克。并根據(jù)土壤含礦物營養(yǎng)狀況，施用有益微生物與碳素肥進行改良。

3 肥料取舍

作物高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生長的三大元素是碳(占干物質(zhì)整體的45%)、氫(占6%)、氧(占45%)，氮、磷、鉀只占2.7%。茄果類、瓜類、豆類、根莖類蔬菜注重牛糞、秸稈投入(每千克可供產(chǎn)瓜果4~7千克);葉菜類注重施入雞糞(每千克可供產(chǎn)菜7~8千克)，是合理取合利用養(yǎng)分資源的關(guān)鍵。100千克45%硫酸鉀可供產(chǎn)瓜果6000千克，我國多數(shù)地區(qū)需補充。

4 營養(yǎng)水分

不要把水分只看成是水，各地的地下水、河水營養(yǎng)成分不同。有些地方的水中富含鈣、磷，不需要再施這類肥;有些地方的水中富含有機質(zhì)，特別是沖積河水;有些水中含有益菌多。因此，不能死搬硬套不考慮水中營養(yǎng)來施肥。滴灌節(jié)水控濕是高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的重要措施之一。

5 生命種子

過去很多人把種子的抗病性、抗逆性看得很重，認為是高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的先決因素。按“有機碳素肥+有益菌+植物誘導(dǎo)劑+鉀+植物修復(fù)素”的有機操作技術(shù)，就不要太注重品種的抗病、抗逆性了，應(yīng)著重考慮選擇品種的形狀、色澤、大小、口味和當(dāng)?shù)厝说南M習(xí)慣。因為生態(tài)環(huán)境決定生命種子的抗逆性和長勢，這就是技術(shù)物資創(chuàng)新引起的種子觀念的變化。

6 合理稀植

土壤瘠薄以多栽苗求產(chǎn)量，而有機生物菌技術(shù)稀栽方能高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。如過去番茄每667平方米栽4000株左右，現(xiàn)在栽1000~1800株;過去黃瓜每667平方米栽4500株左右，現(xiàn)在是2800株;茄子每667平方米栽2200株，現(xiàn)在是1500株;薄皮辣椒每667平方米栽5000~6000株，現(xiàn)在是3600株;西葫蘆每667平方米栽2200株，現(xiàn)在是1100株，有些更稀，合理稀植的產(chǎn)量比過去合理密植高1~10倍。

7 氣體施放

二氧化碳是作物生長的氣體“面包”，增施二氧化碳可增產(chǎn)80%~100%。過去在硫酸中投碳酸氫銨產(chǎn)生二氧化碳，投一點，增產(chǎn)一點。現(xiàn)在沖入有益菌去分解碳素物，量大濃度高，又能持續(xù)供給作物營養(yǎng)，大氣中的二氧化碳含量達330毫克/千克，有益菌也能攝取利用。

8 光能新說

“萬物生長靠太陽，陰雨天光合作用弱，作物不生長。”現(xiàn)代科學(xué)研究認為此提法不全面。植物沾著植物誘導(dǎo)劑能提高光利用率50%~400%，弱光下也能生長。有益菌可將植物營養(yǎng)調(diào)整平衡，連陰天根系不會大萎縮，天晴不閃秧，莊稼不會大減產(chǎn)。

9 作息溫度

大多數(shù)作物要求光合作用溫度為白天20℃~32℃，前半夜?fàn)I養(yǎng)運轉(zhuǎn)溫度17℃~18℃，后半夜植物休息溫度10℃左右。唯獨西葫蘆白天要求20℃~25℃，晚上6℃~8℃，如不按此規(guī)律管理，要么產(chǎn)量上不去，要么植株徒長。

10 菌的發(fā)掘

作物病害由菌引起是肯定的，而“是菌就會染病”的想法是不對的。致病菌是腐敗菌，修生菌是有益菌，長期施用有益菌液，即消化菌，可化蟲卵。有益菌的作用:平衡作物營養(yǎng)不易染病;糞肥除臭不易生蟲;分解土壤礦物營養(yǎng)不需再施鈣、磷等肥;吸收空氣中氮、二氧化碳，不需再補施氮肥;分解秸稈、牛糞、腐植酸等肥中有機碳、氫、氧營養(yǎng)，減少浪費;能使有機肥中的營養(yǎng)以菌絲體形態(tài)直接通過根系進入新生植物體，是光合作用利用有機質(zhì)和積累營養(yǎng)速度的3倍;連陰數(shù)日作物根系不會大萎縮死秧;可以化解蔬菜表面上的殘毒物和土壤重金屬。

11 調(diào)整地上部與地下部

過去，苗期切方移位“囤”苗，定植后控制澆水“蹲”苗，促進根系發(fā)達。現(xiàn)在苗期葉面噴1次1200~1500倍液的植物誘導(dǎo)劑，地上部不徒長，不易染病;定植后按300~800倍液灌根1次，地下部增加根系70%~100%，地上部秧矮果大。

12 調(diào)節(jié)營養(yǎng)生長與生殖生長

過去追求“根深葉茂好莊稼”，現(xiàn)在是“矮化栽培產(chǎn)量、質(zhì)量高”。用植物修復(fù)素葉面噴灑，每粒對水14~15千克，能打破作物頂端優(yōu)勢，控制營養(yǎng)生長，促進生殖生長，果實著色一致，口味佳，含糖度可提高1.5%~1.8%。