甘藍讓你吃出活力

甘藍是一個大家族，包括縐葉甘藍、卷心菜、球莖甘藍以及花椰菜等，都有強身健體的作用，經常食用能夠增強人的活力。 甘藍富含硫元素，硫能殺蟲止癢，對于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患有一定療效，因而常吃甘藍有利于維護皮膚健康。

200克甘藍菜中所含維生素C是一個柑橘的兩倍。甘藍還能提供抗氧化劑、花青素、β-胡蘿卜素，能夠保護身體免受自由基的損傷，并能有助于細胞更新。研究發現，吃卷心菜的同時，再喝一杯酸奶，能夠防治腫瘤的發生。因為卷心菜中的某種化學成分，經過發酵后對腫瘤細胞具有抑制作用。花椰菜、球莖甘藍等也含有這種化學成分。

甘藍中含有的色氨酸，是一種蛋白質成分，這種化學物質能夠鎮靜神經，促進快樂激素樣物質——5羥色胺的產生。甘藍所含的硒也具有提高人情緒的作用。甘藍富含礦物質，其中鉀元素能夠調節體內水液的含量，將體內的有毒物質及代謝廢物排出體外，并能代謝掉組織間隙多余的水分。所含的鎂元素，不但能夠健腦提神，還能提高人的體能與精力。

甘藍能夠減輕關節疼痛癥狀，并且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關節炎患者最好經常吃這類蔬菜。在冬、春感冒的高發季節，為了防止感冒引起的咽喉部炎癥，也應當經常吃甘藍菜。另外，甘藍還能幫助人們遠離骨質疏松癥，甘藍葉中除有大量的鈣、維生素 D 外，還有維生素 K ，維生素 K 對骨頭有很強的保護作用。