海南制作鮮棗盆景和技術(shù)

[摘要] 觀賞棗盆景在我國(guó)尚未得到規(guī)模性開(kāi)發(fā)與利用，但其發(fā)展前景十分廣闊。本文主要介紹了適宜作觀果類棗盆景和觀枝干類棗盆景的棗樹(shù)品種，并對(duì)觀賞棗的盆栽技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行了概括與總結(jié)。

[關(guān)鍵詞] 棗；盆景；品種；盆栽

觀賞水果盆景近年來(lái)異軍突起，備受人們青睞。廣東順德花市工藝棗每盆售價(jià)高達(dá)7000元，河南好想你公司用根藝制作棗根每個(gè)數(shù)萬(wàn)元。而觀賞棗樹(shù)盆景是將棗樹(shù)的矮化栽培與盆景的造型技術(shù)結(jié)合起來(lái)，塑造形態(tài)優(yōu)美、繽紛絢麗、可食可觀的栽培中華棗文化。發(fā)展棗樹(shù)盆景在我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的今天是高效農(nóng)業(yè)的一個(gè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)，是休閑農(nóng)業(yè)、旅游觀光農(nóng)業(yè)及都市農(nóng)業(yè)的重要組成部分，具有很高的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，產(chǎn)業(yè)化前景非常廣闊。尤其是海南作為國(guó)際旅游島更有必要宣傳棗文化。

棗是我國(guó)傳統(tǒng)的果樹(shù)種類，適應(yīng)性極強(qiáng)，耐瘠薄、抗鹽堿、易管理，南北方均有栽植。盆栽棗樹(shù)品種以結(jié)果早、果實(shí)大、枝形美、株形緊湊者為佳。我國(guó)盆景文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，每年盆景出口量較大。經(jīng)調(diào)查研究，觀賞棗盆景在我國(guó)尚未得到規(guī)模性開(kāi)發(fā)與利用，海南發(fā)展更有特色。

一、棗盆景的適栽品種

1.觀果類棗盆景

（1）葫蘆棗。果實(shí)中等大，呈葫蘆形，大小不整齊，胴部有一道橫向的內(nèi)陷縊痕?？O痕的位置或上或下，有所變化。果皮紫紅色，果肉乳白色。海南6月中旬成熟。適應(yīng)性一般。一年兩次掛果。

（2）葫蘆長(zhǎng)紅別名亞腰葫蘆棗。果實(shí)較大，大小較整齊。果肩圓形聳起，較窄小，果頂部與胴部連接處開(kāi)始，向下突然收縮變細(xì)呈乳頭狀，頂端圓形或平圓，頂點(diǎn)略凹陷，成一字紋。柱頭宿存，呈點(diǎn)狀，稍突起。果皮紫紅色，果肉綠白色或淺白色。果實(shí)海南5到8月成熟。保護(hù)地春節(jié)也可上市，該品種耐旱耐瘠、易管理。最多一年三次掛果。

（3）磨盤棗。果實(shí)小或中等大，石磨狀，胴部有一條縊痕橫貫中腰，果實(shí)縊痕上部瘦小，下部寬厚。果皮紫紅色，有光澤，陽(yáng)面有紫黑斑，果肩不平整，有多條長(zhǎng)短深淺不一韻棱線。果肉白綠色。果實(shí)6月中下旬成熟。棗果形奇特美觀，具有較高觀賞價(jià)值。該品種適應(yīng)性較強(qiáng)，抗寒、耐旱、耐鹽堿。海南也可多次掛果。

（4）茶壺棗。果實(shí)畸形，大小不整齊，果面光滑，紫紅色，果實(shí)肩部或近肩部長(zhǎng)有2~4個(gè)對(duì)角排列的肉質(zhì)突出物，大小、形狀似壺嘴、壺把，與橢圓形棗果聯(lián)成一體，恰似小巧玲瓏的茶壺。果皮紫紅色，富光澤鮮艷。果實(shí)6月上旬著色成熟。適應(yīng)性強(qiáng)。10月二次掛果。

