任務型教學在專業英語中的初探

摘要:《英語課程標準》中明確提出“倡導任務型的教學模式”，要求“教師應該避免單純傳授語言知識的教學方法，盡量采用‘任務型’的教學途徑”[1]。本文將以案例的形式，將任務型課堂教學引入職業學校專業英語——《飯店情景英語》的教學中，進行初探。

關鍵詞:任務型教學; 專業英語; 賓館英語; 案例分析

中圖分類號:G633.41 文獻標識碼:A 文章編號:1006(2010)7-124-002

一、任務型教學的理論基礎

任務型教學(Task-based approach)是一種以語言學習者為中心的教學。任務型教學法的理論基礎有兩個:一是學得，即通過教學有意識地學習語言;二是習得，通過交際無意識地接觸語言系統而掌握語言。總之，任務型教學，是以任務為中心，以完成任務為目的，通過實踐活動來學習語言，從而使得語言學習和語言運用達到和諧與統一。

二、職業學校專業英語的任務設計

任務的設計是任務型課堂教學所特有的教學環節，任務設計的恰當與否直接影響任務的完成。職業學校的專業英語課的特點是，它與專業緊密結合，比如說，賓館服務專業，在英語能力方面，該專業要求學生熟練掌握賓館服務行業的常用詞匯和句型，并且能夠在實際工作中，順利地與外國客人進行溝通和交流，為他們提供服務。

三、教學案例的設計與分析

Ⅰ.教學內容:《飯店情景英語》Unit3 Taking Orders[2]

Ⅱ.教學目標:

1.認知目標:掌握一些關于菜名的詞匯和點菜的常用句型。

2.能力目標:①通過本課學習， 學生可以完成在餐廳為客人點菜的任務。②創設豐富多彩的學習活動， 激發學生的學習興趣和表現欲望， 讓學生體驗成功， 樹立學生的自信心，讓學生覺得英語學習是一個快樂的過程。

Ⅲ.教材重點和難點:

1.掌握一些關于菜名的詞匯和點菜的常用句型。

2.完成在餐廳為客人點菜的任務。

Ⅳ.教學媒體:Blackboard， PPT， VCD

Ⅴ.學生情況分析:

該班為賓館服務專業二年級的學生，對于餐廳的基本職能、工作流程，在專業課——《餐飲服務與管理》中，已經學過，并能用中文為客人點菜。本課就是要求學生能夠用英語在該情境中進行交際。

Ⅵ.設計理念:本課教師以任務為主導，以活動為載體，以學生為中心，讓他們通過完成“餐廳點菜”這一特定的交際活動，來獲得和積累相應的學習經驗，以幾個有梯度的任務活動(相關性任務、拓展性任務、延續性任務)貫穿課堂，并延伸至課外，在活動中激發學生學習英語的好奇心，以培養創新能力和實際運用能力。

Ⅶ.教學過程:Step1. Pre-task

1. Brain-storming(頭腦風暴)

Ask Ss to say some words and phrases about food as many as possible

<設計意圖>:

教師向學生提問:“What did you eat this morning? What is your favorite Chinese food? Do you know any Western food and what are they? What do you like to drink? What kind of fruit would you like to eat?”這些問題是關于日常生活中學生最喜歡的食物，因而可以迅速引起學生的興趣，學生們踴躍回答，說出很多熟悉的食物。

上課伊始，通過頭腦風暴，既可以激活、啟動學生已有的經驗和背景知識，又可以調動課堂氣氛，讓學生迅速進入角色。

2. Learn some new words about food and drink

<設計意圖>:

頭腦風暴之后，教師把準備好的課件(PPT.)呈現出來。課件上有一些常用的菜名，其中有些菜名學生在頭腦風暴中已經提到了，有些沒有提到。在PPT的設計中，要注意圖文并茂，比如說，在教“蝦”的英文時，教師可以先呈現一幅食物的圖片:一盤美味的大蝦。然后問學生:“What’s this?”學生一定會異口同聲地說:“蝦”，接著問:“What’s this in English?”學生一定迫切地想要知道答案。這時教師清楚地說出:“This is shrimp”，然后讓學生跟讀幾遍“shrimp”。生疏的單詞和一盤美味的大蝦聯系起來，相信在學生腦海中的印象一定比單純地講授這個單詞要深得多。

3. Teaching aims(教學目標).

Tell students that today we will learn “Unit3 Taking Orders”. And then tell them the teaching aims， the importance and the difficulties of this class.

