2009年全國(guó)養(yǎng)豬行情回顧及2010年預(yù)測(cè)

孫德林，趙海燕，賈海燕，張 晶

（1.中國(guó)種豬信息網(wǎng)，生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，北京 100102；2.《豬業(yè)科學(xué)》編輯部，北京 100102）

豬肉價(jià)格牽動(dòng)著副食品市場(chǎng)的命脈，因?yàn)樨i肉始終占據(jù)城鄉(xiāng)消費(fèi)者肉食比例的60%以上；而生豬行情又關(guān)系到廣大農(nóng)民的增收，因?yàn)轲B(yǎng)豬是農(nóng)民種糧之外賴(lài)以增收的主要產(chǎn)業(yè)。由于養(yǎng)豬行情的重要性所在，中國(guó)種豬信息網(wǎng)養(yǎng)豬數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)中心針對(duì)2009年1-12月份全國(guó)養(yǎng)豬行情進(jìn)行跟蹤調(diào)研，現(xiàn)將全年統(tǒng)計(jì)結(jié)果做一分析，并對(duì)2010年第一季度行情走勢(shì)進(jìn)行簡(jiǎn)單預(yù)測(cè)。

1 2009年1月至12月全國(guó)養(yǎng)豬行情回顧

1.1 仔豬行情

1月份，由于天氣比較寒冷，特別是北方地區(qū)，仔豬成活率不高，農(nóng)戶(hù)補(bǔ)欄活動(dòng)并不頻繁，再加上當(dāng)時(shí)較為盛行的流行性腹瀉和傳染性胃腸炎，以及部分地區(qū)出現(xiàn)豬高致病性藍(lán)耳病，使得補(bǔ)欄工作進(jìn)一步受阻。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1月份我國(guó)仔豬平均價(jià)格約21.24元/kg。進(jìn)入2月份，由于天氣逐漸變暖，養(yǎng)殖戶(hù)補(bǔ)欄積極性有所回升，仔豬價(jià)格較1月份有所上漲，2月份全國(guó)仔豬平均價(jià)格維持在21.60元/kg左右。

從3月份開(kāi)始，由于各地生豬價(jià)格普遍低迷，絕大部分地區(qū)仔豬價(jià)格回落速度很快，尤其是4、5月份，突如其來(lái)的甲型H1N1流感，使仔豬市場(chǎng)倍受創(chuàng)傷。如上圖所示，3月份全國(guó)仔豬平均價(jià)格約20.90元/kg，4月份價(jià)格跌至19.90元/kg，下降了4.78%，5月份全國(guó)仔豬平均價(jià)格僅為18.57元/kg，較4月份下降6.68%。進(jìn)入6月份，隨著生豬價(jià)格的回升，仔豬價(jià)格亦有所回升。尤其是7月份，仔豬價(jià)格上漲幅度較大，全國(guó)仔豬平均價(jià)格在20.24元/kg左右，比6月份上漲8.47%。進(jìn)入8月份以來(lái)，絕大部分地區(qū)仔豬價(jià)格仍呈現(xiàn)上漲態(tài)勢(shì)，全國(guó)平均價(jià)格約22.44元/kg，較上月價(jià)格上漲10.87%。9月份全國(guó)仔豬平均價(jià)格上漲幅度不大，約22.75元/kg。

10月份仔豬市場(chǎng)隨著生豬市場(chǎng)的下滑逐漸出現(xiàn)持續(xù)性下滑態(tài)勢(shì)，10月份全國(guó)仔豬平均價(jià)格約21.57元/kg。隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)冷，飼養(yǎng)仔豬成本的逐漸增高，這種回落狀態(tài)會(huì)持續(xù)。11月份全國(guó)仔豬平均價(jià)格僅20.75元/kg。12月份仔豬價(jià)格出現(xiàn)一個(gè)短暫性上漲期，全國(guó)平均價(jià)格維持在21.20元/kg。