（5）辣椒棗。果實(shí)中大，大小較整齊。果肩平圓，果項(xiàng)漸細(xì)翹起，果皮紫紅，形狀極像紅辣椒。果肉白略帶綠色，果實(shí)5月中下旬著色成熟。風(fēng)土適應(yīng)性強(qiáng)，耐旱、耐瘠、耐鹽堿。海南一年三熟。

（6）三變色棗。又名三變紅、三變丑。果實(shí)大，橢圓形或長(zhǎng)卵形，大小整齊。果皮色澤由幼果到成熟，變化三次?；ê笞臃坑删G色漸轉(zhuǎn)成深紅色，隨果實(shí)生長(zhǎng)紅色漸退又呈綠色，至白熟期是紫條紋綠白色，成熟期變?yōu)樯罴t色，極為美觀。其枝葉花果色澤多變，觀賞價(jià)值高。果實(shí)5月中旬成熟。果實(shí)長(zhǎng)橢圓或長(zhǎng)圓形，果皮中厚、深紅色。樹(shù)體較大，適應(yīng)性較強(qiáng)。一年多次掛果。

（7）胎里紅。棗又名老來(lái)變。果皮中厚，幼果為紫紅色，以后逐漸減退，至白熟期時(shí)呈綠白色并略帶紅暈，隨果實(shí)成熟顏色加深，成熟時(shí)呈水紅色，極為美觀。果面光滑，富光澤。果實(shí)6月上旬成熟。適應(yīng)性和抗逆性均強(qiáng)。胎里紅棗從落花至成熟期，果實(shí)顏色多變，觀賞價(jià)值較高。多次掛果。

（8）柿頂棗。果實(shí)中等大，短柱形或橢圓形。果肩圓或尖圓，萼片宿留，隨果實(shí)的發(fā)育增長(zhǎng)而逐漸肉質(zhì)化，呈五角星狀的肉瘤，蓋住果肩和梗洼，因形如柿萼，故名“柿頂棗”。果頂廣圓或平圓，頂點(diǎn)凹陷，頂洼廣、中深，部分果實(shí)的頂洼不平整，有輻射狀淺溝。果皮厚，深紅色，果點(diǎn)小，不明顯。6月中旬成熟。樹(shù)體中等大，適應(yīng)性強(qiáng)，耐旱耐瘠薄。一年兩次掛果。

（9）秤砣棗別名老頭棗。果實(shí)秤砣形或卵圓形至短圓形，果肩平圓，梗洼淺，梗洼環(huán)中大。果頂先端微凹，柱頭遺存。果面平滑光亮，果皮薄，深紅色。果點(diǎn)中大，黃白色，甚顯著。5月中旬成熟。樹(shù)體中等大，適土性較強(qiáng)，耐旱澇、鹽堿。也可多次掛果。

（10）大柿餅棗。果實(shí)中大，扁圓如柿餅狀，大小不整齊。果肩寬圓。梗洼中廣，中深。環(huán)洼大而淺。頂洼深，中廣，有隆起和8～10條縱行溝紋。果面不平，褐紅色，光澤差。果點(diǎn)細(xì)小，極不明顯。果實(shí)6月上中旬成熟。樹(shù)體小，樹(shù)勢(shì)弱，適應(yīng)性較弱。10月掛二次果。

2.觀枝、千類棗盆景

觀枝、干類的棗盆景類型有龍棗和垂枝小棗。其中龍棗品種有河北（山東）龍棗、大荔龍棗、河南龍棗。龍棗又名龍爪棗、龍須棗、蟠龍棗、曲枝棗。樹(shù)干、枝條和棗吊彎曲生長(zhǎng)，枝形奇特，有的曲折前伸，有的左彎右拐，形似游龍美麗壯觀，其造型無(wú)需人工輔助。植于盆中，莖、枝、葉、果均可觀賞，有很高的觀賞價(jià)值。而垂枝小棗因棗頭細(xì)弱、下垂而得名。

