淺論中國豬肉國際競爭力測算與比較

摘要:從國際市場占有率和貿易競爭指數對中國豬肉及制品的國際競爭力進行了測算，并同其他國家做出比較，得出中國豬肉及其制品的國際競爭力現狀。

關鍵詞:國際競爭力;國際市場占有率;貿易競爭指數;中國豬肉

中圖分類號:F12文獻標志碼:A文章編號:1673-291X(2010)19-0160-02

1996—2007年世界年均豬肉及制品(pigment)出口160億美元，其中豬肉43.1%、鮮豬肉(pork)26.6%、豬(腌肉—火腿)(bacon—ham of pigs)11%、豬肉香腸(sausages pig meat)9.9%、豬肉(加工)(meat preparations pigs)9.4%。

一、國際市場占有率

世界豬肉(pig meat)貿易額一直很高，1985—1989年、1996—2003年、2004-2007平均世界出口額分別為50.2億美元、64.54億美元、112.73億美元。中國豬肉國際市場占有率經歷了先上升而后下降的變化，1985—1989年、1996—2007年平均分別為10.8%、2%。近年來，世界豬肉出口額主要集中在丹麥、美國、荷蘭、比利時、法國、德國等，而歷來國際市場占有率一直較高的國家只有丹麥(1985—1989年、1996—2007年平均分別為22.5%和28.2%);美國的國際市場占有率上升較快，已經成為僅次于丹麥的重要出口國(1985—1989年、1996—2007年平均分別為2.9%、18.3%);荷蘭的國際市場占有率近年來快速下降(1985—1989年、1996—2007年平均分別為26.7%、5.2%)，已經從1990年的29.8%下降到2007年的5.1%;比利時的國際市場占有率，但多數年份都比較高(1985—1989年、1996—2007年平均分別為10.9%、7.2%);法國、德國和西班牙國際市場占有率呈上升趨勢，近年來都比較高(1985—1989年平均為3.3%、3.8%和0.1%，1996—2007年平均分別為5.5%、11.1%和6.8%);加拿大的國際市場占有率下降較快(1985—1989年、1996—2007年平均分別為8%、2.1%)。

世界鮮豬肉(pork)貿易額相對較少但增長很快，1985—1989年、1996—2003年、2004—2007年平均世界出口額分別為2.92億美元、40.13億美元、73.57億美元。各國鮮豬肉國際市場占有率變化比較復雜，1985—1989年之間出口額主要集中在德國，國際市場占有率都在70%左右;1989—1992年主要集中在中國和加拿大，中國的國際市場占有率都在60%以上，加拿大的國際市場占有率高于20%;1993—1996年出口額主要集中在中國、加拿大、荷蘭、比利時和法國，中國的國際市場占有率仍然最高(在30%~40%);1997年起中國的國際市場占有率快速下降，1999和2000年只有1.7%，近幾年有所回升(2001—2003年分別為3.3%、4.6%和5%，1996—2007年平均為6.6%);但仍低于加拿大、荷蘭、比利時、盧森堡、法國和西班牙等;加拿大的國際市場占有率上升較快(1996—2007年平均18%)，2000年以后基本上一直在20%以上，已經成為國際市場占有率最高的國家;荷蘭、比利時國際市場占有率一直比較高(1996—2007年平均分別為12%和9.4%);法國的國際市場占有率緩慢下降(1996—2007年平均為5.9%);西班牙的國際市場占有率上升較快(1996—2007年平均為7.6%)。

