無糖食品能否為甜蜜減負

據有關部門統計，我國目前有超過9200萬糖尿病患者，同時有越來越多的人正飽受“三高”困擾。在無糖食品日益受青睞之時，不少消費者卻為如何選取相關產品而猶豫不決。帶著這樣的困惑，記者日前進行了一番無糖食品的市場調查。

市場：良莠不齊名目繁多

記者走訪多家超市和糕點專柜發現，“無糖食品”幾乎是各商家的必選動作。各式各樣的產品種類不下上百種，生產廠家也不一而同，一些商家為了“方便”顧客，還將店址選在了醫院附近。但當記者詢問這類產品是否能“降糖”時，銷售人員卻不置可否。

在太原市建設路一家超市的糕點專柜，記者詢問售貨員是否有供糖尿病人食用的糕點，她向記者推薦了一種名為“火炬酥”的點心。但是通過進一步詢問得知，這種點心只是口味偏咸，食品制作及配料并沒有任何特殊工藝。

在一家超市記者發現，許多面包包裝上印有“無糖”字樣。在場的多位消費者表示，他們多是依據感覺判定這類食品可以供糖尿病人食用。而這里的銷售員對于食品的效果表示不十分清楚。記者查看配料發現，所謂的“無糖”只是沒有添加蔗糖，或是把口味由甜變咸。在另外一家超市的“無糖食品”專柜前，銷售員介紹說，專柜銷售的無糖食品達到近百種。記者看到，這里的無糖食品種類確實豐富，有標示“降糖”字樣的各式餅干、面粉、營養面，也有醒目“木糖醇”字樣的沙琪瑪、飲料、糖果、奶粉，還有專門特制的禮盒，一些產品上面甚至標有“調節血脂、血糖”字樣。

而一位糖尿病食品專營店店主明確告訴記者，所謂糖尿病專營食品就是不含蔗糖的食品。對于記者提問所謂“降糖”食品是否能降糖，他表示不是十分清楚。

記者發現，只要包裝上出現“無糖”“木糖醇”等字樣的產品，價格都比同類食品高出一倍還多。如一種標有“降糖”字樣的餅干，每500克包裝售價為17.8元，一袋345克包裝的“無糖威化”售價為12元，一瓶標有木糖醇字樣的果汁標價為4.2元，比同等分量的普通果汁貴一倍。

消費者：信還是不信，全由自己

記者走訪發現，隨著生活水平的日益提高，一些消費者出于健康考慮，會經常光顧無糖食品專柜。

在一家無糖食品專營店，記者遇到了購買產品的一位顧客。他說，家人沒有糖尿病或血糖高的，但為了起到預防效果，他還是想選購一些低糖或者無糖食品。

而部分消費者在“將信將疑”的心態中選購無糖產品。消費者李勤告訴記者，自己是糖尿病病人，有時候管不住嘴，老想吃一些甜味食品。雖然常來光顧無糖專柜，但說心里話，自己對于這些食品能不能多吃，吃多了是否有利于康復等并沒有底。

此外，部分消費者對無糖食品心存疑慮。消費者馮梅仙說，她的母親是一位糖尿病患者，但自己從來不買無糖食品，“價格貴，還分不清產品的優劣，怕多花了錢還對身體不好?！?/p>

另外還有些消費者是“明知山有虎，偏向虎山行”，選購無糖食品只是為了取得心理安慰。記者采訪時曾遇到了這樣一位消費者，她告訴記者，購買無糖食品純為解饞，并反問記者說：“如果吃些餅干就能降糖，那還需要藥干嘛？”

專家：仔細辨別合理食用

針對以上情況，記者又向有關方面專家進行了咨詢。“部分廠商打著無糖幌子，抬高價格的現象確實有。他們的產品介于有糖與無糖之間，并不符合要求?！碧袪I養學會秘書長楊莉莉說。

這位專家建議，有降糖需求的人群在購買無糖食品時，應選取知名生產企業的產品，并且一定要查看包裝配料。

“無糖食品配料中的蛋白糖、木糖醇雖然不會被人體吸收，不會引起血糖的升高，但是也應適量攝取?！鄙轿魇∪嗣襻t院內分泌科副主任醫師雷崐說，糖尿病患者要把無糖食品當作糧食對待，吃了無糖食品，主食就需相應減少。至于部分食品是否果真有“降糖”效果，專家也給出了明確答案。

“降糖食品這種稱謂本身就不科學、不客觀?！崩讔娬f，對于糖尿病患者而言，吃饅頭會引起血糖升高，而“降糖餅干”由于配料中有小麥，食用后同樣會引起血糖升高，只是升高的程度存在差別。

專家特別提示，控制血糖要通過飲食、鍛煉和治療等綜合手段，絕不能把無糖食品當作依賴。如果患者認為“降糖”食品對降低血糖能起到作用，從而在服用藥物時自行減量或增量，都必然引起血糖升高。

（魏飚劉翔霄）