一葉“金線”連茶緣

可以說，九峰茗茶的當家人葉濟德是金線蓮茶創制人，是他實現了讓“藥王”金線蓮從餐桌到茶桌上的角色轉變，用工藝嫁接的方式讓茶葉大家族誕生了一位新成員。從金線蓮到金線蓮茶，一種既保健休閑又具備感官享受的品飲理念正潛移默化地影響著每個喝茶人。引發人們對更廣義更健康的茶飲概念的思考。

于是，讓我們走近金線蓮茶，走近金線蓮茶創制人。走近“金線”牽起來的點點滴滴的緣。

金線蓮走上大眾茶桌

2010年10月25日，九峰茗茶旗下首家金線蓮茶專營店開張，葉濟德在這半年多來大膽而堅持的嘗試得到了回報，也實現了他多年來的夙愿——讓稀有而具有保健功效的金線蓮走上大眾茶桌。

店內的裝潢保持著九峰茗茶連鎖店的一貫風格，尊貴雅致，貨架上金線蓮茶分紅綠兩款包裝，不同顏色的包裝對應不同的口味，原味和流行味。和茶葉一樣，金線蓮茶被分裝在精致的小泡袋里，方便泡飲，外在的包裝用的是鋼琴烤漆禮盒，貴氣十足。顯示著金線蓮茶的珍稀和名貴。

這是開業的第一天，很多人慕名前來試飲，既沖著金線蓮的大名，也沖著讓它變成茶飲的“魔術師”。兩種口味，風格迥異，原味是很清爽而綿柔的草本口味。流行味帶有武夷巖茶的炭火和微焦的香，細品之下，還有些許掛喉的茶韻，特別神奇，試飲過的人都紛紛稱贊葉濟德獨特的眼光和制作師傅的不凡手藝。

緣分從小定

金線蓮對葉濟德來說并不陌生，他們的緣分從小就結下了。在葉濟德的家鄉，金線蓮是一種民間草藥，當地人用它來與食材一起燉煮，可以起到清熱涼血、除濕解毒、平衡陰陽、養肝護腎的保健功效。后來葉濟德是如何想到把金線蓮制成茶品搬上茶桌的，這里面還有段淵源。

葉濟德開創了九峰茗茶品牌，他通過九峰茶業平臺結交了很多政商屆的朋友，在品茶閑聊之余，葉濟德發現這些朋友長期處于超負荷忙碌狀態，應酬加班熬夜等不規律的生活習慣讓他們無暇顧及保健養身，種種健康隱患像定時炸彈一樣隨時引爆。與此同時，葉濟德又想到家鄉的金線蓮恰好可以針對他們這些現狀對癥下藥，特別是平衡陰陽、養肝護腎等都是他們迫切需要的保健環節，而他現在所要做的就是如何讓金線蓮變成大眾茶品。

于是葉濟德帶著自己的研發團隊，獨家運用烏龍茶萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥等制茶工藝。加上半年多時間的調試，一款金線蓮茶誕生了。經茶業界、醫學界專家鑒定，他的金線蓮茶保健效果極佳，色香味韻俱全。為了能更好地把控金線蓮的鮮葉品質。葉濟德投入大量資金在國家級風景區建設原生態種植基地，并與廈大、農大、林科院三大高等院校聯手。金線蓮產品已開發第十一代種苗，為全國最新。

葉濟德說，最初神農嘗百草發現了茶，這說明茶與草同源，作為保健藥材的金線蓮也可以像茶一樣進行制作加工，不過金線蓮茶要名貴許多，不僅是因為它的保健功能，也因為其制作不易，成本高昂。16斤鮮葉才能做出1斤金線蓮茶。

“金線”連的緣

從萌生研制金線蓮茶的念頭，到第一家九峰金線蓮茶專營店的正式開業。葉濟德反反復復拜訪了業內的多位專家朋友，虛心請教他們的意見和建議，在這期間，他結下了不少與人與事的緣分，就好像是冥冥中的“金線”緣。

福建省立醫院的專家鄭主任是葉濟德第一位拜訪的友人。鄭主任一直在關注保健茶這方面的信息，那段時間剛好在泉州一帶流行泡飲養肝茶。但是養肝茶似乎缺少泡飲樂趣和感官享受，于是他建議葉濟德另辟蹊徑做高端的保健飲茶，這也促成了葉濟德和金線蓮茶的緣分。在研發金線蓮茶的過程中，鄭主任也給葉濟德提出很多建議，不僅從專業保健的角度，也從一個普通茶人的角度。幫助他把金線蓮茶做到最好。

有一位業內的老領導特別關心金線蓮茶的研制進展，后來他喝到葉總帶去的金線蓮茶成品，特別興奮和驕傲。他稱贊金線蓮茶是茶界的創新之舉，還用一句話這樣評價金線蓮茶:“可以像泡鐵觀音一樣，在茶桌上就能把金線蓮的好營養沖泡出來。與朋友們一起分享不一樣的茶樂趣。”葉濟德聽罷，當下敲定把這句話精煉一下作為金線蓮茶的宣傳標語，在這之前他正準備花重金找企宣人士打造標語……對此，葉濟德萬分感慨，這是金線蓮為他結的緣分。

茶界泰斗張天福老人也積極為金線蓮茶做起了推銷。他評價金線蓮茶“既不像草藥，也不完全是巖茶味，有自己獨特的味道，值得推廣”。他還特別放了一盒在家里的茶桌上，贈與來訪的客人品嘗。

鏈接:“藥王”金線蓮

金線蓮一般分布在海拔300～1200米的丘陵地，我國福建、廣東、廣西、海南、四川、貴州、云南均有野生金線蓮。其中，福建永安是野生金線蓮分布最為豐富的中心產區。被中國經濟林協會評定為國內唯一的“中國金線蓮之鄉”。

金線蓮別名金線蘭、金絲草，為蘭科開唇植物花葉蘭屬多年生珍稀中草藥。它在民間使用范圍較廣，素有“藥王”、“金草”、“神藥”、“鳥人參”等美稱。經有關部門測定發現，金線蓮中氨基酸組成、成分、含量及抗衰老活性微量元素的含量均高于西洋參，幾百年來作為民間常用草藥。