世博旅游除乏四款湯

世博期間是旅游的旺季，旅游歸來(lái)常使人感到疲勞，體力不支。下面介紹的四款美味靚湯對(duì)消除疲勞大有幫助。

蝦仁豆腐湯:蝦仁35 g，豆腐250 g，香菇20 g，枸杞子30 g，白菜心100 g，生姜絲10 g，上等魚(yú)露和味精適量。蝦仁、枸杞子洗凈，香菇浸泡洗凈切絲，白菜心洗凈切絲。上述用料和生姜絲同放入鍋中，加水適量，武火煎沸，豆腐切小塊加入，改為文火煮30分鐘，加魚(yú)露、味精調(diào)味即可佐膳。

粉絲海米芹菜湯:粉絲15 g，芹菜50 g，食鹽適量，海米15 g，醬油5 g，清湯350 g，植物油20 g，蔥花5 g。先將粉絲、海米分別用溫開(kāi)水泡開(kāi)，分別放入盤(pán)中。芹菜洗凈，切成斜刀段，放入盤(pán)中。炒鍋上火，倒入植物油，燒熱下蔥花炒出香味，烹入醬油，加入清湯燒開(kāi)鍋后，再放入粉絲、海米、芹菜、食鹽煮熟，出鍋盛入湯盆即可。

竹筍銀耳湯:竹筍300 g、銀耳20 g，雞蛋、精鹽適量，水1 000 ml。先將竹筍洗凈，銀耳用水泡發(fā)去蒂，雞蛋打入碗中攪成糊;鍋中放水煮沸，倒入雞蛋糊，加入竹筍、銀耳，用小火燒五分鐘，加鹽調(diào)味即可食用。

海帶蘿卜湯:山楂10 g、海帶100 g、桂花10 g、姜五片、蘿卜一個(gè)(約300 g)。把蘿卜削皮切成小塊，用1 500 ml水，以大火煮沸后先放蘿卜、海帶、姜片，待水再度滾時(shí)轉(zhuǎn)成小火，直到蘿卜、海帶煮熟爛即可。