淺析幼兒良好進餐習慣的養成

良好的飲食習慣是保證幼兒身體健康成長的基礎，健康的身體又是良好心理發展的有力保證。陳鶴琴先生曾說:“習慣養得好，終生受其益，習慣養不好，終生受其累。”幼兒期是習慣養成的關鍵期，這一時期良好習慣的養成，將影響著孩子今后一生的發展。《大綱》中也明確提出“要培養幼兒良好的飲食等生活習慣，要密切結合幼兒的生活進行營養和保健教育”。所以，作為幼兒教師應在工作中采取積極有效的教育手段，幫助幼兒養成良好的進餐習慣。

一、為幼兒營造良好的進餐環境

進餐環境包含是外部環境和心理環境兩方面的內容。良好的外部環境是指空間環境整潔、清新、安靜、令人愉悅;幼兒食品形狀可愛、色澤美麗、香味誘人，符合幼兒的年齡特點;餐具要美觀實用擺放合理，便于幼兒取放。良好的心理環境是指膳食氣氛和諧，進餐過程中幼兒心情放松、情緒愉悅。在進餐過程中，教師與幼兒共同營造一個溫馨的大家庭的氛圍，師生之間要相互交流，融知識教育、情感交流、行為與習慣訓練為一體。

二、開展輕松、愉快的餐前活動

(1)快樂而輕松的餐前小游戲。我們經常在飯前安排孩子們喜歡玩的游戲，如“手指游戲”“音樂小律動”等。快樂的游戲總是會讓孩子們以快樂的心情進入進餐狀態，十分有助于增進食欲。

(2)有針對性的餐前談話活動。我們也會請做值日生的幼兒來報一報當天的菜肴名稱，并請孩子們說一說這些飯菜的好處，最后告訴他們今天吃的是營養特別豐富的菜，多吃會長高、變得聰明，看誰吃得又多又香。

(3)引人入勝的童話小故事。可有針對性地選擇培養飲食習慣的小故事，如“大公雞和漏嘴巴”“小花貓請客”，通過生動有趣的兒童故事幼兒不僅能愉快吃飯，而且還懂得了不挑食、愛惜糧食的道理。

(4)正面激勵法。根據幼兒“喜模仿”“愛表揚”的特點，對一點點進步都給予鼓勵，一朵小紅花、一顆禮儀小星星等，都能調動幼兒的積極性。

三、利用兒歌幫助幼兒養成良好的進餐禮儀

進餐時禮儀的內容是很豐富的，為了讓孩子們能隨時對應檢查自己的行為，我們可以利用既簡短又朗朗上口的兒歌來幫助幼兒進行記憶。例如，飯前洗手的方法的兒歌:打開水龍頭，淋濕小小手，擦擦小肥皂，相對搓搓手，手心對手背，相互搓一搓。吃飯的正確方法的兒歌:手扶小飯碗，手拿小調羹，一口飯，一口菜，吃個飽。

四、加強家園合作鞏固幼兒進餐好習慣

孩子的不良飲食習慣僅靠老師單方面的努力還是不行的，家長也要積極配合老師的工作，教師要積極指導家長積極參與幼兒的飲食習慣的培養，引導孩子形成良好的飲食習慣，在家庭膳食中，為幼兒的全面營養做出努力。很多幼兒在家、園里的表現經常不一致，在幼兒園里能保持良好習慣，但在家就會變成另一副樣子。為了使孩子的養成教育不流于形式，克服幼兒在幼兒園習慣好，回家又是老樣子的問題，我們采取了多種有效的手段。

(1)注重與家長的日常談話交流;(2)設立特定宣傳欄目;(3)開展豐富多彩的親子活動。

總之，行為的養成不是一朝一夕的事情，我們應從幼兒的年齡特點、理解能力和身心發展規律出發，潛移默化、循序漸進的幫助幼兒養成良好的進餐行為習慣。

(唐山市豐南區第一幼兒園)