<設計意圖>:

學生掌握了表示“食物”的詞匯以后，教師用PPT.呈現本節課的教學內容:“Unit3 Taking Orders”以及教學目標、重點和難點。這樣可以使學生很快地把注意力集中于教學目標、重點、難點，明確本節課的任務，從而積極參與教學過程，真正體現“以學生為中心”的教學理念，更好地實施任務型課堂教學。

Step2. During-task

Task1: After learning some new words about food， ask Ss to make a dialogue about taking orders， and then act it out.

<設計意圖>:

圍繞“餐廳點菜”這一中心任務，教師設計了三個小任務。第一個小任務是讓學生運用剛學的關于菜名的詞匯和頭腦中的已有知識，以小組以單位，以餐廳點菜為主題，準備一段簡短的對話，然后教師請幾組學生上來表演。表演完以后，教師對任務的完成情況先不做任何評價。

Task2: Providing a model:

1. Ask Ss to watch the Video (觀看錄像示范)， and then answer some questions.

2. Find some useful sentences in this dialogue.

<設計意圖>:

第二個小任務中，首先請學生帶著問題，看一段關于餐廳點菜的VCD錄像，看錄像的目的是給學生提供一個示范，讓他們觀察別人是怎么做“餐廳點菜”這件事情的。接著，請學生再看一遍VCD，找出完成“餐廳點菜”這個任務的有用句型。這時候，有的學生可能會在心里想:“啊!我怎么沒有想到用這個句型呢?我要是用了這個句型，效果一定會更好!”這就說明學生在看完示范錄像后，有反思了。

Task3: Act out their dialogues again

<設計意圖>:

第三個小任務是修改第一個小任務并重新完成。這時，教師可以要求學生以教室座位排列的四大組為單位，每一大組派一個代表上講臺，完成任務，展示自己的小組成果。

Step3. Post-task

Ask Ss to make comments on the activities of each group， and then discuss who the best is， and who the second is.

<設計意圖>:

各小組展示之后，請同學們積極評價，并提出改進意見，然后商討、評選出“金獎”一名，“銀獎”一名，“銅獎”兩名。整個過程中充分體現了“以學生為中心”的教學理念，讓學生通過學習伙伴的合作、協商去完成任務。

Step4. Homework

Task4: Ask Ss to write a dialogue on this topic in their homework books.

<設計意圖>:

如果說Task1、Task2、Task3是相關性任務和拓展性任務，那么Task4就是延續性任務。設計Task4正是對課內任務的延續。教師要求學生課后以作業的形式，在作業本上編寫一段對話，是對課內任務很好的復習和總結，同時寫作有利于學生對自己的語言錯誤和語言方面的不足有更清楚的認識。

Ⅷ.教學反思

這節課教師注重關注學生的情感，營造了寬松、民主、和諧的教學氛圍。同時考慮到教學過程中的梯度性，教學內容由淺入深，層層相扣，也注意到了學以致用的原則，設計了與專業有關的任務型活動，調動了學生的積極性，培養了學生綜合運用語言的能力。同時及時激勵性的評價給了學生學習的信心和勇氣，因而取得了較好的教學效果，體現了新課標的理念。縱觀整個教學過程(含課外拓展)，本節課的內容學生掌握較好，但任務展示的形式可考慮多樣性，同時要進一步加強學法指導，為學生的終身學習奠定基礎。

參考文獻:

[1]國家課程標準專輯 英語課程標準，第四部分 實施建議(1-9'ELA'4.1.3) [EB/OL]. http://www.gasyzx.com/bm/xkcbz/yy4.htm

[2]郭兆康.飯店情景英語[M].上海:復旦大學出版社，2000.208-220