溫室韭菜

韭菜屬百合科多年生宿根性作物，通過軟化栽培的韭黃顏色淡黃，香味濃郁，口味爽甜，營養(yǎng)豐富，是百姓餐桌上的佳肴。

1品種選擇

生產(chǎn)韭黃應(yīng)選葉片寬厚、生長勢強(qiáng)、不易倒伏、耐寒抗凍、產(chǎn)量高的品種，如791、雪韭王、平韭4號等。

2選茬整地

韭菜忌酸性土壤，pH值5．60—6．50較為適宜，韭黃栽培要選用土地肥沃，土層深厚的壤土，但盡量不接重茬地或蔥蒜茬地。

3育苗

育苗應(yīng)選擇在4月中旬，每667m2用種量0．17kg，每150m2可定植667m2。育苗前先將種子用40℃的溫水浸泡24h播種，育苗每667m2施有機(jī)肥5000kg，尿素１０kg，二銨15kg，用辛硫磷每667平方米350ml處理土壤。

4定植期及定植后的管理

4．1韭黃定植期

7月中旬4～5片葉，苗高20cm時，平地整畦，干畦開溝澆水定植。

4．2施足底肥

每667m2施有機(jī)肥5000kg，二銨20kg。

4．3潑澆稍停起苗

潑澆稍停幾小時后取苗，盡量保持根系完整，又不要讓幼根長出。

4．4合理密植

行距60cm，株距2～3cm。

4．5定植深淺得當(dāng)

定植前要將韭黃按大小分苗，大苗定植在韭壟中部，苗兩頭。溝深10cm左右，溝后一邊上下垂直，定植后，在鱗莖以上覆蓋2～3cm為宜，不能埋住葉心。

4．6 恰當(dāng)用藥

韭黃定植時，先順溝澆小水，趁水未滲之機(jī)，快速將苗移人溝中，然后順壟在韭根上撒施5％辛硫磷顆粒劑和25％多菌靈可濕性粉劑，每667m2用藥各2．50kg，然后覆土。栽后5～7d噴藥1次，預(yù)防病蟲害發(fā)生。

4．7適時澆水

韭黃移栽后，要立即澆透水，劃鋤，保墑，使畦面見干不見濕，新根大量長出后，視畦面干濕情況，再澆水。

4．8培土軟化

覆蓋后的韭黃5cm時，選晴暖天氣進(jìn)行第1次培土，以后每隔幾天培土1次，至扣棚共培土3—4次。前期培土，壟上不壓住或稍為壓住韭黃葉尖。總培土量以能將地上部葉埋住10—20cm為準(zhǔn)。一般土深10～15cm，最后一次攏土?xí)r，要雙手分別放在韭壟兩側(cè)，同時將兩側(cè)的覆土向韭株中上部攏去，盡量培高一點(diǎn)，以后放葉，增加產(chǎn)量，不再培土。

5田間管理

5．1肥水管理

前期控制澆水，中期水肥齊促，后期停水控長，10月下旬澆2次透水。

5．2病蟲害防治

5．2．1韭蛆的防治

8月份，結(jié)合澆水灌藥防治2—3次，每次間隔10d。

5．2．2灰霉病防治。用百菌清或多菌靈殺菌劑防治韭黃灰霉病。在韭黃長到5～10cm高時噴藥1次，可有效防治灰霉病。扣棚后要及時通風(fēng)降低濕度。

6韭黃栽培期

6．1扣棚膜

在11月中旬到12月，先將畦面土壤就地整中，掃凈韭菜干枯基葉，然后扣膜。扣棚后在畦面上用鐵絲搭小弓棚，小弓棚上覆蓋不透光黑色地膜軟化，黑色地膜幅寬1．40m，弓棚要壓嚴(yán)壓實，在中間留一排氣孔，降溫排氣。

6．2扣棚后的管理

扣棚后要及時澆水施肥，每667m2追施硝酸銨10kg，采收前5—7d澆水1次，白天要及時放風(fēng)排濕，溫度白天17—23℃，夜溫保持在10—12℃。

6．3適時割收

韭黃割收的恰當(dāng)時機(jī)應(yīng)在韭黃日生長量高峰期間，且價格高的時候。冬季韭黃一般在40～50cm高時割收，春季韭黃一般在50～60cm高時割收。多年生韭菜一般割收2～3刀韭黃后，再割收一刀韭青。當(dāng)年生韭菜一般割收1～2刀韭黃后，不再割收韭黃和韭青。

(作者單位：150500哈爾濱市呼蘭區(qū)石人鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心）