“過時”仙毫里的春天

這個夏秋交替的時節，日頭開始一天天收拾起毒焰，清爽的涼風在周身圍繞，人們亦在希冀著收獲。對于愛茶之人來說，飲茶之樂莫過于應時而飲，而當下可供選擇的茶品似乎有些“尷尬”一苯茶已過，秋茶未至，徒有苦澀的夏暑茶。欲飲之，怕是只能應其時。而不能得其質了。不過。嗜茶的“貪婪”與執著還是占了上風。尋尋覓覓，愣是從一群茶友的私藏里搜到了這款漢中仙毫明前茶。盡管春已去，此季品春茶顯得“過時”，但依稀還能從茶香中觸摸到幾縷殘春的印跡，淺斟慢酌間，仿佛它才剛剛離開。

明前茶，相信在大多數人，見字就能聞其香，就好像它生來就是好茶的代名詞一樣。整整一個冬季的沉睡，在退走蕭瑟的春風中漸漸蘇醒。當它在茶樹上冒出時，還怯生生地頂著露珠，一顆顆，一叢叢，錯雜著編織出了一片綠色。于是，它們從采茶人的手中簌簌落入竹筐的那一刻起，注定了被風干的命運。還好有它們，可以稍稍把春挽留，任季節變換。那只屬于春的外形與色澤深印在了它們身上:肥壯挺拔的芽頭，密布雪白的細毫，貯藏著土壤與雨露的滋養;嫩綠滴翠的色澤，濃縮著春日里明媚陽光賦予的顏色。

一片濃綠的橢圓長葉。還點著未干的雨滴，信手采來‘當作置茶擺盞的桌布。也許這樣可以更接近春天，接近自然，加上一套素花白瓷杯組便是品味“春天”的全部道具了。從未擔心這樣的布置過于簡陋，畢竟能在此季品他季之茶本來就屬難得，更遑論得茶時如獲至寶的心情了。

光滑細長的水流。激蕩著顆顆粟粒般的芽頭在白瓷蓋杯中翻滾，“驚濤駭浪”過后。漸歸靜寂的芽慢慢還原了早春的鮮綠。不像泡烏龍茶。第一道是“醒茶”，多半是要倒掉的。它的第一道卻是伴隨著出湯時細柔的嫩香而注入杯中的。淡黃清亮的茶湯，漂浮著白毫，是否有如書中所言的“有雞湯之鮮”呢?輕抿入口，細滑帶甜的滋味，已然感覺有春的氣息了。再啜。春意漸濃。清醇的潤感從舌尖絲絲化開。復飲之。茶湯只余三兩滴。無奈只好沖第二道。

也許這一道才是真正的茶。從蓋杯到杯盞，香氣由細柔轉清銳，帶著幾分穿透力，禁不住深吸一口。愈加鮮醇甘滑的口感，似曾相識，宛如偶然觸碰到回憶的絲弦，歷歷在目，因為我們都曾從春到夏到秋一路品茗而來。茶已入喉，舌苔上余甘猶存，在細細回味中等待第三道。

第三道時，它無聲無息地轉淡，而二道的“風骨”還未散盡。聞香。香柔而不輕飄;觀色，湯清而不濁暗;品味，清甜而不寡淡。驀然間。幾種感官的交感，春回大地的景象在眼前一一浮現:陜南大巴山的崇山峻嶺，春風又綠。雨后初霽的藍天，陽光被茂林修竹修剪成了碎碎點點的斑駁，撒在茶叢問。正是在這樣的一片闃然中。它被云霧賦予了清靈。被青山賜予了醇厚，被碧水潤澤了雋永。

第四道，我自忖，此前所有的美好感覺將會“每況愈下”。難免會有“匆匆春又歸去”的隱憂。但是。這一刻終究還是會來的。為了盡可能延長緩緩褪去的“韶光”，只能通過提高的水溫和加長的時間來“抵抗”。水沸如鼓浪，遂傾注入杯，舒展的芽葉形似蘭花。翻卷著翩翩飛舞，亦如花樣少女隨風擺動的裙褶，靜靜釋放所剩無幾的精華。

靜候，一個充滿期待又不舍的過程。溫柔地拈起蓋鈕，一陣清香悠悠地從杯里溢出。輕如空氣淡如煙，需要用心去捕捉。它越來越接近水色，若不是那片微小的碎葉，是水是茶難以分辨。杯沿貼近唇邊，清和微甜，并無浸泡過久的澀感。明澈的湯色，一如佳人的明眸善睞。流波轉盼間，足以攝人心魄。

終于。第五道也是最后一道，在一分一秒流淌的時間中如期而至。這一次，我只是淡然地把壺中的水將蓋杯注滿，無所謂時間的短長。瀝出清清的茶湯，和著幾顆芽葉，仰頭一飲而盡，與春道別。

把葉底盛在梅子青瓷杯里，它很恬靜而內斂，少有綻放后的張揚。至淳之處，總是默默。我手把茗杯，依然溫熱，余香裊裊，蕩滌心懷;舉目遠眺，遠山如黛，千里之外的大巴山應該又在重新醞釀著嶄新的開始吧。

我欲更盡一杯茶，只待明年芽發時。