出口型優質香菇菌種選育

撰文/劉合昌 蘇志堅

一、材料和方法

1、參試菌株 我們從引進篩選的種質資源庫庫存72個菌株中，根據品種的質量指標和北方氣候特點對香菇溫型的要求，確定了蘇香1號、L-26、申香4號、939、135、241（以上6個菌株引自上海農科院食用菌研究所）、Cr-04（引自福建三明真菌研究所）、241-4、9015、135-9、939-1（以上4個菌株系課題組采集分離于河北遵化）、南花103（課題組采集分離于福建古田）、L-9612（引自浙江慶元食用菌科研中心）、香菇王（山東濟寧光大食用菌科研中心、韓國品種）、908、L-808、L-88（以上3個菌株引自浙江麗水大山菇業有限公司）、吉香1號、吉香2號（以上2菌株引自北京吉蕈園科技有限公司）、1310（本中心保存當地香菇基地當家品種）、雨花2號、9068（以上2菌株引自河南泌陽真菌研究所）、838-1（引自江都天達真菌研究所）、韓香（引自韓國）等24個重點菌株，按上述順序分別編號為1-24。

2、供試培養基配方 母種：PDA培養基；原種與生產袋培養基：“木屑（果樹）80%+麩皮18%+糖1%+石膏1%”；

3、包裝物 母種用20×200mm試管；原種用1000 m m菌種瓶；栽培袋用聚乙烯袋，內袋160×650mm外袋180×680mm。

4、方法 每個菌株每處理投料10kg，重復三次。觀察菌絲生長情況、出菇時間、對溫濕度的要求、菇型、色澤、厚度、開傘情況、菌柄長度、生物效率、抗逆性等各項性狀指標。

二、結果與分析

1、生產測試菌株性狀表現與引種時介紹的性狀表現有差異（見表Ⅰ）。

24個重點菌株，在北方栽培條件下，多數（19個）菌株表現與引種時介紹的表現性狀有差異（可能與氣候條件有關或育種單位不準確標示）；有6個菌株性狀表現差異較大，生產優勢、特別是品質優勢不明顯，予以淘汰；剩余的18個菌株中，5個菌株個性特征明顯，其他13個菌株中分別有5個、3個、3個、2個、2個菌株表現特性特征接近，待與生理測定組對照確認后取舍。其中有兩個菌株表現性狀特別突出，被初步確定為一代品質型替代菌株。