食品安全問題頻發企業如何遠離誠信危機?

在經歷了2008年的三鹿牛奶之觴后，食品市場似乎度過了較為平靜的一年，但年終歲尾的「問題奶粉」又死灰復燃，可口可樂「雪碧含汞」，「主食轉基因」安全問題引起全民激辯，春節期間，海南毒豇豆席卷大陸、前不久的「性早熟」事件，又一次將奶製品行業推向風尖浪口，還有南京的「小龍蝦」事件、金浩茶油的「召回門」……種種食品安全問題，使得人人自危的同時，也拷問著市場及各企業的誠信問題。

表1:2009-2010食品安全大事記

2010年8月30日大陸最大的山茶油生產商——湖南金浩茶油股份有限公司(金浩茶油)因致癌物超標陷入「召回門」;

2010年8月25日南京小龍蝦事件暴發;

2010年8月12日圣元奶粉「性早熟」事件引起消費者對奶製品業的新一輪恐慌;

2010年7月，三聚氰胺超標奶粉事件「卷土重來」;

2010年7月5日報道最近有調查發現，美國的麥樂雞竟然含有橡膠化學成分「聚二甲基硅氧烷」;

2010年5月23日中央電視臺《每周質量報告》節目曝光:售價上千元、用於養生保健的「天然紫砂煲」竟然是由普通泥土與化學物質混合而成，「紫砂門」事件引起軒然大波;

2010年3月19日，「地溝油」事件，讓民眾對速食避之不及。

民以食為天，食以安為先。據一項權威調查表明，現在，在市場、超市能夠「放心」地購買各種食品的受訪者只占四成。尤其是對國產奶粉，投信任票的只有兩成。有報道指出，由於香港開放，所以，香港的進口奶粉從2008年以來，就變成了熱銷品，近來更常常賣到斷貨，各商家更限制大陸游客每人每次只能購買兩瓶進口奶粉。