世界豬肉(加工)(meat preparations pigs)貿易額變化不大，1985—1989年、1996—2003年、2004—2007年平均世界出口額分別為13.54億美元、14.05億美元、14.52億美元。丹麥、比利時和中國一直占據豬肉(加工)國際市場份額的絕對多數(1985—1989年平均分別為35.9%、10%和10.9%，1996—2007年分別為18.4%、12.2%和10.7%)，國際競爭力較強;荷蘭、波蘭和保加利亞和國際市場占有率呈明顯下降趨勢(1985—1989年平均分別為11.8%、7.6%和6.8%，1996—2007年平均分別為4.2%、3.9%和0.1%)，國際競爭力下降明顯;法國、加拿大、德國、愛爾蘭、美國、西班牙和意大利等的國際市場占有率近年來比較高(1985—1989年平均分別為3%、0.6%、2.6%、0.7%、0.1%、0.2%和1%，1998—2007年平均分別為7%、6.3%、8.9%、5.7%、4.8%、3.7%和3.5%)，而且都呈上升趨勢，國際競爭力上升。

世界豬肉香腸(sausages pig meat)貿易額增長較快，1985—1989年、1996—2003年、2004—2007年平均世界出口額分別為4.66億美元、14.89億美元、15.3億美元。中國豬肉香腸的國際市場占有率一直很低(1985—1989年、1996—2007年平均分別為2.5%、2.3%)，在波動中下降，但近年來有所回升。德國、意大利、法國、丹麥、比利時、盧森堡的國際市場占有率雖有波動，但一直都比較高(1985—1989年平均分別為16.7%、15%、9.9%、13.3%和6.9%，1996—2007年平均分別為15.6%、10.8%、8.7%、9%和6.9%);匈牙利和荷蘭國際市場占有率下降趨勢明顯(1985—1989年平均分別為8.5%和7.3%，1996—2007年平均分別為4%和4.1%);美國和西班牙的國際市場占有率明顯上升(1985—1989年平均分別為3.5%和0.5%，1996—2007年平均分別為12.1%和5.8%);波蘭的國際市場占有率經歷了快速上升而后又快速下降的變化(1985—1989年、1996—2007年平均分別為1%、4.0%)。

世界豬(腌肉—火腿)(bacon-ham of pigs)貿易額增長較快，1985—1989年、1996—2003年、2004—2007年平均世界出口額為9.79億美元、16.48億美元、 20.5億美元。中國豬(腌肉—火腿)的國際市場占有率一直很低(1985—1989年、1996—2007年平均分別為0.7%、0.2%)，且總體下降明顯，2001—2003年都只有0.1%。丹麥、荷蘭、意大利、比利時的國際市場占有率一直較高(1985—1989年平均分別為35.5%、26.7%、11.7%和8.8%，1996—2007年平均分別為19.9%、19.5%、20.6%和5.8%);法國、西班牙、美國和加拿大近年來的國際市場占有率也比較高(1985—1989年平均分別為2%、2%、1.8%和2.1%，1996—2007年平均分別為5.4%、6.9%、5.0%和4.7%)，且呈上升趨勢;德國的國際市場占有率下降趨勢明顯(1985—1989年、1996—2007年平均分別為5%、3.7%)，但一直也比較高。

從國際市場占有率上看，中國豬肉的國際競爭力快速下降之后一直很弱;鮮豬肉的國際競爭力快速下降之后有所回升，但仍然較弱;豬肉加工的國際競爭力一直較強且近年呈上升趨勢;豬肉香腸的國際競爭力一直較弱;豬(腌肉—火腿)的國際競爭力一直很弱。

二、貿易競爭指數

1994年以前中國豬肉(pig meat)貿易競爭指數一直等于1，1995年以來逐漸下降。2000年最低為-0.62，近年來有所回升，但除1999和2000年外中國豬肉的貿易競爭指數都比較高(1985—1989年、1996—2007年平均分別為1.00、0.46);中國香港一直是凈出口(1985—1989年、1996—2007年平均分別為-0.98、-0.81)。世界主要出口國的情況是:丹麥、荷蘭、比利時、加拿大和匈牙利的貿易競爭指數有所下降(1985—1989年平均分別為0.98、0.94、0.83、0.90和0.99，1996—1997年平均分別為:0.92、0.70、0.84、0.86、0.68);美國、法國、德國、西班牙的貿易競爭指數不斷上升(1985—1989年平均分別為-0.53、-0.60、-0.67和-0.89，1996—2007年平均分別為0.32、

