2009年全國養豬行情回顧及2010年預測

孫德林，趙海燕，賈海燕，張 晶

（1.中國種豬信息網，生豬產業技術體系北京市創新團隊，北京 100102；2.《豬業科學》編輯部，北京 100102）

豬肉價格牽動著副食品市場的命脈，因為豬肉始終占據城鄉消費者肉食比例的60%以上；而生豬行情又關系到廣大農民的增收，因為養豬是農民種糧之外賴以增收的主要產業。由于養豬行情的重要性所在，中國種豬信息網養豬數據統計中心針對2009年1-12月份全國養豬行情進行跟蹤調研，現將全年統計結果做一分析，并對2010年第一季度行情走勢進行簡單預測。

1 2009年1月至12月全國養豬行情回顧

1.1 仔豬行情

1月份，由于天氣比較寒冷，特別是北方地區，仔豬成活率不高，農戶補欄活動并不頻繁，再加上當時較為盛行的流行性腹瀉和傳染性胃腸炎，以及部分地區出現豬高致病性藍耳病，使得補欄工作進一步受阻。據統計，1月份我國仔豬平均價格約21.24元/kg。進入2月份，由于天氣逐漸變暖，養殖戶補欄積極性有所回升，仔豬價格較1月份有所上漲，2月份全國仔豬平均價格維持在21.60元/kg左右。

從3月份開始，由于各地生豬價格普遍低迷，絕大部分地區仔豬價格回落速度很快，尤其是4、5月份，突如其來的甲型H1N1流感，使仔豬市場倍受創傷。如上圖所示，3月份全國仔豬平均價格約20.90元/kg，4月份價格跌至19.90元/kg，下降了4.78%，5月份全國仔豬平均價格僅為18.57元/kg，較4月份下降6.68%。進入6月份，隨著生豬價格的回升，仔豬價格亦有所回升。尤其是7月份，仔豬價格上漲幅度較大，全國仔豬平均價格在20.24元/kg左右，比6月份上漲8.47%。進入8月份以來，絕大部分地區仔豬價格仍呈現上漲態勢，全國平均價格約22.44元/kg，較上月價格上漲10.87%。9月份全國仔豬平均價格上漲幅度不大，約22.75元/kg。

10月份仔豬市場隨著生豬市場的下滑逐漸出現持續性下滑態勢，10月份全國仔豬平均價格約21.57元/kg。隨著天氣逐漸轉冷，飼養仔豬成本的逐漸增高，這種回落狀態會持續。11月份全國仔豬平均價格僅20.75元/kg。12月份仔豬價格出現一個短暫性上漲期，全國平均價格維持在21.20元/kg。

圖1 2009年全國仔豬平均價格走勢圖

圖2 2009年全國生豬平均價格走勢圖

圖3 2009年全國豬肉平均價格走勢圖

1.2 生豬行情

2009年1月份，在“雙節”的共同拉動下，全國生豬平均價格逐周上漲，給新的一年開了一個好頭，1月份全國生豬平均價格維持在13.50元/kg。春節后的2月份，生豬需求量明顯下降，存欄量過剩問題日漸突出，多數地區生豬收購價格快速下滑，據統計，2月份全國生豬平均價格約12.10元/kg，較1月份下降10.37%。進入3月份以來，天氣逐漸回暖，各地豬病逐漸平息，生豬流通頻率增加，生豬價格回落幅度有所放緩。

雖然4月中上旬各地生豬價格較3月底有所回升，但由于4月下旬北美流感的大面積暴發，致使我國生豬市場遭受“豬流感”打擊，生豬價格急劇下跌，五一小黃金周期間我國生豬平均價格一度回落至8.98元/kg的最低點。流感的影響一直持續到5月中下旬，導致5月份全國生豬平均價格僅9.53元/kg，創本年度最低值。隨著病原的真相大白，并非“豬流感”，而是甲型H1N1流感，各地生豬價格才有所回升，6月份我國生豬平均價格在10.05元/kg左右。

