老六堡茶看門口

許玉蓮：馬來西亞紫藤文化企業集團——茶藝學習中心主任。

馬來西亞光明日報專欄作者。著有《喝茶慢》，編著《約會中國茶》。

喝六堡茶后會覺得身體特別舒暢，那是很久以來就習以為常的事，往往能清楚感應到有一股暖和暖和的熱流，一寸一寸循著血液逐漸遍布全身，有一股氣在身體中央從內向外輻射，散至頭頂、每一粒手指頭和腳趾頭，當我聽見人家怪異地問：怎么你喝六堡的樣子像喝酒的時候，我就知道我的臉色泛紅似醉酒態，神情該是很放松想要睡覺的樣子。

也許我永遠叫不準含藏在六堡茶內那些有益成分的具體名稱。像網上的資料庫般如數家珍姓甚名誰，但我知道，我可以不吃任何東西、空肚喝六堡茶也不會造成任何不適，就這一點來說，其它同級同價位的茶是望塵莫及的，除非你有辦法拿到做工極好最一級棒的，否則肯定要你胃抽筋。

這六堡茶，并不需要去到頂級，就是以前小時候在萬里望，媽媽泡來祭拜祖先神明的即可，巴剎里的雜貨鋪、藥材鋪及香燭料鋪皆隨手買得到。現在或許都不見蹤影了吧，那時媽媽拜神后所剩余的，我們加熱水浸漬，有事沒事喝半天。

約8年前仍可在怡保陳春蘭買到1公斤約二三十零吉(馬來西亞貨幣名稱，下同)的等級，也能喝出一個清腸暖胃醒神了，如果獲得級數高一點，那無疑叫人嫉妒，我當時購入一些碩果僅存、約四十五零吉1公斤的。現在沖泡來喝，幾杯下肚，感覺血液循環通氣致使手臂、額頭、耳后及頸后會發輕汗，整個人的精神也會在一頓茶的時間變得輕盈許多，喝茶可以喝得飽，不用吃飯，就是它。

有位老六堡茶玩家，于上世紀70年代曾在錫礦場當過機械管工。他說，礦工們為了錫的開采。從早到晚耗費極大體力，并且雙腳都濕淋淋浸在水泥中，沒有聽說他們會犯風濕的，只見他們一個兩個都很壯漢，腰都板得直直的，應該就是錫礦場每日提供六堡茶煮飲帶來的驅寒除濕功勞。

最近有位茶友肩膀肌肉繃緊不舒服，他告訴我：中醫師叫我別喝茶，如果一定要喝，可以喝熟普洱。肌肉繃緊的原因，一時未必說得清，姑且不管，為甚不可喝茶，我倒樂意愿聞其詳，至于只能喝熟普洱，我只覺萬分吊詭，哪里來的邏輯。

茶民用自己的身體作為喝茶的實驗場近20年，得來的經驗是，不管抱恙或無恙，如果一定要喝，盡管喝“老”好茶。“老”的意思是，最少收藏30年的光景，客氣一點，20年勉為其難地接受。

猜想是不是由于肌肉繃緊。擔心血氣不通，需要忌諱涼性飲食，因而有“如果一定要喝，可以喝熟普洱”之勸諭?很多人依書直說，經過渥堆的普洱比起其它茶類，茶性要溫和得多，故此幾乎是老少成宜的。但別忘記，慘不忍睹的市場上出現許多既不到位也不到味的熟普洱，那東西能喝進肚子嗎?

如果需要忌口，想要喝茶喝得謹慎一點，或許，即使身體稍微不適也不想放棄喝茶的習慣，可以喝“老”好茶，它與選擇茶種類并無直接關系，就算是綠茶或烏龍茶，只要將它做得很好，我照樣在任何時候空腹就敢喝它。

喝茶一定要喝好茶，好且老的茶簡直可媲美仙丹靈藥，“老”好茶經過光陰的潤澤，仿佛轉變成一帖符咒，有病醫病沒病補靈魂，誰那么幸運，集“老”與“好”于一身?非常難。

假使誰手上擁有的六堡茶是夠老的。我們便不論級數，那等于是看門口的藥了，得到同等珍愛的還有老普洱以及老鐵羅漢。