西關 老字號的前世今生

現代廣州，商業中心已向東轉移。天河高樓林立，一派現代大都會景象。但老西關人聽了，只會從鼻子深處“切”一聲，“在那邊下樓能喝到最新鮮的艇仔粥么?能吃到最正的腸粉么?街坊們會互相親昵地打招呼么?”一位老西關數落道，“這邊才是老廣州的中心。”

然后，不忘低聲補上一句，“那邊房價還那么貴啦，買都買不起，一點都不抵。”

一句話，道出了沒落貴族的不甘、自尊與落寞。

老人家有一點沒說錯，在廣州新區，可以買到各色華服，吃到各國料理，卻嘗不到一碗最正宗的雙皮奶，吃不到一筷子最爽滑的腸粉。下樓面對的，只有形形色色的24小時便利店，一水兒冰冷的便當。左鄰右里各色人等，可能住一輩子都會不相往來。

最正統的嶺南風情，最古老的廣州特色，還是要去西關的街頭巷尾尋覓。

老西關的中心，是上下九、寶華路一帶。沿著地鐵5號線，在城市內部由東向西，地面上的景致，已經由大廈變成了騎樓，10車道的廣州大道變成了短短的寶華路，看上去是3車道，卻因為過于密集的人流，一次只能緩緩通行一輛車。

這條路上，“2元的杯子、5元的絲襪、10元的抱枕”比比皆是，美食地圖上堂而皇之標著無國界料理和肯德基，穿著高跟鞋短裙的姑娘挑選著配飾。與她們擦肩而過的，就是當年最正統的西關小姐，如今已然變成了老邁的阿婆，牽著小孫子，信步走去寶華面店，吃上一碗料足味正的鮮蝦云吞面。再去順記吃一碗芒果雪糕，權當飯后甜點。

末了，再拐進一條小巷，去陳添記，打包一碗魚皮，和老板熟絡地寒暄幾句。……