7月份，正直中高考結束，學校畢業生離校，請客、聚會開始多了起來，各大餐廳也加大對豬肉的需求量，從而在一定程度上拉動了生豬價格，7月份我國生豬平均價格約10.89元/kg左右，比6月份上漲8.36%。8月份多數地區生豬價格繼續回升，全國生豬平均價格維持在12.09元/kg左右，比7月份價格上漲11.02%。9月前兩周全國絕大部分地區生豬價格小幅回升，但后兩周由于養豬戶集中出欄，致使生豬價格大幅下滑。總體而言，9月份全國生豬平均價格較8月份略微有所回升，平均價格徘徊在12.12元/kg。

10月份，絕大多數地區生豬價格出現持續性下滑的局面，全國生豬平均價格為11.53元/kg。價格回落主要有以下幾個原因：一是由于10月恰逢十一黃金周，節前生豬集中出欄，導致市場上生豬出現供大于求的局面；二是秋季早晚溫差過大，一些管理不善的中小型豬場出現了以高致病性藍耳病為主的混合感染性疾病，病豬沖擊市場價格；三是收豬者利用養戶的恐慌性心理，壓低收購價格。不過進入11月份，隨著多數地區開始腌制臘肉，對豬肉需求有所增加，使得生豬價格有所回升。全國平均價格維持在11.65元/kg。12月份全國多數地區生豬價格繼續上漲，平均價格在12.65元/kg左右。

1.3 豬肉行情圖

圖1 2009年全國仔豬平均價格走勢圖

圖2 2009年全國生豬平均價格走勢圖

圖3 2009年全國豬肉平均價格走勢圖

圖4 1980-2009年豬肉消費量（萬噸）

1月份全國絕大多數地區五花肉價格呈上揚態勢，主要是由于節日帶動，使豬肉消費量有所增加。春節過后，豬肉市場較節前有所清淡，價格呈穩定回落態勢。2月份全國五花肉平均價格約19.32元/kg。3月初全國五花肉價格仍未見回升跡象，繼續呈現下滑趨勢。進入4月份，絕大多數地區五花肉價格仍處于回落態勢，全國平均價格在16.59元/kg左右。五一小黃金周本應是豬肉消費旺季，但北美流感的暴發，讓多數消費者談豬色變，五花肉價格普遍下滑，據統計，5月份我國豬肉平均價格跌至15.47元/kg。

進入6月份，豬肉消費仍未見好轉，各地價格仍以回落為主。全國平均價格與5月份價格持平。7月份以來，由于中高考結束，大學畢業生離校，請客、聚會開始多了起來，各大餐廳也加大對豬肉的需求量，豬肉價格開始有所回升。7月份全國五花肉平均價格維持在16.39元/kg，較6月份價格上漲5.95%。8月份豬肉價格仍以上漲為主，全國五花肉平均價格維持在17.77元/kg，比7月份價格上漲8.42%。9月份，由于臨近國慶中秋兩大佳節，豬肉價格呈現穩中有升的局面，據統計，全國五花肉平均價格達到18.22元/kg，比8月份價格上漲2.53%。

10、11月份，一方面受生豬出欄量增加的影響，另一方面隨著氣溫轉冷，牛羊肉的需求量有所增加，導致豬肉價格呈小幅下降態勢。10月份全國五花肉平均價格為17.76元/kg，11月份平均價格在17.70元/kg。12月份五花肉價格有所回升，全國平均價格在18.74元/kg。

