論低碳酒店的營造

[摘 要]在注重環保節能的21世紀，營造低碳酒店已成為酒店業發展的必然趨勢。同時低碳酒店的營造還可以為酒店帶來新的效益和競爭優勢。然而營造低碳酒店不能急于求成，要針對我國酒店業的現狀，根據自己的具體條件，制定切實可行的方案。本文從營造低碳酒店的重要意義出發，分析了營造低碳酒店的重要性，進而探討解決問題的途徑，提出了可行性對策，給正在營造和即將營造“低碳酒店”的企業以啟示。

[關鍵詞] 低碳酒店 可持續發展 意義 節能 營造途徑

哥本哈根會議塵埃落定，發展低碳經濟已成為國際社會的共識。我國《國務院關于加快發展旅游業的意見》明確也提出了“倡導低碳旅游方式”。對酒店業來說，選擇節能減排、低碳環保，不只是承擔企業的社會責任、響應政府的號召，更是為企業提供一種全新視角來審視流程、定位、行業、供應鏈、價值鏈，從而降低成本、增加效益、創造價值并構建自己的競爭優勢。

低碳酒店是酒店業可持續發展的目標，即在經營活動中盡量降低二氧化碳排放量。它不僅對酒店經營資源的規劃開發提出了新要求，而且對酒店消費者和在酒店消費全程提出了明確要求，節約能源、降低污染，以行動來詮釋和諧社會、節約社會和文明社會的建設。

一、營造低碳酒店的必要性和意義

1.營造低碳酒店是可持續發展的需要

2009年11月國務院常務會議決定，到2020年我國單位國內生產總值二氧化碳排放比2005年下降40%至45%。《國務院關于加快發展旅游業的意見》中推出了“低碳旅游”這一概念，并首次將旅游行業這一“低碳”型行業列為國民經濟的戰略支柱產業。

酒店作為旅游行業的三大支柱之一，不僅要耗費大量的能源，并且要產生大量的垃圾、排放大量的污染物。可持續發展要求社會、環境、經濟協調發展，酒店對資源和環境的保護有不可推卸的責任，創建低碳酒店是可持續發展的需要，營造低碳酒店有利于環境保護。

2.營造低碳酒店是酒店業發展的需要

(1)吸引更多的低碳消費者，擴大市場占有率

建設綠色酒店并把自己的努力與社會公眾及時溝通，可以為酒店在生態旅游者這一日益壯大的市場中極大地贏得競爭優勢。環保問題將成為影響市場供求關系的重要因素，以環保為主題的低碳營銷在未來市場中的地位將日益突出，酒店如果實施低碳營銷可以贏得更多的消費者。

(2)降低營運成本

酒店需要消耗大量的資源，同時排放大量的大氣污染物，已成為碳排放的城市污染源。隨著酒店業競爭的加劇，越來越多的酒店也開始考慮如何節能、降耗、減少開支，以提高經濟效益。比如酒店可以減少客用品的配置，改裝燈光線路，減少抽水馬桶、減少水龍頭、花灑等的出水量，減少織物、設備的磨損和洗滌工作量等。這樣至少可以降低能源費用的2O%—3O%，降低營運成本。

(3)建立良好的社會形象、贏得競爭優勢

激勵的市場競爭機制，使得企業的社會形象越來越重要。消費者也越來越成熟，更關心的是自己消費和使用的是否為綠色產品。酒店企業進行綠色管理，通過采取綠色能源、推出綠色餐飲及綠色客房、提供綠色服務等向廣大公眾展示自己的綠色企業形象，從而贏得更多顧客滿意度和忠誠度。

(4)順利通過綠色壁壘

隨著經濟的全球一體化，跨國經營已經是許多酒店的競爭戰略。目前，國際上已簽訂150多個多邊環保協定，中國加入世界貿易組織后，在國際貿易中會受到更多國家的環保政策的制約，會面臨更多的綠色堡壘，例如，綠色環境標志、綠色技術標準、綠色檢疫等。創建綠色酒店，就能夠通過綠色堡壘進行跨國經營。

二、營造低碳酒店的途徑

低碳時代的到來，使得酒店業必須要改變傳統經營和管理思路，開展以節能降耗減排為導向的企業運營活動，走可持續發展道路。

1.提高低碳節能意識

低碳酒店建設的主要課題是調和低碳環保和客人需求、低碳環保和酒店員工實際工作的矛盾，而加強人們的低碳環保意識則是這項工作的關鍵。首先要做好低碳理念的宣傳和灌輸，增強人們的低碳意識，盡量減少不必要的浪費和危害環保的遺棄品，只有客人的理解和支持，酒店才能在更多的服務環節上做低碳節能的文章，使低碳酒店向更深層次發展。其次，酒店服務人員必須牢固樹立低碳節能意識，只有服務人員有了這樣的意識，才能在工作中認真用心的執行低碳措施，才能將這樣的意義充分地傳達給客戶，并能夠做出真誠的解釋工作。再次，酒店經營者要有長遠的發展意識，將低碳納入企業的決策要素質中，在產品的生產、設計和包裝等一系列管理過程中，盡量減少對資源和環境的破壞，從而在消費者心目中樹立良好的低碳環保形象。企業經營者在進行生產管理和營銷管理時，必須時時注意低碳意義的滲透，在全體員工中形成“重視低碳，參與低碳”的良好氛圍，將低碳目標納入企業的經營管理目標之中。