圖1 2009年全國(guó)仔豬平均價(jià)格走勢(shì)圖

圖2 2009年全國(guó)生豬平均價(jià)格走勢(shì)圖

圖3 2009年全國(guó)豬肉平均價(jià)格走勢(shì)圖

1.2 生豬行情

2009年1月份，在“雙節(jié)”的共同拉動(dòng)下，全國(guó)生豬平均價(jià)格逐周上漲，給新的一年開(kāi)了一個(gè)好頭，1月份全國(guó)生豬平均價(jià)格維持在13.50元/kg。春節(jié)后的2月份，生豬需求量明顯下降，存欄量過(guò)剩問(wèn)題日漸突出，多數(shù)地區(qū)生豬收購(gòu)價(jià)格快速下滑，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2月份全國(guó)生豬平均價(jià)格約12.10元/kg，較1月份下降10.37%。進(jìn)入3月份以來(lái)，天氣逐漸回暖，各地豬病逐漸平息，生豬流通頻率增加，生豬價(jià)格回落幅度有所放緩。

雖然4月中上旬各地生豬價(jià)格較3月底有所回升，但由于4月下旬北美流感的大面積暴發(fā)，致使我國(guó)生豬市場(chǎng)遭受“豬流感”打擊，生豬價(jià)格急劇下跌，五一小黃金周期間我國(guó)生豬平均價(jià)格一度回落至8.98元/kg的最低點(diǎn)。流感的影響一直持續(xù)到5月中下旬，導(dǎo)致5月份全國(guó)生豬平均價(jià)格僅9.53元/kg，創(chuàng)本年度最低值。隨著病原的真相大白，并非“豬流感”，而是甲型H1N1流感，各地生豬價(jià)格才有所回升，6月份我國(guó)生豬平均價(jià)格在10.05元/kg左右。

7月份，正直中高考結(jié)束，學(xué)校畢業(yè)生離校，請(qǐng)客、聚會(huì)開(kāi)始多了起來(lái)，各大餐廳也加大對(duì)豬肉的需求量，從而在一定程度上拉動(dòng)了生豬價(jià)格，7月份我國(guó)生豬平均價(jià)格約10.89元/kg左右，比6月份上漲8.36%。8月份多數(shù)地區(qū)生豬價(jià)格繼續(xù)回升，全國(guó)生豬平均價(jià)格維持在12.09元/kg左右，比7月份價(jià)格上漲11.02%。9月前兩周全國(guó)絕大部分地區(qū)生豬價(jià)格小幅回升，但后兩周由于養(yǎng)豬戶(hù)集中出欄，致使生豬價(jià)格大幅下滑。總體而言，9月份全國(guó)生豬平均價(jià)格較8月份略微有所回升，平均價(jià)格徘徊在12.12元/kg。

10月份，絕大多數(shù)地區(qū)生豬價(jià)格出現(xiàn)持續(xù)性下滑的局面，全國(guó)生豬平均價(jià)格為11.53元/kg。價(jià)格回落主要有以下幾個(gè)原因：一是由于10月恰逢十一黃金周，節(jié)前生豬集中出欄，導(dǎo)致市場(chǎng)上生豬出現(xiàn)供大于求的局面；二是秋季早晚溫差過(guò)大，一些管理不善的中小型豬場(chǎng)出現(xiàn)了以高致病性藍(lán)耳病為主的混合感染性疾病，病豬沖擊市場(chǎng)價(jià)格；三是收豬者利用養(yǎng)戶(hù)的恐慌性心理，壓低收購(gòu)價(jià)格。不過(guò)進(jìn)入11月份，隨著多數(shù)地區(qū)開(kāi)始腌制臘肉，對(duì)豬肉需求有所增加，使得生豬價(jià)格有所回升。全國(guó)平均價(jià)格維持在11.65元/kg。12月份全國(guó)多數(shù)地區(qū)生豬價(jià)格繼續(xù)上漲，平均價(jià)格在12.65元/kg左右。

1.3 豬肉行情圖

圖1 2009年全國(guó)仔豬平均價(jià)格走勢(shì)圖

圖2 2009年全國(guó)生豬平均價(jià)格走勢(shì)圖

圖3 2009年全國(guó)豬肉平均價(jià)格走勢(shì)圖

圖4 1980-2009年豬肉消費(fèi)量（萬(wàn)噸）

1月份全國(guó)絕大多數(shù)地區(qū)五花肉價(jià)格呈上揚(yáng)態(tài)勢(shì)，主要是由于節(jié)日帶動(dòng)，使豬肉消費(fèi)量有所增加。春節(jié)過(guò)后，豬肉市場(chǎng)較節(jié)前有所清淡，價(jià)格呈穩(wěn)定回落態(tài)勢(shì)。2月份全國(guó)五花肉平均價(jià)格約19.32元/kg。3月初全國(guó)五花肉價(jià)格仍未見(jiàn)回升跡象，繼續(xù)呈現(xiàn)下滑趨勢(shì)。進(jìn)入4月份，絕大多數(shù)地區(qū)五花肉價(jià)格仍處于回落態(tài)勢(shì)，全國(guó)平均價(jià)格在16.59元/kg左右。五一小黃金周本應(yīng)是豬肉消費(fèi)旺季，但北美流感的暴發(fā)，讓多數(shù)消費(fèi)者談豬色變，五花肉價(jià)格普遍下滑，據(jù)統(tǒng)計(jì)，5月份我國(guó)豬肉平均價(jià)格跌至15.47元/kg。

