凍害對滄州市油菜的影響及防御對策

油菜屬于十字花科蕓苔屬植物，是當?shù)刂饕土献魑镏弧嬷輰儆诙筒藚^(qū)，種植的油菜類型，大多為甘藍型油菜，一般延秋播種，夏初收獲。由于氣候因素（低溫、干旱），加之管理不善，近年來當?shù)赜筒藘龊r有發(fā)生，減產(chǎn)嚴重，影響了滄州油菜的發(fā)展。現(xiàn)就對滄州市海興縣油菜越冬期的凍害發(fā)生與氣象指標作一簡要分析。

一、越冬期凍害發(fā)生及對產(chǎn)量的影響

越冬期的油菜在低溫干旱交替作用下易受凍害。0℃以下對植物細胞的傷害主要有3個方面：一是細胞的原生質和細胞內(nèi)結冰所產(chǎn)生的直接傷害。二是細胞外結冰所造成的傷害，但細胞外結冰要比細胞內(nèi)結冰的傷害小。三是低溫對細胞膜系統(tǒng)的直接為害。凍害有冬凍、春凍兩種，冬凍是指越冬期間低溫引起油菜的根、葉等營養(yǎng)器官受凍；春凍是寒潮引起的花蕾等生殖器官受凍。越冬階段主要凍害的表現(xiàn)如下：

1.根部拔斷

在嚴冬時期土壤水分凝結成冰，體積膨大，土層上的根系被拔斷，或白晝氣溫升高，使菜苗根部外露或折斷而死，這種現(xiàn)象一般多發(fā)生在播種晚、菜苗根系發(fā)育差的地塊，或管理粗放、漬水較多的地塊。

2.葉部受凍

秋播油菜苗期具有較強的耐寒能力，葉片在-3～-5℃時才開始受凍，-7～-8℃時凍害嚴重，降溫程度越大，或解凍時遇高溫、融化過快，使組織內(nèi)水分供應失調，葉組織就會因缺水而呈現(xiàn)皺縮焦枯等燙傷狀，最后受凍部分枯萎或整株死亡。秋播油菜與白菜型油菜相比，白菜型油菜生長點凹入地表2～3cm，而秋播油菜縮莖凸出地表，這也是它易受凍害的原因。

3.蕾薹受凍

一般在早期現(xiàn)蕾抽薹的情況下發(fā)生，蕾部受凍呈紅黃色，嫩薹受凍莖稈破裂，嚴重的頂端凋萎下垂，最后枯死，花期遇寒潮，則出現(xiàn)分段結實現(xiàn)象。

二、對凍害的防御對策

1.苗期管理

油菜冬前管理主要是創(chuàng)造土壤疏松、通風良好、水肥適宜、無病蟲為害的生長條件，培養(yǎng)壯苗安全越冬。一般掌握“早松土、勤松土、雨后必松土”的原則。中耕時要注意直播的培土壅根，溝播的填土平溝，到大凍前做到起好壟。

2.培土壅根，覆土蓋頂

這是防凍保苗的關鍵措施。覆土可蓋住葉面氣孔，既隔斷與干旱大氣的聯(lián)系，緩和縮莖周圍溫度的急劇變化，又降低了耗水量和蒸騰強度，從而減輕凍害，據(jù)觀測結果，覆土的比不覆土的死苗率減少15.5%~18.75%。

在中耕培土的基礎上，到大凍前可用步犁在行間進行深耕覆土蓋頂，覆土蓋頂?shù)暮穸纫?~6cm為宜，以蓋住生長點又不把苗全捂住為度。覆土的時間應掌握在11月中、下旬，大葉凍的發(fā)蔫時進行。

3.澆越冬水

干旱加低溫是秋播油菜越冬死苗的主要原因。澆越冬水不但可以保證油菜對水分的需求，增加抵抗能力，同時、也可沉實土壤，彌合土縫，防止漏風凍根。水的熱容量比空氣高3.268倍，凍前澆水可使地面大氣溫度得到調節(jié)，減少地面的輻射熱，縮小晝夜溫差，及時補充葉面蒸騰的水分不足，從而減輕凍害。澆水時間應掌握不影響下一步的中耕覆土。

4.合理施肥

菜苗含糖量高生長健壯，耐寒性強，因此，基肥中要增施磷肥、鉀肥和硼肥。肥料過多，特別是偏施氮肥，菜苗生長貪旺；肥料不足植株瘦弱、含糖量低，耐寒性差。