2.采用新能源

鼓勵建筑廣泛采用太陽能、風能和生物質能。太陽能光熱，中國市場已占全球的76%。

山東德州太陽谷微排國際酒店被稱為“世界最大太陽能酒店”，其屋面、外墻采用了聚苯保溫板，整體傳熱系數大大降低，比節能標準低30%左右;門窗、天窗和幕墻采用溫屏節能玻璃和BIPV溫屏光伏組件，傳熱系數降低為國家節能標準的一半，而且隔熱、隔音、防結霜露;太陽能高效遮陽系統使得夏季實現高效遮陽;光伏并網發電系統發電量預計達到20千瓦。酒店投入使用后，整體節能70%，加上60%采暖、制冷，節能效率高達88%，遠遠高于國家公共建筑節能50%的設計標準。酒店每年可節能2640噸標準煤、節電660萬度，減少污染物排放8672.4噸。

3.節約用水、用電

建立水計量系統，并對用水狀況進行記錄、分析;中央空調機設備添加自動變頻器，調節低功率下的用水和電的額度;客房采用小排量抽水馬桶;使用節能燈，使用太陽能科技產品。采用熱泵代替鍋爐燒熱水，從而避免鍋爐產生的廢氣對周邊環境造成污染;中央空調使用熱回收裝置，將空調運轉產生的熱能用來燒生活用水。如使用節能感應龍頭、節能燃氣灶，安裝太陽能燈，推行無紙化辦公，員工浴室啟用智能化節水系統，采取智能卡控制手段，實行定量定時用水等，節約用水用電。

4.少換洗床單被套、工作服及地毯

少換洗一次床單被罩可省0.03度電、13升水和22.5克洗衣粉，相應減排二氧化碳50克。如果全國所有星級賓館都能做到3天更換一次床單，每年可減排二氧化碳4萬噸，綜合節能約1.6萬噸標準煤。我國“綠色客房”的標準即為3天換洗一次床單。工作服及地毯的清洗跟服務人員的規范操作也是密切相關的，如跑菜員不注意油污弄臟工作服，占有油污的餐具筐直接放在地毯上等細小的操作就造成了污染，以致要加強洗滌程度，造成再次污染。

5.開發酒店低碳產品，減少一次性日用品

開發酒店低碳產品。比如客房地板用料、床上用品、客房內陳放物品等務必選取生態的綠色的無污染的材料。此外在客人就餐點菜時，服務員應盡量推薦綠色有機健康食品，注意菜品數量和品種搭配，減少浪費。

“一次性日用品”是指牙刷、牙膏、香皂、浴液、拖鞋、梳子等。全國星級酒店每天消耗的一次性洗漱用品120萬套。一次性用品無法回收，社會還面臨著二次處理所帶來的浪費。從國際上來看，免費提供一次性日用品其實是一種非環保、落后的服務手段。不提供免費一次性日用品，短時間內有的客人會不習慣，但只要酒店長期堅持，也會得到客人理解，還能增強酒店本身環保意識。取消“七小件”切入點小，卻能養成市民自覺的環保意識，節約可再生資源的意識，收效大。另一方面，為了彌補客人的不便，酒店可以做大量的服務。賓館因為退出了一次性日用品，導致成本的下降，應該讓利于客人，讓客人得到實惠。

6.開展酒店低碳營銷

開展酒店低碳營銷。酒店應該將客人視為綠色管理的合作伙伴，向客人宣傳酒店的低碳計劃和創意，營造低碳消費時尚;通過酒店的低碳教育培養消費者的環保意識，通過提高消費質量，減少消費數量，實現既定的經濟利益和低碳目標。酒店應自覺地采用低碳營銷技術開展營銷活動，如開設低碳積分，替換低碳包裝，讓利銷售等，進一步實現酒店低碳管理的目標。

綜上所述，營造低碳酒店是旅游可持續發展的需要，是與國際酒店業接軌的需要，是滿足日益增多的低碳消費者的需要。營造低碳酒店也是開源節流的重大舉措之一，有利于節約自然資源，有利于降低經營成本，有利于增強市場競爭力，有利于贏得更多的客源。營造低碳酒店可使酒店的環境效益、經濟效益和社會效益達到高度一致。但是在低碳運營方面任重道遠，酒店從業人員應高瞻遠矚，積極探索，全面創新經營理念，充分運用新發明、新技術和新材料，改善傳統服務模式，成為旅游業節能降耗的排頭兵。

參考文獻:

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