1.4 玉米行情

2009年1月份，絕大部分地區玉米價格呈現下跌態勢。一方面，受金融危機影響，經濟不景氣，需求較弱，玉米價格上漲乏力；另一方面，臨近春節，玉米市場購銷停滯，價格自然穩中有落。從2月中旬以后，由于深加工企業上調玉米收購價以及國家為加大糧食收儲力度出臺了一系列政策，使得全國玉米平均價格開始呈現持續性上漲態勢。9月份全國玉米平均價格維持在1.89元/kg，較2月份價格上漲31.25%。10月份全國玉米平均價格出現持續性下滑局面。主要是進入10月后一些地區開始收獲新玉米，新玉米水分含量較高，但鑒于市場上陳玉米價格較貴，并呈現短缺狀態，所以多數新玉米已投入生產，沖擊了市場上的玉米價格，致使玉米的價格呈現較大的下滑態勢，但是陳玉米的價格仍然很高。11月全國玉米平均價格約1.83元/kg，較10月份平均價格略微有所回落。臨近年末，由于鐵路運輸緊張，玉米價格開始有所上調，12月份全國玉米平均價格達到1.87元/kg。

1.5 豆粕行情

2009年1月份國內大部分地區豆粕價格上漲幅度較大，主要原因是，臨近春節鐵路運輸比較緊張，再加上飼料廠備貨，導致局部地區豆粕較缺，豆粕價格上漲幅度較大。1月份我國豆粕平均價格為3.72元/kg。春節過后，全國絕大部分地區豆粕價格開始大幅回落，進入3月份，豆粕價格繼續回落，3月份全國豆粕平均價格維持在3.11元/kg左右，跌至本年度最低點，較1月份價格下降16.40%。

4月份以來，由于南美大豆供應減少，對大豆和其他農產品市場帶來了實質性提振。我國豆粕平均價格逐周回升。五一期間，受疫情影響，豆粕價格又有所回落。6月份由于美豆庫存趨緊，油料價格上揚，帶動豆粕價格出現上揚。6月份我國豆粕平均價格約3.53元/kg，比5月份價格上漲7.62%。而7月份全國豆粕平均價格在3.47元/kg左右，較6月份回落1.70%。8月份價格較7月份價格有所回升，約3.54元/kg。9月份全國豆粕平均價格趨穩，價格仍維持在3.54元/kg。10月份以來，特別是11月份，全國各地豆粕價格呈現較大幅度上揚的態勢，主要是因為大豆處于相對偏緊的局面，致使豆粕價格水漲船高。10月份全國豆粕平均價格在3.59元/kg左右，11月份平均價格上漲至3.70左右。12月份豆粕價格繼續走高，全國平均價格上漲至 3.79元 /kg。

1.6 豬糧比價

從1月份開始，由于生豬價格的逐步回落，以及玉米價格的逐步回升，直接導致豬糧比價的逐步下跌。但從全國平均值來看，1月份到4月份各月全國平均豬糧比價均處于9∶1-6∶1之間的綠色區域，全國各地相關部門均做好市場監測工作，密切關注生豬生產和市場價格變化情況。進入5月，由于內外因素以及不可預料因素的存在，致使生豬價格下降幅度加大，全國平均豬糧比價降至5.92∶1，跌破6∶1，處于藍色區域。其中不少省市豬糧比價跌破5.5∶1，處于黃色區域，因此，絕大多數地區紛紛出臺“防止生豬價格過度下跌調控預案”。由于政府干預，在短時間內各地生豬價格均有不同程度回升，各地豬糧比價亦有所上漲，6月全國豬糧比價平均值為6.02∶1。7月份，盡管各地玉米價格回升速度較快，但生豬價格呈現上漲態勢，致使豬糧比價較6月份有所上漲，據統計，7月份全國平均豬糧比價為6.26∶1，比6月份上漲3.99%。8月份全國豬糧比價為6.61∶1，較7月份上漲5.59%。9月份以來，由于玉米價格上漲幅度超過生豬價格的上漲幅度，導致豬糧比價較8月份有所回落，但回落幅度不大。10月份全國豬糧比價平均值為6.27∶1，較9月份略微有所回落。11月份豬糧比價在6.37∶1，較10月份有所回升。12月份由于生豬價格連續幾周上漲，而玉米價格上漲幅度有限，致使豬糧比價有較大幅度回升，全國平均值為6.76∶1。