進(jìn)入6月份，豬肉消費(fèi)仍未見(jiàn)好轉(zhuǎn)，各地價(jià)格仍以回落為主。全國(guó)平均價(jià)格與5月份價(jià)格持平。7月份以來(lái)，由于中高考結(jié)束，大學(xué)畢業(yè)生離校，請(qǐng)客、聚會(huì)開(kāi)始多了起來(lái)，各大餐廳也加大對(duì)豬肉的需求量，豬肉價(jià)格開(kāi)始有所回升。7月份全國(guó)五花肉平均價(jià)格維持在16.39元/kg，較6月份價(jià)格上漲5.95%。8月份豬肉價(jià)格仍以上漲為主，全國(guó)五花肉平均價(jià)格維持在17.77元/kg，比7月份價(jià)格上漲8.42%。9月份，由于臨近國(guó)慶中秋兩大佳節(jié)，豬肉價(jià)格呈現(xiàn)穩(wěn)中有升的局面，據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)五花肉平均價(jià)格達(dá)到18.22元/kg，比8月份價(jià)格上漲2.53%。

10、11月份，一方面受生豬出欄量增加的影響，另一方面隨著氣溫轉(zhuǎn)冷，牛羊肉的需求量有所增加，導(dǎo)致豬肉價(jià)格呈小幅下降態(tài)勢(shì)。10月份全國(guó)五花肉平均價(jià)格為17.76元/kg，11月份平均價(jià)格在17.70元/kg。12月份五花肉價(jià)格有所回升，全國(guó)平均價(jià)格在18.74元/kg。

1.4 玉米行情

2009年1月份，絕大部分地區(qū)玉米價(jià)格呈現(xiàn)下跌態(tài)勢(shì)。一方面，受金融危機(jī)影響，經(jīng)濟(jì)不景氣，需求較弱，玉米價(jià)格上漲乏力；另一方面，臨近春節(jié)，玉米市場(chǎng)購(gòu)銷(xiāo)停滯，價(jià)格自然穩(wěn)中有落。從2月中旬以后，由于深加工企業(yè)上調(diào)玉米收購(gòu)價(jià)以及國(guó)家為加大糧食收儲(chǔ)力度出臺(tái)了一系列政策，使得全國(guó)玉米平均價(jià)格開(kāi)始呈現(xiàn)持續(xù)性上漲態(tài)勢(shì)。9月份全國(guó)玉米平均價(jià)格維持在1.89元/kg，較2月份價(jià)格上漲31.25%。10月份全國(guó)玉米平均價(jià)格出現(xiàn)持續(xù)性下滑局面。主要是進(jìn)入10月后一些地區(qū)開(kāi)始收獲新玉米，新玉米水分含量較高，但鑒于市場(chǎng)上陳玉米價(jià)格較貴，并呈現(xiàn)短缺狀態(tài)，所以多數(shù)新玉米已投入生產(chǎn)，沖擊了市場(chǎng)上的玉米價(jià)格，致使玉米的價(jià)格呈現(xiàn)較大的下滑態(tài)勢(shì)，但是陳玉米的價(jià)格仍然很高。11月全國(guó)玉米平均價(jià)格約1.83元/kg，較10月份平均價(jià)格略微有所回落。臨近年末，由于鐵路運(yùn)輸緊張，玉米價(jià)格開(kāi)始有所上調(diào)，12月份全國(guó)玉米平均價(jià)格達(dá)到1.87元/kg。

