辣椒高產栽培技術

辣椒系茄科辣椒屬作物，它原產于中南美洲熱帶地區，于明朝末年傳入我國。由于我國環境條件適合辣椒生長，所以全國各地都有栽培。辣椒產量高，生長期長，只要斷霜之后都可種植，是解決夏淡季的主要蔬菜作物之一。根據辣椒的辣味程度，分為兩大類，一類是帶有辣味的辣椒，另一類是不帶辣味的甜椒。

一、育苗

（一）選好育苗場地

苗床選擇：選擇地勢開闊、背風向陽、干燥、無積水和浸水、靠近水源的地方，苗床土要求肥沃、疏松、富含有機質、保水保肥力強的沙壤土。

準備育苗土：土壤和腐熟有機肥比例為6：4，每立方米育苗土加入草木灰15kg、過磷酸鈣1kg，經過堆漚腐熟后均勻撒在苗床上，厚度約1-2cm，然后欠細整平，讓床土與育苗土充分混合。苗床要求作廂，作廂要求依育苗方式而定。

二、播種前種子處理及播種

1、種子和苗床土消毒

辣椒的一些病害（如病毒病、炭疽病、白絹病等）可以通過種子及土壤傳播，因此需進行種子和苗床土消毒。

(1)種子消毒的方法：把種子用紗布包好后用以下方法中的一種進行消毒。①普遍而適用的溫湯浸種：用55～60℃（即2份開水兌1份冷水）浸泡種子10～15分鐘。②藥劑消毒：用50%多菌靈600-800倍液或70%甲基托布津800倍液或50%百菌清600-800倍液或1～1.25%的硫酸銅液。

(2)浸種催芽：將消毒后的種子用清水沖洗干凈，再用清水浸泡12-20小時，有條件的用恒溫箱催芽，將充分吸水的種子用紗布包好，再用濕毛巾包裹，溫度控制在28-30℃，每天用溫水沖洗2次，同時翻動種子包。無恒溫箱的也可將種子包放在灶臺煙囪旁，利用做飯的余熱催芽。經過4-5天催芽后，當種子露白時，即可播種。但是催芽過程中，水和用具一定要干凈無油污，否則會造成催芽失敗。

(3)苗床土的消毒方法：用55%敵克松600-800倍液或高錳酸鉀1000倍液于播種前3周均勻噴灑苗床土，用塑料薄膜蓋嚴密閉5天，然后揭去薄膜2周，待藥性揮發后，再行播種。

2、播種

(1)播種的方式：撒播和點播，撒播是將種子均勻地撒在苗床土上；點播是將種子播在裝好營養土的營養缽、肥球、或穴盤中央，每缽播2-3粒種子。

(2)適當稀播：我縣辣椒一般采用的是撒播育春苗，因為春苗生長較快，苗齡較短，應該稀播，一般每平方米播8-10g。

3、蓋土

播種后，覆蓋1-2cm經過消毒的細石骨子或營養土，標準是以不見種子為宜，對澆水后曝露出的種子要進行補蓋石骨子或營養土，防止出現“戴帽”苗。

三、生長發育的條件

1、溫度：種子發芽溫度：最適溫度25—30℃，溫度低于10—12難于發芽；植侏的開花授粉適溫20—27，低于15度植株生長緩慢，難以授粉，易引起落后落果；整個生長期間的溫度范圍12-35度，低于12度生長緩慢。

2、光照：種子在黑暗條件下容易發芽，幼苗需要良好的光照條件，花期遇陰雨天，光照減弱，開花數減少，影響產量。

3、水份：辣椒在各個生育需水量不同，種子發芽需要吸收一定量的水份，所以催芽要浸泡種子；幼苗株植小，需水不同，土壤潮濕就行；移栽后，棵大，需水量增加；果實膨大期，如果水份不足，則會造成果面皺縮，彎曲，色澤暗淡，降低產量和質量。所以，在此期間供給足夠的水分，是獲得高產的重要措施。

四、施肥

1、重施基肥：將占施肥總量60-70%的肥料，作為基肥一次性施入栽植行中，其中磷肥全部作為基肥施用。基肥應該在定植前7-10天施入土壤中。

2、合理施肥：一般畝施用腐熟有機肥2500-3000kg，鉀肥20-30kg（或草木灰100-150kg），過磷酸鈣40-50kg。根據土壤肥力差異，進行合理配方施肥。

3、基肥施用方式：溝施、窩施，溝施采用在廂面正中起溝（約15cm深）或兩個定植行起溝，施入肥料，窩施是按栽植的行株距，將肥料施入溝中，將肥料與土壤充分混合拌勻、芡細整平（可用木板、木棒、竹竿等趕平）。

五、病蟲害防治

1、灰霉病：苗期和成株期均可發生。苗期苗床內播種過密導致幼苗徒長、抗病力弱，遇濕度較大時最易發生；可用50%速克靈可濕粉1000-3000倍液、25%甲霜靈可濕粉800-1000倍液等防治。選擇其中的任意一種，每間隔7-10天施藥防治一次，連續防治2—3次。

2、猝倒病：棚內低溫高濕時最易發病；病苗近地面莖基部呈水浸狀，縊縮變細呈線條，子葉尚未凋萎，地上部因失去支撐能力而倒伏死亡；選用高效低毒、低殘留農藥，如：55%敵克松800倍液或50%甲基托布津1000-1500倍液或70%百菌清可濕性粉劑800倍液、58%雷多米爾可濕性粉劑500倍液噴霧。選擇其中的任意一種，每間隔7-10天施藥防治一次，連續防治2—3次。

3、疫病：在苗期至成株期均可以危害。莖桿出現水浸、褐色病斑，病葉呈水浸狀腐爛，葉片和果實迅速凋萎、脫落。病原菌靠水傳播，發病速度快，所以雨水多的季節，濕度大的田塊易發生，是辣椒生產上的毀滅性病害。藥劑防治：58%雷多米爾可濕粉500-1000倍液、72.2%普力克水劑600-800倍液、77%可殺得可濕粉600-800倍液、70%百德富可濕粉500-700倍液.?25%甲霜靈可濕粉800-1000倍液等防治。選擇其中的任意一種，每間隔7-10天施藥防治一次，連續防治2—3次。

4、病毒病：葉片部分失綠，形成花葉，嚴重時葉片皺縮、黃化、壞死、畸形；在高濕、干旱、日照過強時易發生；藥劑防治：防治此病的重點是防治傳毒媒介蚜蟲為主，對已發生病毒病的田塊可選用用5%植病靈水劑300倍液、20%病毒A可濕粉400-500倍液、菌毒清200-500倍液等。

5、蚜蟲在辣椒上是吸植物汁液，造成葉片卷縮變形。它還傳播病毒病，造成的危害更大，防治是用20%氰戊菊脂1000-1500倍液或2.5%功夫乳油3000-4000倍液或2.5%天王星乳油300倍液或辟牙霧、一遍凈、比蟲林等噴霧。

6、鉆心蟲、青蟲等：防治重點應在開花初期，選用的藥劑有：2.5%功夫乳油4000倍液；2.5%天王星乳油3000倍液；BT乳劑500-1500倍液等。

（作者單位：158407 黑龍江省虎林市寶東鎮農技推廣站）