毛苕子綠汁發(fā)酵液發(fā)酵條件的優(yōu)化研究

吳進(jìn)東

隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，畜牧業(yè)在農(nóng)村蓬勃發(fā)展起來，作為冬春季青綠飼料的青貯飼料調(diào)制越來越受重視。但由于農(nóng)民缺少青貯調(diào)制技術(shù),加之農(nóng)村的很多青貯原料為豆科飼草和農(nóng)作物秸稈,水溶性碳水化合物含量少、緩沖能較高,乳酸菌數(shù)量少,采用常規(guī)青貯技術(shù)很難調(diào)制優(yōu)質(zhì)青貯飼料[1-2]。綠汁發(fā)酵液(Previously Fermented Juice，PFJ)是近年研制出的一種青貯添加劑。它的最大特點(diǎn)是經(jīng)濟(jì)環(huán)保，制作工藝流程簡(jiǎn)單、生產(chǎn)成本低,青貯效果顯著,易于推廣[3-5]。研究表明:不同的條件下制作的PFJ效果可能不同,使其應(yīng)用受到限制。但如何提高改善PFJ的發(fā)酵品質(zhì),以提高其添加應(yīng)用效果的研究報(bào)道很少。為了更有效地利用PFJ,試驗(yàn)通過在毛苕子(Vicia villosa Roth.)青貯原料中添加不同條件下制作的PFJ,研究其對(duì)毛苕子青貯發(fā)酵品質(zhì)的影響，優(yōu)化出PFJ發(fā)酵條件(水草比例、葡萄糖添加劑、氯化鈉添加劑)的適宜模式,從而充分利用農(nóng)村豐富的飼料作物,擴(kuò)大青貯原料來源,提高青貯飼料品質(zhì),為畜牧業(yè)的發(fā)展、農(nóng)民的增收做出貢獻(xiàn)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)所用毛苕子為第一茬初花期，收割時(shí)含水量較高，收后晾曬2 h，使水分減少到75%左右，再進(jìn)行青貯。青貯原料清潔新鮮、無泥土夾雜，剔除過于枯老以及霉變的部分。青貯原料各組成的營養(yǎng)成分見表1。

表1 毛苕子青貯原料的營養(yǎng)成分（%）

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用L9(34)正交表設(shè)計(jì)三因素三水平三重復(fù)的正交試驗(yàn)，綠汁發(fā)酵液發(fā)酵條件模式試驗(yàn)因素水平見表2。……