（1）河北（山東）龍棗。樹(shù)勢(shì)較弱，樹(shù)體小或較小，干性弱，枝條密，樹(shù)冠自然圓頭形，樹(shù)姿開(kāi)張。樹(shù)干、枝條和棗吊均彎曲生長(zhǎng)。果實(shí)小，扁柱形，平均果重3.1g，大小較整齊。肩圓斜，略聳起，梗洼和環(huán)洼小，中等深。果尖平圓，頂洼淺小。胴部平直，中腰部分略凹陷。果皮厚，紅褐色，果面不平滑，果點(diǎn)小而密，不明顯。果實(shí)6月下旬成熟。該品種適應(yīng)性良好，生長(zhǎng)勢(shì)較弱。結(jié)果能力中等。

（2）大荔龍棗。樹(shù)體矮小，樹(shù)姿開(kāi)張，發(fā)枝力強(qiáng)，樹(shù)冠自然圓頭形。棗頭和二次枝彎曲并向四方延伸生長(zhǎng)，枝形古樸奇特。果實(shí)中等大，橢圓形或倒卵形，平均單果重10.3g，大小較整齊。果肩平圓，一側(cè)略聳起，偏斜。梗洼淺平，環(huán)洼中等寬深。果頂平圓或廣圓，向一側(cè)歪斜。頂點(diǎn)凹陷，頂洼中等深廣。果面較平，果皮厚，紫紅色。果實(shí)5月上旬成熟。該品種適應(yīng)性較強(qiáng)，結(jié)果能力一般，產(chǎn)量中等。也可多次掛果。

（3）河南龍棗。樹(shù)體高大，干性強(qiáng)。樹(shù)干、枝條和棗吊均極度彎曲生長(zhǎng)，彎曲度最大，河北龍棗次之，大荔龍棗彎曲度最小。果實(shí)中等偏小，柱形或倒卵形。平均果重6～7g左右，大小較整齊。果肩平圓，偏斜。梗洼和環(huán)洼淺、小，果頂略肥大，頂洼中等深廣。果皮厚，紅褐色，果面不光滑，果點(diǎn)小，不明顯。果實(shí)6月上旬成熟。結(jié)果能力較差。適合造型，海南多次掛果。

（4）桂臺(tái)金棗。樹(shù)體矮小，樹(shù)勢(shì)開(kāi)張，發(fā)枝力弱，外圍枝下垂。果實(shí)少，長(zhǎng)圓形，特早成熟。掛果長(zhǎng)達(dá)60d。海南一年多次掛果。

二、栽培技術(shù)

1.營(yíng)養(yǎng)土的配置及容器選擇

營(yíng)養(yǎng)土采用園土4份、腐熟有機(jī)肥4份、沙土2份混合，噴灑高錳酸鉀溶液后，用塑料薄膜蓋嚴(yán)，一周后揭去塑料薄膜即可使用。栽培容器需滲水、透氣性良好，以防積水造成根系腐爛，其中以瓦盆、紫陶盆為好。新花盆在使用前必須入水浸泡3d，以防止盆壁強(qiáng)烈收水而損傷根系。舊花盆必須刷洗干凈，可用開(kāi)水浸燙以達(dá)到消毒的目的。

2.苗木選擇及上盆

選一年生嫁接苗，要求苗高50cm以上，根系發(fā)達(dá)、粗壯、須根多、分枝均勻、樹(shù)型好、利于培養(yǎng)盆景的優(yōu)良棗苗品種。上盆前，先用瓦片蓋住排水孔，然后向盆底填入較大顆粒的蛭石約3cm厚，作為排水透氣層，將棗苗多余的須根及傷根、病根剪除后放于盆中央，填滿營(yíng)養(yǎng)土，澆透水，用薄膜蓋嚴(yán)盆口。

