飼料中添加維生素E對不同養殖密度鯉魚生產性能的影響

吉林農業大學動物科技學院 王桂芹 牛小天 李子平 蘆洪梅

吉林省新立城水庫管理局 朱興華 李清華

在集約化水產養殖條件下，增加養殖密度是提高養殖產量、降低養殖成本的重要途徑。但養殖密度過大可產生擁擠脅迫，降低魚類對疾病的抵抗力，甚至影響其生長等。目前，預防擁擠脅迫的營養素主要有維生素C、維生素E、脂肪酸和微量元素等。李愛華（1997）在草魚飼料中添加維生素C及Tocher等（2002）在大菱鲆飼料中添加維生素E、在金頭鯛和斑點叉尾飼料中添加維生素C的試驗均顯示出以上營養素具有提高魚類免疫力的作用。本試驗在飼料中添加不同水平的維生素E喂不同養殖密度的鯉魚，旨在探討鯉魚適宜的養殖密度并確定其適宜的維生素E需求量，對抗應激免疫增強劑的開發具有重要指導意義。

1 材料與方法

1.1 試驗飼料 試驗飼料是在基礎日糧（粗蛋白質為37%、總能17 kJ/g）中分別添加0、62.5 mg/kg和187.5 mg/kg的維生素E，以纖維素調平，配制3種等氮等能的飼料，日糧組成及營養水平見表1。低密度（15 g/L）分別飼喂維生素E（生育酚醋酸酯）0、62.5 mg/kg和 187.5 mg/kg的三個組以Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ表示，高密度（60 g/L）分別飼喂維生素E（生育酚醋酸酯）0、62.5 mg/kg和187.5 mg/kg的三個組以Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ表示。飼料原料經粉碎過60目篩，按配方稱重、均勻混合，擠壓成直徑為1.5 mm顆粒，曬干后置于-4℃冰柜中保存備用。

表1 日糧組成及營養水平

1.2 試驗設計及飼養管理 采用2×3因子設計，設兩個密度 （15 g/L、60 g/L）和含維生素E 0、62.5 mg/kg和187.5 mg/kg的三種飼料，共6個處理組，每個處理3個重復。試驗用建鯉為同批次人工繁殖的一齡鯉魚魚種，共計5000尾，試驗前挑選健壯、規格均勻幼魚。暫養于室內玻璃水族箱中，投喂飼料蛋白質含量為37%的試驗飼料，飽食投喂，馴化15 d。

試驗中采用微流水（曝氣的自來水），試驗開始時，從暫養箱中撈取幼魚隨機放養室內玻璃水族箱中，分別用4/4和1/4的空間養魚（每缸魚的尾數、重量和水量相同，充氣程度相同，僅空間不等），每2周取樣時調整養殖密度為原來設計密度。飼養試驗為期8周。試驗開始之前，停止投喂1 d，后挑選體格健壯、規格均勻的鯉魚稱體重（精確至0.01 g）和量體長，隨機放養，日投喂率為體重的2.5%～4.0%，視水溫、攝食情況作適當調整。 每天投喂 2 次（09∶00 和 17∶00），投喂后，收集殘餌、稱重，計算攝食量。試驗期間水溫為23～30 ℃，pH 為（7.1±0.1），溶氧量大于 5 mg/L，氨氮濃度小于0.5 mg/L。

1.3 樣品收集及指標計算 取樣前禁食24 h，每個重復隨機取50尾魚，分別稱重，測定特定生長率（SGR）、飼料攝食率（FI）和魚體重變異系數（CV）。計算公式如下：

特定生長率（%/d）=（lnWt-lnW0）×100/t；

飼料攝食率（%/d）=100×I/（W0+Wt）/2×t;

重量變異系數（CV，%）=標準差/平均值×100；

式中I為攝入飼料的干重，g；W0和Wt分別為初期和末期魚體的總重，g；t為試驗的天數，d。

1.4 數據統計分析 試驗結果用平均值±標準差表示。不同養殖密度間的差異比較用t檢驗，不同添加水平之間的差異比較用方差分析（ANOVA）方法檢驗，差異顯著時，用Duncan’s多重比較分析組間差異顯著性程度，以P<0.05作為差異顯著水平。

2 結果與分析

不同養殖密度和飼料組成對鯉魚體重變化、鯉魚生長、攝食和重量變異系數的影響結果見表2和表3。

表2 不同養殖密度和飼料組成對鯉魚體重變化的影響

由表2和表3可知，養殖密度對鯉魚的生長、攝食率和重量變異系數影響顯著（P<0.05）。高密度各組的特定生長率和攝食率顯著低于低密度組（P<0.05），但重量變異系數變化為高密度組顯著高于低密度組（P<0.05）。維生素E顯著影響特定生長率（P<0.05），對攝食率和重量變異系數無顯著影響（P>0.05）。同一養殖密度下，維生素E對低密度各處理組魚體的生長無顯著影響，在高密度下，維生素E組魚體的生長顯著高于對照組。維生素E和養殖密度的交互作用顯著影響鯉魚的生長、飼料系數和重量變異系數（P>0.05）。

表3 不同養殖密度和飼料組成對鯉魚生長、攝食和重量變異系數的影響

3 討論

3.1 不同養殖密度對鯉魚生長的影響 提高養殖密度可導致魚體生長下降，其主要原因為：一是高密度導致的水質惡化，水體理化因子對魚類直接造成的脅迫作用影響生長（張廷軍等，1998）；二是高密度環境下食物的可獲得率降低所致 （莊平等，2002；Mazur和 Iwama，1993）；三是隨著養殖密度的增加，魚類大小分化明顯，造成等級化攝餌模式，即大而活潑的個體優勢會導致弱小個體的緊張狀態而攝食不足，可能導致生長降低；四是高密度引起的能量分配模式的改變可導致生長率的變化（李大鵬等，2004；程起群等，2002）；五是高密度組通過動員體內能源來彌補應激對能量的額外需求可能導致低生長，應激導致流向生長與繁殖的能量減少，且在高密度組中由于魚攝食量的減少而更為顯著。本試驗中各組均保持了良好水質，隨養殖密度的升高，攝食率顯著降低，因此，養殖密度變化可能是影響魚體生長的主要原因。

3.2 飼料中添加維生素E對不同養殖密度的鯉魚生長、攝食和個體分化的調控 維生素E是細胞膜的重要組成部分，能夠防止脂肪酸的氧化，是魚體的一種重要抗氧化劑。另外，維生素E是水生動物必需的營養素之一，可提高水生動物的生產性能 （Puangkaew 等，2004；Ortun 等，2003）。本試驗表明，同一養殖密度下，維生素E對低密度各組的生長無顯著影響，在高密度條件下，維生素E添加組的生長顯著高于對照組，其原因可能與維生素E能提高魚體的飼料利用率有關。本研究結果還顯示，高密度條件下可以通過添加維生素E來提高魚體對飼料的攝食率從而促其生長。張瓊（2004）研究表明，幼建鯉對飼料的攝食率和利用率隨維生素E的添加量的提高而提高，本試驗結果與其相一致。本試驗還發現，高密度條件下，重量變異系數隨維生素E的添加顯著降低，可能是攝食率的提高促進生長、降低分化的結果。

4 小結

在本試驗條件下，高養殖密度（60 g/L）可降低攝食率和大小分化進而影響建鯉的生長。在飼料中適當添加維生素E（62.5～187.5 mg/kg）可以提高攝食率和降低大小分化，從而促進魚體生長。

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