植物餐廳的幸福

人物:芳姐 朵朵

草木生活方式:以植物為食，生態養生

獨家創意分享:法式梅子圣女果菌菇飯

這是“植物時光”最受歡迎的一道菜，用少量自制的醬料，融合菌類的鮮美，整盤食物散發著原生態的美味。

材料:圣女果、西紅柿、杏鮑菇、紅椒、黃椒、青椒、歐芹、烏梅醬

步驟:

1.將杏鮑菇切塊腌制后，裹地瓜粉稍加煎炸備用。

2.西紅柿榨汁備用。

3.圣女果對切開，紅椒、黃椒、青椒切小塊。

4.加少許油，將圣女果和辣椒分別放入鍋中炒至半熟，加入西紅柿汁，煮熟后用烏梅醬調味，淋在煎炸好的杏鮑菇上，最后用歐芹做裝飾即可。

慢慢生活，是芳姐和朵朵的植物屬性。和店里的132棵植物一起，敞開國內首家植物蔬菜餐廳的大門，感受做一株植物，面朝陽光，快樂生長。

慢下來，感受雨后綻放的嫩芽

廈門，升平路。

陌生的客人總是會被街角這座植物花園吸引，誤入“植物時光”。說“誤入”，是因為進來之前，完全沒想到“植物時光”是純蔬果烹飪餐廳，但店里132株綠色植物蓬勃生長，喚起了每個人親近自然的心。于是坐下來，點上一客芬芳的水果冰，試試青蔥翠綠的鮮蔬巧手餐，還有清香天然的花草茶，慢慢消磨掉一個原生態的下午——這就是芳姐和朵朵最愛看到的歡喜。

2009年1月，芳姐和朵朵一起從上海某服飾公司高層的位置離開，來到廈門一點一滴做起這間結合法式料理和養生蔬菜的創意餐廳。白天，她們和店員為每株植物澆水，和它們聊天，帶它們到店外曬太陽。或者和大廚阿忠一起，散著步去逛八市，挑選繽紛的蔬果和菌類。閑暇時素描店內任一植物，連就餐的客人，也被這樣的植物藝術氛圍感染，慢慢描摹店里的肯肯蕨和豆瓣綠的摸樣，畫在紙巾上、留言本上……芳姐和朵朵的生活，被芬芳鮮美的蔬果植物包圍。

很多來自北京和上海的客人都給過熱烈的建議:在北京或上海，開這樣的店一定會有很好的發展。但她們認為，植物時光餐廳，純粹是從自己愛和植物一起生活的興趣出發。廈門本身就是一個“很植物”的城市，在街頭，在家里，植物對于廈門就像呼吸一樣自然。“植物時光”就是這個城市的剪影，也許在廈門，“植物時光”才可以這樣不浮躁地存活著。

芳姐和朵朵曾經和許多職業經理人一樣，每天上班下班，開很多會，出很多差，經常加班，追逐時尚，放任物欲，屬于自己的時間很少，連睡覺都覺得壓力來襲。于是她倆轉換軌道，大舍大得。廈門和廈門的植物給了她們生活的靈感，于是留了下來。芳姐說，現在她的時間和心靈都有極大的自由度，更能慢下來感受身邊的事物，就像見到陽光里植物伸展枝葉，就像雨后枝頭綻放的嫩芽，每天都滿載著快樂，再也不失眠了。

收集，每一天都是幸福

每天午后2~5點，是芳姐最愛的時光，她和店員們嘗試做新的菜、新的飲品、新的甜點，看廚師阿忠將胡蘿卜、洋蔥雕刻成盛放的花朵，覺得自己也像植物一樣，鮮美生動。

朵朵每天都生活在植物充盈的幸福里:清晨被窗外的喜鵲叫醒，窗外陽光燦爛，光線透明，照在葉子上，灑在棉被上，層層疊疊一片斑駁，美極了;和窗外的樹神爺爺說話，告訴他一個小秘密;消失了很久的老友突然在Q上出現，而此時店門口盛開的三角梅開得愈發嬌嫩，需要換個新花盆……

這是和以前高速運轉時完全不同的生活，不再穿著禮服出席所謂的晚宴，而是身著長裙去聽露天的法國音樂節。走在聽完音樂節的回家路上，順手采下鄰居的一大束夜來香，整個家里到處都飄著花香的味道，在音樂的余音里，聞著香氣幸福入夢。

店里上百株植物，很多都是從鼓浪嶼采摘的野生花草:假薄荷、香茅草、綠蘿、蝴蝶蘭、豆瓣綠、美洲鐵、肯肯蕨、迷迭香……或在玻璃試管里，或在溫潤陶罐中，以精美的姿態，高低錯落地被安置在店內的各個角落。

芳姐和朵朵不定期布置櫥窗，將一些當季的植物放在門口，比如冬季淡淡芬芳的臘梅，夏天熱烈開放的三角梅，而客人們也喜歡坐在靠窗的位置，既可以拍到店內各式各樣器皿里盛放的植物，又能和植物合影。

芳姐在盆中栽種青椒、紅椒和黃椒，從一顆種子開始，每天澆水，看它開花，等待它們結出果實，然后摘下來，放在菜里做調料。“植物時光”的招牌菜法式梅子圣女果菌菇飯里的圣女果，大部分來自芳姐的親手摘種，還有那些迷迭香，種上一季，清香四溢，切碎了放在湯里絕對是上好的調料。還有適合清煮的上海青，因為毫無污染，大家都喜歡品嘗。

分享，與植物在一起的樂趣

因為太喜歡植物，芳姐和朵朵也經常在“植物時光”里舉辦有關植物的延伸活動。她倆在豆瓣網上做了一次廈門老城區植物攝影展，召集起愛植物愛攝影的豆友們，將他們的攝影作品陳列在店內，讓來店的客人一花一草地認識了廈門的植物圖譜。冬天冷氣來襲，愛逛八市的芳姐，干脆召集大家來一次認識蔬菜的活動，紫甘藍、西蘭花、歐芹……許多菜場里大家都不太認識的蔬菜一樣有著美好的形態，令人浮想聯翩。春天里，朵朵又辦起了“春植”，給客人和朋友送種子，讓他們栽種，每天澆花，看種子發芽，讓更多人體驗參與種植的樂趣，分享和植物一起生活的故事。

許多無肉不歡的人，在這里愛上了蔬菜素食，成了植物時光的好朋友。有個從福建來廈門出差的客人，幾乎每天都到“植物時光”點同一款甜品。這款甜品他不僅愛，還自己做過，并且將經驗和店里的每一個人分享。店員們都很喜歡他，習慣他每天出現。那些把蔬菜餐食出“肉”味的驚喜在留言本上此起彼伏，從此愛上植物的“誓言”也不絕于耳。日子就是這樣細水長流，暖意常在。

芳姐和朵朵站在門口的陽光里，像植物般，按自己喜歡的態勢將生活慢慢養出漂亮的枝丫。她們說，希望未來的“植物時光”可以像植物那樣有顆平和的內心，聆聽生命的呼吸，面朝陽光，快樂生長。