妊娠和泌乳母豬的理想氨基酸模式

徐運(yùn)杰 周先文 李彥猛 周利杰

動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)家對(duì)保育豬和生長(zhǎng)豬的理想氨基酸模式已有深入廣泛的研究 （Fuller等，1989；Tuitoek等，1997和Kim等，2001）。用低蛋白氨基酸平衡技術(shù)配制畜禽日糧，有利于提高蛋白質(zhì)的利用效率，降低N排泄對(duì)環(huán)境的污染程度。但是，母豬在妊娠期和泌乳期，由于胚胎生長(zhǎng)、乳腺發(fā)育、乳汁形成和母體自身營(yíng)養(yǎng)代謝的復(fù)雜性，導(dǎo)致對(duì)妊娠母豬和泌乳母豬的理想氨基酸模式研究的較少。近年來(lái)，部分動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)家開(kāi)始對(duì)妊娠母豬胎兒和乳腺發(fā)育的氨基酸需要特點(diǎn)進(jìn)行了初步研究。本文結(jié)合不同學(xué)者的研究結(jié)果，詳細(xì)闡述了妊娠母豬和泌乳母豬日糧的理想氨基酸模式。

1 母豬營(yíng)養(yǎng)目前存在的問(wèn)題

妊娠母豬日糧的能量狀態(tài)直接影響母豬的泌乳性能。過(guò)高的能量會(huì)導(dǎo)致母豬體況偏肥，從而使母豬在泌乳期的自由采食量降低，體重?fù)p失增加。與成熟母豬相比，這對(duì)第一和第二胎次母豬體況和生產(chǎn)性能的影響更大（Sinclair等，1998）。相反，過(guò)低的能量或能量不足會(huì)導(dǎo)致母豬體況偏瘦，從而降低母豬的泌乳量、窩重、斷奶重，甚至產(chǎn)弱仔。為了控制母豬能量的攝入量，通常采取限制采食、單欄飼養(yǎng)的措施。然而，限飼可能會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足，特別是在妊娠后期和哺乳期，容易引發(fā)“蛋白質(zhì)缺乏綜合癥”。因此，添加外源氨基酸，平衡母豬日糧的氨基酸模式，提高蛋白質(zhì)的消化吸收率在母豬日糧配制中尤其重要。

McPherson等（2004）用33頭母豬的不同妊娠日齡，但同一子宮位置的320頭胚胎研究表明，與妊娠的第60、75、90、102和112 d相比， 第45 d的窩重變化較小，差異顯著。……