3.整形修剪

作觀賞用的樹(shù)形以自然開(kāi)心形或小冠疏層形較好。定植后留主干高30～40cm，分主枝3～4個(gè)或培養(yǎng)干層2～3層；主枝間距5～15cm。每個(gè)主枝選留2～3個(gè)副主枝和適量輔養(yǎng)枝。觀賞棗的修剪以初冬和早夏為主。冬剪應(yīng)在落葉后進(jìn)行，延長(zhǎng)枝要短截，結(jié)果枝要回縮。疏除對(duì)造形無(wú)用的并生枝、重疊枝、病蟲(chóng)枝和擾亂樹(shù)形的冠外枝。夏剪主要是抹除多余棗頭，留作整形用的枝條需據(jù)空間大小適時(shí)摘心。采用環(huán)剝、扭梢、拿枝等措施控制樹(shù)冠生長(zhǎng)，達(dá)到矮化目的。

4.肥水管理

由于花盆內(nèi)生長(zhǎng)空間有限，為保證棗樹(shù)正常生長(zhǎng)、開(kāi)花、結(jié)果，必須保證充足的肥水供應(yīng)。在花期，中午常以清水噴霧保持濕度，有保花保果之功效。花前一個(gè)月和幼果期，應(yīng)保持盆內(nèi)土壤微濕潤(rùn)狀態(tài)。觀賞棗對(duì)養(yǎng)分需求量大，除栽植時(shí)施足有機(jī)肥外，應(yīng)在每年冬季或換盆時(shí)施入腐熟的有機(jī)肥，也可在生長(zhǎng)季節(jié)用腐熟好的有機(jī)肥液澆灌，一般在花前和果實(shí)膨大期進(jìn)行，生長(zhǎng)季節(jié)可結(jié)合澆水追施天達(dá)2116800倍液速效肥，一般在萌芽期、開(kāi)花前期、果實(shí)膨大期進(jìn)行。天達(dá)2116葉面肥加紅糖及有機(jī)硅灌根。

5.花果管理

棗為多花樹(shù)種，自然坐果率常低于2％。要提高坐果率必須加強(qiáng)花果管理。第一，要調(diào)節(jié)樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)分布，對(duì)嫩枝摘心，短截發(fā)育枝，樹(shù)勢(shì)旺的要適時(shí)斷根或環(huán)割；第二，在盛花期5～7d后，用10～15mg／kg赤霉素液進(jìn)行噴霧。在硬核期，可噴10mg/L的萘乙酸，以防止落花落果。再疏除過(guò)多的花及幼果，減少養(yǎng)分的消耗，保證有充足的營(yíng)養(yǎng)供給留下的花果。第三，花期噴水可促進(jìn)花粉發(fā)芽，噴水一般應(yīng)在傍晚或清晨氣溫低時(shí)進(jìn)行；另外，花期葉面噴施硼、鋅、錳和稀土等微量元素或?qū)Ｓ没ǚ剩部纱龠M(jìn)坐果。觀賞棗在果實(shí)成熟時(shí)易裂果，可噴山東蒙陰生產(chǎn)的果蔬邦保護(hù)膜，盆口蓋膜（或稻草）和及時(shí)澆水，可以防止裂果大量發(fā)生。

6.倒盆換土

盆栽棗樹(shù)生長(zhǎng)2～3年后，根系變大，盆土養(yǎng)分逐漸缺乏。此時(shí)應(yīng)換營(yíng)養(yǎng)土和大盆，時(shí)間在春季4月前，倒盆前5d將盆土澆足水，將準(zhǔn)備換的盆浸透水，用鋒利刀片將土團(tuán)外圍連根削去3～5cm厚，其目的是對(duì)擁擠過(guò)密的老根進(jìn)行疏剪，以利于新根生長(zhǎng)，提高吸收水分和養(yǎng)分的能力。削好后土團(tuán)放入盆中，用準(zhǔn)備好的營(yíng)養(yǎng)土將縫隙填平，澆透水即可。

7.病蟲(chóng)害防治

為害棗樹(shù)的害蟲(chóng)有桃小食心蟲(chóng)、棗尺鑊、綠盲蝽象、棗癭蚊、食芽象甲、蚧類、紅蜘蛛、葉螨等，病害有炭疽病、棗銹病、棗瘋病等。其防治方法主要是加強(qiáng)管理，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，及時(shí)選用高效、低毒、低殘留的藥劑噴灑。具體防治措施可與生產(chǎn)栽培上的防治相同。

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