0.33、-0.28和0.67)，近年來，只有德國還一直是凈出口，其他國家都已經從凈進口變為凈出口。

中國豬肉(pork)的貿易競爭指數在1994年以前一直等于1，1995年起逐漸下降，1999年和2000年最低分別是-0.16和0，近年來有所回升(1985—1989年、1996—2007年平均分別為1.00、0.52)，但仍低于加拿大、荷蘭、比利時等。其他主要出口國中加拿大和荷蘭的貿易競爭指數一直比較高，且較穩定，多數年份在0.7以上;比利時1994年以來也一直高于0.75且較穩定;西班牙的貿易競爭指數近年來上升較快(1996—2007年平均為0.63)，也已經比較高;其他國家的貿易競爭指數一直比較低(1996—2007年平均分別是法國-0.15、英國-0.56、德國-0.28、捷克-0.53、波蘭-0.67)。

中國豬肉(加工)(meat preparations pigs)的貿易競爭指數一直接近或等于1(為凈出口)，競爭力一直較強;中國香港一直是凈出口(1985—1989年、1996—2007年平均分別為-0.54、-0.78)。其他主要出口國中丹麥的貿易競爭指數一直較高(1985—1989年、1996—2007年平均分別為0.99、0.76)，也較穩定;比利時、加拿大、愛爾蘭等的貿易競爭指數多數年份也都比較高(1985—1989年平均分別為0.76、0.43和0.07， 1996—2007年平均分別為0.40、0.48和0.77)，但明顯低于中國;波蘭的貿易競爭指數相對都比較低，法國、德國、荷蘭、美國、西班牙和意大利1985—1989年平均貿易競爭指數分別是-0.28、-0.53、0.70、-0.99、-0.76和-0.46，1996—2007年平均的貿易競爭指數分別是0.09、0.01、0.02、-0.42、0.36和0.17。

中國豬肉香腸(sausage pig meat)的貿易競爭指數一直比較高(1985—1989年、1996—2007平均分別為0.97、0.89)，但呈下降趨勢;中國香港一直凈出口(1985—1989年、1996—2007年平均分別為-0.88、-0.84)。世界主要出口國的情況是:美國、意大利、丹麥、波蘭、匈牙利一直比較高(1985—1989年平均分別為0.21、0.91、0.86、0.82、和1.00，1996—2007年平均分別為0.83、0.77、0.61、0.77和0.83);德國、法國、西班牙、荷蘭等雖然變化不同(1985—1989年平均分別為0.15、0.18、0.45和0.04，1996—2007年平均分別為0.2，0.15，0.46， 0.03)，但多數年份都相對較低。

中國豬(腌肉—火腿)(bacon-ham of pigs)的貿易競爭指數一直比較高(1985—1989年、1996—2007年平均分別為0.98、0.93)，但年度之間有波動;中國香港一直是凈出口(1985—1989年、1996—2007平均分別為-0.93、-0.93)。世界主要出口國的情況是:丹麥、意大利、荷蘭、加拿大、西班牙的貿易競爭指數一直比較高(1985—1989年平均分別為0.99、0.93、0.88、0.75、0.45，1996—2007年平均分別為0.85、0.79、0.83、0.58、0.82);比利時也一直是凈出口，但呈下降趨勢(1985—1989年和1996—2007年平均分別為0.67和0.25);法國、美國和德國一直比較低(1985—1989年平均分別為-0.71、-0.08和0.09，1996-2007年平均分別為-0.35、-0.09和-0.13)。

因此，從貿易競爭指數來看，中國豬肉和鮮豬肉的國際競爭力都在波動中下降，但中國豬肉加工、豬肉香腸和豬(腌肉—火腿)的國際競爭力一直比較強。

三、總結

中國豬肉和鮮豬肉的國際競爭力下降較快，變得不強。中國豬肉加工、豬肉香腸的國際競爭力比較強。豬(腌肉—火腿)的國際競爭力從國際市場占有率來看一直較弱，但貿易競爭指數來看，一直都比較強。

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