論食品企業的社會責任

摘要：我國實行社會主義市場經濟體制以來。市場經濟體制不斷得到鞏固和完善，我國現代化建設快速發展，國民經濟實力和綜合國力極大增強。在社會主義市場經濟建立的過程中出現的一些深層次問題，首先表現為企業的社會責任感和法律意識缺失，領導干部的工作作風、宗旨觀念和政治敏感性方面的問題。這是對社會主義核心價值現不堅定，對科學發展觀認識不足、貫徹不力，背棄了以人為本的觀念。

關鍵詞：食品企業；社會責任；以人為本

中圖分類號：C9 文獻標識碼：A 文章編號：1672-3198(2010)11-0079-01

1 食品企業社會責任的概念和內涵

企業社會責任概念最早由英國提出。西方市場經濟國家最初的企業并沒有社會責任的概念，他們的存在僅僅是為了賺錢。市場經濟的進一步發展，產生了經濟學理論。古典經濟學理論基本上把市場經濟條件下的企業功能和企業的社會責任劃等號。企業只要遵守法律，生產社會需要的產品，產品以公平的價格銷售，依法交稅，就是盡到了基本的社會責任。這種認識比較準確地反映了西方初期市場經濟國家社會對企業的期望和要求。

食品企業的社會責任，就是企業在創造財富的同時，要承擔維護好、實現好和發展好利益相關者的利益的責任，其中最重要的是保證消費者的身體健康問題。食品企業社會責任的底線是食品的安全，也就是說，保證食品安全是食品企業社會責任的本質特征，是核心。

食品企業社會責任的內涵。一是經濟責任，它要為社會提供豐富的物質產品和相關的服務，為促進社會經濟增長做奉獻。同時，在節約資源、提高生產效率、為社會提供就業等方面負有責任等。二是守法責任，要遵守《中華人民共和國食品衛生法》等有關法律法規。三是倫理責任，食品企業要承擔的企業倫理責任有三個方面。對員工方面：不得有就業歧視；保護員工隱私；在工作上提供安全保障；定期對員工進行培訓等。產品方面的倫理問題：確保產品質量，確保消費者身體健康；不能欺騙性包裝，要符合綠色包裝的要求；對有缺陷的產品實行產品召回制度等。對社會方面：防止環境污染，不得破壞生態環境等。四是自愿性慈善責任。

2 食品企業如何增強社會責任意識

2.1 建設企業文化。加強食品企業社會責任的教育

企業文化是企業在發展過程中形成的理想信念、價值體系與行為規范的總和。從價值屬性來看，企業社會責任是一種企業文化的外在表現和重要內容。也是企業文化發展的必然趨勢和內容要求。對食品企業而言，產品安全責任觀念與企業成功與否的關系與別的企業相比，更有著不可分割的聯系，它不僅反映企業經營者的道德水準，更重要的是企業承擔社會責任的好壞直接影響著企業的發展。因此，食品企業一定要經常性地有計劃地方式多樣地對員工進行企業社會責任教育。

2.2 推進食品企業GMP認證

“良好作業規范\"(Good Manufacturing Practice，GMP)是保證食品具有高度安全性的良好生產管理體系。其基本內容是從原料到成品過程中備環節衛生條件和操作規程。此規程在美國、加拿大、英國、新加坡等發達國家是強制性的。

2.3 加強對食品企業履行社會責任的監督

一方面，為什么十個部門管不好一個碗?各級政府要真正確立政府職能部門的在食品安全監管中的責任，建立起食品質量安全的有效監督機制。長期以來，為什么那些假冒偽劣食品能夠進入正常的銷售領域?等等違法違紀問題，說明了加強食品企業社會責任的同時，應該加強政府和新聞輿論對企業履行社會責任的監督，進一步理順政府相關監管部門的職能和職責，按照責權一致的原則建立食品安全監管責任制和責任追究制，促進食品企業社會責任的履行；另一方面，要在新聞輿論導向上擴大對食品企業履行社會責任的宣傳教育，引導社會關注食品企業履行社會責任情況，大力營造和推進食品企業履行社會責任的良好氛圍。

2.4 進行遵紀守法的法制教育和社會主義道德教育

法滿足人的一種深刻的需要。它服務于生存的安全保障——科殷《法哲學》。《中華人民共和國食品安全法}2009年2月28日正式公布，于2009年6月1日起開始實施。“徒法不足以自行”，單純依靠一部食品安全法難以從根本上消除目前我國食品領域普遍存在的一些問題。構筑一個真正安全、嚴密的食品安全之網，還需要其他一些社會控制手段的到位與跟進，需要其他一些更為精細的社會維度的支撐與維護。

目前食品生產領域中最大的問題不在于沒有法律和制度，而在于某些政府部門和企業沒有嚴格地守法和執法，在于他們缺乏一種真正對民眾的生命健康安全認真負責的社會道德與良心。因此，食品企業必須對員工進行遵紀守法教育和社會主義道德教育。法律的尊嚴是通過守法和執法來體現的。

春風化雨，潤物無聲。對企業員工進行職業道德教育，胡主席提出的“八榮八恥”是重要內容。食品企業社會責任的核心是確保消費者的身體健康，是食品的質量安全問題，這與企業全體員工的職業道德水平分不開。職業道德在企業文化的范疇中。職業道德教育的重點之一是“誠信為本，質量第一”上，誠信為本，是質量第一的保證。溫家寶總理在談及三鹿嬰幼兒奶粉事件時曾語重心長地說，“企業要承擔社會責任，企業家身上要流淌著道德的血液。”對企業領導來說，經營能力、法制觀念、道德修養，是應具備的三種基本素質。