1.5 豆粕行情

2009年1月份國(guó)內(nèi)大部分地區(qū)豆粕價(jià)格上漲幅度較大，主要原因是，臨近春節(jié)鐵路運(yùn)輸比較緊張，再加上飼料廠備貨，導(dǎo)致局部地區(qū)豆粕較缺，豆粕價(jià)格上漲幅度較大。1月份我國(guó)豆粕平均價(jià)格為3.72元/kg。春節(jié)過(guò)后，全國(guó)絕大部分地區(qū)豆粕價(jià)格開(kāi)始大幅回落，進(jìn)入3月份，豆粕價(jià)格繼續(xù)回落，3月份全國(guó)豆粕平均價(jià)格維持在3.11元/kg左右，跌至本年度最低點(diǎn)，較1月份價(jià)格下降16.40%。

4月份以來(lái)，由于南美大豆供應(yīng)減少，對(duì)大豆和其他農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)帶來(lái)了實(shí)質(zhì)性提振。我國(guó)豆粕平均價(jià)格逐周回升。五一期間，受疫情影響，豆粕價(jià)格又有所回落。6月份由于美豆庫(kù)存趨緊，油料價(jià)格上揚(yáng)，帶動(dòng)豆粕價(jià)格出現(xiàn)上揚(yáng)。6月份我國(guó)豆粕平均價(jià)格約3.53元/kg，比5月份價(jià)格上漲7.62%。而7月份全國(guó)豆粕平均價(jià)格在3.47元/kg左右，較6月份回落1.70%。8月份價(jià)格較7月份價(jià)格有所回升，約3.54元/kg。9月份全國(guó)豆粕平均價(jià)格趨穩(wěn)，價(jià)格仍維持在3.54元/kg。10月份以來(lái)，特別是11月份，全國(guó)各地豆粕價(jià)格呈現(xiàn)較大幅度上揚(yáng)的態(tài)勢(shì)，主要是因?yàn)榇蠖固幱谙鄬?duì)偏緊的局面，致使豆粕價(jià)格水漲船高。10月份全國(guó)豆粕平均價(jià)格在3.59元/kg左右，11月份平均價(jià)格上漲至3.70左右。12月份豆粕價(jià)格繼續(xù)走高，全國(guó)平均價(jià)格上漲至 3.79元 /kg。

1.6 豬糧比價(jià)

從1月份開(kāi)始，由于生豬價(jià)格的逐步回落，以及玉米價(jià)格的逐步回升，直接導(dǎo)致豬糧比價(jià)的逐步下跌。但從全國(guó)平均值來(lái)看，1月份到4月份各月全國(guó)平均豬糧比價(jià)均處于9∶1-6∶1之間的綠色區(qū)域，全國(guó)各地相關(guān)部門(mén)均做好市場(chǎng)監(jiān)測(cè)工作，密切關(guān)注生豬生產(chǎn)和市場(chǎng)價(jià)格變化情況。進(jìn)入5月，由于內(nèi)外因素以及不可預(yù)料因素的存在，致使生豬價(jià)格下降幅度加大，全國(guó)平均豬糧比價(jià)降至5.92∶1，跌破6∶1，處于藍(lán)色區(qū)域。其中不少省市豬糧比價(jià)跌破5.5∶1，處于黃色區(qū)域，因此，絕大多數(shù)地區(qū)紛紛出臺(tái)“防止生豬價(jià)格過(guò)度下跌調(diào)控預(yù)案”。由于政府干預(yù)，在短時(shí)間內(nèi)各地生豬價(jià)格均有不同程度回升，各地豬糧比價(jià)亦有所上漲，6月全國(guó)豬糧比價(jià)平均值為6.02∶1。7月份，盡管各地玉米價(jià)格回升速度較快，但生豬價(jià)格呈現(xiàn)上漲態(tài)勢(shì)，致使豬糧比價(jià)較6月份有所上漲，據(jù)統(tǒng)計(jì)，7月份全國(guó)平均豬糧比價(jià)為6.26∶1，比6月份上漲3.99%。8月份全國(guó)豬糧比價(jià)為6.61∶1，較7月份上漲5.59%。9月份以來(lái)，由于玉米價(jià)格上漲幅度超過(guò)生豬價(jià)格的上漲幅度，導(dǎo)致豬糧比價(jià)較8月份有所回落，但回落幅度不大。10月份全國(guó)豬糧比價(jià)平均值為6.27∶1，較9月份略微有所回落。11月份豬糧比價(jià)在6.37∶1，較10月份有所回升。12月份由于生豬價(jià)格連續(xù)幾周上漲，而玉米價(jià)格上漲幅度有限，致使豬糧比價(jià)有較大幅度回升，全國(guó)平均值為6.76∶1。