落實主體責任把好食品安全關

劉利國

【摘 要】近年來，我國的經濟發展迅速，人們的生活水平和生活質量在不斷提升的同時，對于食品安全問題也越來越重視，食品不僅是維持人體正常生活所需的重要來源，同時，也直接關系到人民的生命健康安全，因此，食品安全問題至關重要，更應當加強把關，讓社會大眾吃到放心的食品。基于此，本文對于落實主體責任，把好食品安全關的策略進行了探究。

【關鍵詞】主體責任;食品安全;把關

食品安全問題關系著社會大眾的生命健康，是每個人都非常關注的民生問題，而在食品安全問題中，食品生產經營企業是直接產生影響的人員，也是食品安全問題的第一責任人，有責任保障自己生產經營的食品是安全的，為社會大眾的生命健康安全提供有力的保障[1]。為此，落實主體責任，把好食品安全關，具有積極的現實意義，有助于促進社會的和諧穩定發展。

一、加大食品安全監管力度

想要保證食品安全，首先需要加強監管，并且由于食品安全關系著民生，在進行監管的過程中，更要嚴格，規范執法的流程和方式，尤其是針對一些不法的威脅到食品安全的行為更要嚴厲打擊，維持市場秩序的同時，為人們提供更多的安全食品。通過對于食品生產經營企業進行嚴格的監督和檢查，確定其是否能夠把食品安全的相關法律法規落實到位，是否存在安全問題，以此來對于食品生產安全企業形成約束作用，促使企業形成完善的食品生產和經營制度，實現安全生產。如果企業存在不法行為，面對食品安全問題隱而不報，并且運用一定手段逃避監管的，應當依法進行嚴查，并且執行必要的處罰措施，如果存在嚴重的食品安全問題，更需要加大處罰力度。要發揮出優秀企業的榜樣作用，對于誠信經營的食品生產經營企業進行大力的宣傳和適當的激勵措施，營造出良好的市場運營環境。并且在開展工作的過程中，還應當重視對于食品安全相關知識的宣傳，讓每一個消費者都能具備完善的食品安全知識和權益意識，并且參與到食品安全監管的隊伍中來，促使食品生產經營企業能夠優化自身，保障社會大眾的生命健康。

二、發揮行業協會引導監督作用

在食品行業，行業協會發揮著重要的作用，其不僅能夠實現政府、食品生產經營企業以及市場的互通，起著橋梁的作用，同時，充分發揮出行業協會的作用，還能夠促使企業規范自身的行為，進行形成良性的市場環境，能夠有效減少政府進行管理的成本，還能夠促使市場更好的發展。因此，在進行食品安全監管工作中，想要落實主體責任，把好食品安全關，還應當充分發揮出行業協會的監督作用，促使每一個食品生產經營企業都能夠落實自身的主體責任，并且不斷提升自身的安全生產水平，促使食品行業在迅速發展的同時，也能夠實現健康、可持續的發展。相關監管部門可以委托食品行業協會進行監督，促使企業落實食品安全主體責任，企業也應當對于食品安全問題有正確的認識，為了保障能夠實現食品的安全生產，企業也應當定期委托相關機構檢查自身的食品安全狀況。

三、建立廣泛的社會監督機制

從一定的角度而言，食品安全工作并不是一項簡單的工作，而是一項復雜且長期的工程，除了監管部門要加強監管，行業協會發揮監督作用之外，還需要社會大眾都參與進行，形成一個廣泛的社會監督機制[2]。在食品安全中應用社會監督機制，首先能夠有廣泛的信息來源。社會大眾在購買和食用食品的過程中，非常重視食品安全問題，并且對于食品方面的信息有更加全面的了解，能夠很好的對不法行為進行監督。其次，能夠有大量的監督者。社會大眾每個人的生活都離不開食品，因此，對于食品安全問題都有著進行監督的權利，每個人都可以參與到食品安全的監督中來。此外，食品安全關系著每一位社會大眾的切身利益。食品安全不僅是人們日常生活所需，同時也是維持社會和諧穩定的重要前提，每個人都希望自己入口的食品是安全的，因此，對于食品安全進行監督，符合人們內心的需求，也符合人們的動機，有利于形成強大的社會監督力量。最后，隨著網絡的發展，社會大眾發出的聲音更有放大性，與自身切身利益相關的問題，更是能引發社會大眾的強烈反響，公眾輿論一旦產生，也會促使食品生產經營企業規范自身的行為，并且推動政府監管部門加大監管力度。建立廣泛的社會監督機制，不僅能夠推動社會大眾維護自身的合法權益，同時，還能促使企業落實自身的食品安全主體責任，真正做好食品安全的把關。

四、加強企業信息公開披露制度

企業信息公開披露制度不僅能夠更好的實現社會大眾的監督，同時，也能夠提升社會大眾對于食品安全問題的信心。從一定的角度而言，食品安全并不是一個絕對性的概念，仍然存在一些安全隱患，這些安全隱患沒有被發現沒有被披露，并不代表著沒有食品安全問題。在這個過程中，如果進行遮掩，不僅會使得社會大眾的監督難以實現，同時，還有可能會引起社會大眾的恐慌心理，對我國的食品安全失去信心，對于社會的穩定和諧也是不利的，因此，加強企業信息公開披露制度也是必要的，能夠使得企業的食品安全信息更加透明，讓社會大眾能夠放心。通過建立完善的企業信息公開披露制度，對于不誠信經營、存在違法行為、逃避食品安全監管的企業進行曝光，讓社會力量參與到食品安全監督中來，切實保障社會大眾對于食品安全問題的知情權，才能夠使得企業更好的落實自身的主體責任，規范自身的行為。食品安全監管部門也應當充分發揮出自身的作用，除了要落實日常檢查的任務，還應當適當進行抽檢，對于食品生產經營的整個過程進行檢查，及時消除安全隱患，并且對于信息進行公開，尤其是針對存在違法行為的企業更要進行曝光，存在嚴重食品安全問題的，還應當納入到征信平臺中，促使食品生產經營企業規范自身行為，依法落實安全生產。

結束語：

總而言之，食品安全是一個系統性極強的工程，僅僅依靠政府的監管作用是很難到達良好的效果的，因此，除了要強化政府的作用，加大食品安全監管力度，還要發揮出行業協會的監督作用，建立廣泛的社會監督機制，并且加強企業信息公開披露制度，從而促使企業真正認識到食品安全的重要性，將食品安全切實落實到生產經營的每一個環節當中，落實主體責任，真正做到食品安全，推動食品行業健康發展的同時，也促進社會的和諧穩定發展。

參考文獻：

[1]趙翔.信息化時代下食品安全監管工作的策略[J].食品安全導刊，2021（24）：19+21.

[2]范忠東.落實“四個最嚴”要求強化食品安全監管[J].群眾，2021（13）：42-43.