利用基因工程改良植物脂肪酸和提高植物含油量的研究進展

夏晗，王興軍，李孟軍，肖寒

山東省農業科學院高新技術研究中心 農業部黃淮海作物遺傳改良與生物技術重點開放實驗室 山東省作物與畜禽品種改良生物技術重點實驗室，濟南 250100

綜 述

利用基因工程改良植物脂肪酸和提高植物含油量的研究進展

夏晗，王興軍，李孟軍，肖寒

山東省農業科學院高新技術研究中心 農業部黃淮海作物遺傳改良與生物技術重點開放實驗室 山東省作物與畜禽品種改良生物技術重點實驗室，濟南 250100

植物脂肪酸和三酰甘油具有重要生理功能以及巨大的食用和工業價值，其生物合成途徑較為復雜。近年來，植物脂肪酸和三酰甘油合成代謝途徑的研究取得了很大進展，在多種植物中克隆了脂肪酸和三酰甘油合成代謝途徑中的關鍵酶基因，同時發現一些轉錄因子在調控植物脂肪酸含量和組成中具有重要作用，并在此基礎上開展了利用基因工程改良植物脂肪酸和提高植物含油量的研究，取得了一定的進展。以下系統介紹了植物脂肪酸和三酰甘油合成代謝途徑中的關鍵酶基因以及在調控植物脂肪酸含量和組成中具有重要作用的轉錄因子，綜述了基因工程研究所取得的成果，并對其應用前景進行了展望。

植物，脂肪酸，三酰甘油，含油量，轉錄因子

Abstract:This article reviewed key genes that involved in fatty acid synthesis and triacylglycerol assembly pathway. The transcription factors which play important roles in seed development and oil content were also reviewed. We summarized the achievement in modifying fatty acid composition and increase oil content in plant by gene engineering using these genes.

Keywords:plant, fatty acid, triacylglycerol, oil content, transcription factor

植物體的脂肪代謝是維系其生命活動的基本代謝之一，也為人類提供了重要的能量來源。隨著生活水平的日益提高，人們對植物脂肪酸的組成和含量也有了新的、更高的要求?！?br>