

秋季是滋補(bǔ)強(qiáng)身的大好時(shí)節(jié)。下面推薦的4款粥湯,均有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,且簡(jiǎn)單易得。你不妨動(dòng)手一試,不僅暖胃暖心,還能緩解疲勞,抗衰安神。
1黑芝麻果仁粥
有助于增強(qiáng)腿力和腰力
黑芝麻果仁粥
用料:
核桃仁15克
杏仁15克
花生仁15克
熟黑芝麻5克
大米50克
清水5杯
冰糖適量
做法:
1.將各種果仁洗凈,核桃仁與花生仁去皮;大米洗凈后,用水浸泡1小時(shí)。
2.鍋置火上,放入清水與大米,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,熬煮20分鐘。
3.加入各種果仁、冰糖,繼續(xù)用小火熬煮30分鐘,粥煮好后,加入熟黑芝麻點(diǎn)綴即可。
營(yíng)養(yǎng)師分析:
核桃含有大量易被人體吸收的脂肪和蛋白質(zhì),50克核桃仁相當(dāng)于250克雞蛋或450克牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,常食能強(qiáng)壯身體,與花生仁、杏仁同食,能為身體提供更多的鈣及蛋白質(zhì),有助于增強(qiáng)腿力和腰力。
2蘆筍濃湯
營(yíng)養(yǎng)又豐富,制作起來(lái)也很簡(jiǎn)單
蘆筍濃湯
用料:
蘆筍600克
鮮奶油100克
蛋黃2個(gè)
土豆1個(gè)
清湯適量
鹽、胡椒粉各適量
做法:
1.將蘆筍去硬皮,洗凈;土豆去皮,洗凈,切塊。
2.鍋內(nèi)放適量清水,放入蘆筍煮熟,撈出;將煮軟的蘆筍上部嫩尖切下備用,其余部分切段,再放入鍋內(nèi),加土豆塊、清湯和煮蘆筍的水,用中火煮25分鐘。
3.撈出湯里的菜,用攪拌機(jī)攪成菜泥;蛋黃加鮮奶油,打成蛋液后和菜泥混合攪拌,倒入湯中。
4.待湯煮沸后,放鹽和胡椒粉,調(diào)好味道,加入備用的蘆筍嫩尖即可。
營(yíng)養(yǎng)師分析:
蘆筍不但好吃,營(yíng)養(yǎng)又豐富,制作起來(lái)也很簡(jiǎn)單。
3山藥桂圓羹
滋補(bǔ)效果更強(qiáng)
山藥桂圓羹
用料:
山藥100克
桂圓15克
荔枝3個(gè)#12316;5個(gè)
冰糖適量
做法:
1.山藥去皮切碎,桂圓肉洗凈,荔枝去殼去核。
2.將山藥、桂圓肉、荔枝肉加水同煮。
3.至山藥煮熟爛時(shí),加入冰糖即可。
營(yíng)養(yǎng)師分析:
桂圓含有大量有益人體健康的微量元素,滋補(bǔ)強(qiáng)體。荔枝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高,常食補(bǔ)腦健身、開(kāi)胃益脾。將山藥、桂圓、荔枝做成湯羹,于早晨或晚睡前作為飲品飲用,可更好地吸收營(yíng)養(yǎng),滋補(bǔ)效果更強(qiáng)。
4西蘭花濃湯
抗癌增體力
西蘭花濃湯
用料:
西蘭花150克
土豆150克
荔枝3個(gè)#12316;5個(gè)
乳酪、鹽、胡椒粉、豆蔻粉各適量
做法:
1.將西蘭花掰成小朵,洗凈,保留數(shù)朵完整的,其余的剁碎;土豆洗凈,削皮,切成丁備用。
2.湯鍋置火上,放入適量清水,倒入土豆丁,大火煮約15分鐘,放入西蘭花碎,煮至土豆變得軟爛。
3.將乳酪放入湯中,攪拌均勻,撒入胡椒粉、豆蔻粉調(diào)味。
4.最后放入保留的幾朵西蘭花,繼續(xù)煮2分鐘,加鹽調(diào)味即可。
營(yíng)養(yǎng)師分析:
為防止土豆變色,可將土豆塊用清水浸泡,但不可泡太久,以免水溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。