北京市延慶縣設施蔬菜生產現狀及改進措施

龔富強 張 亮 劉書輝 張占英 張 凱

北京市延慶縣設施蔬菜生產現狀及改進措施

龔富強 張 亮 劉書輝 張占英 張 凱

龔富強，副主任，推廣研究員，北京市延慶縣種植業服務中心，延慶縣東外大街88號，102100，電話:010－69102051，E-mail:shucaike@sina.com

張亮，劉書輝，張占英，北京市延慶縣種植業服務中心

張凱，北京市延慶縣政府應急辦公室

溫室、大棚等設施能夠在不利于作物生長的時節，通過改變田間小氣候，創造出適宜生長的環境條件，生產出優質的產品，為緩解淡季供應及滿足特殊品種種植環境需要發揮了重要的作用。隨著新農村建設的逐步深入，設施蔬菜生產已經成為北京市延慶縣農民致富的重要途徑，是種植業結構調整的主要方向。

1 蔬菜設施現狀

近幾年，延慶縣設施蔬菜發展迅速，截至2009年，全縣蔬菜設施建筑面積發展到418 hm2，其中連棟溫室3.7 hm2、日光溫室120.3 hm2、大棚284.2 hm2、中小棚8 hm2、其他1.8 hm2。主要分布在大榆樹、康莊、永寧、舊縣、延慶鎮等鄉鎮。主要種植越夏硬果番茄、彩椒、小西瓜、草莓等蔬菜品種。

1.1 溫室建設現狀

1.1.1 溫室結構 目前，延慶縣日光溫室結構類型主要為磚鋼結構、土木結構，還有少量混合結構。其中地上式磚鋼結構溫室主要集中于延慶鎮東關、北關、南辛堡，舊縣鎮東龍灣等村;半地下式土木結構溫室主要集中在大榆樹鎮下辛莊村和舊縣鎮米糧屯村;地上式混合結構溫室主要集中在康莊鎮太平莊等村。兩種溫室結構的主要建筑參數見表1。

為了更好地了解溫室性能，延慶縣種植業服務中心在2006～2007年冬季 (暖冬)對溫室體量、溫室間距、室內外溫度、采光性等因子進行了調查。

溫室體量:磚鋼結構溫室體量要明顯小于土木結構溫室。土木結構溫室跨度大，使用面積大，邊際效應影響小，溫室利用率較高，但是由于跨度大，使得散熱面積比重上升，對保溫提出了更高的要求。

表1 溫室主要建筑參數

后屋面角度:后屋面長度和角度直接關系著墻體的光分布，影響墻體蓄熱，間接影響著溫室的溫度環境。以南辛堡溫室為例，冬至當天正午后墻有0.36 m的直射陰影，占后墻面積的15%，其他低溫時段均在15%以上。除東龍灣溫室外，其他溫室后屋面角度均在25°以下，嚴重地影響溫室的保溫性能。

采光角度:在冬至日光線入射角度 i＜40°時為最佳采光時間;40°＜i＜60°，反射光明顯增加;i＞60°時反射光急劇增加，嚴重影響采光。冬至日只有東龍灣磚鋼結構日光溫室有最佳采光時間，且持續5.5 h(小時)。而米糧屯、下辛莊半地下式溫室入射角度均大于40°，反射光明顯增加，影響溫室內采光。

溫室間距:溫室間距直接影響前屋面采光。下辛莊溫室間距過小，冬季生產時遮陰現象嚴重。2006年12月29日9:30，棚面遮陰長度為2 m，10:40仍有0.28 m的遮陰。而其他溫室均不存在遮陰情況。

溫室下座深度:下辛莊溫室下座深度達1.4 m，在不考慮外界遮光的情況下，冬至當天溫室內由此而產生的直射光陰影區面積在29%以上，嚴重影響溫室的使用。而米糧屯溫室的直射光陰影區面積均在14%以下。

1.1.2 溫室保溫性能 為了了解不同溫室特別是新建溫室溫度的真實狀況，筆者于2006年12月8日～2007年2月28日分別對東龍灣、米糧屯、下辛莊溫室進行室內外溫度的測量。

通過不同類型溫室內溫度比較 (表2)可以看出:①溫室最低溫度和平均溫度由高到低均分別為米糧屯、下辛莊、東龍灣。一方面是由于半地下式溫室和厚后墻的保溫性能顯著;另一方面是由于東龍灣溫室是新建成的，墻體潮濕，保溫性能沒有得到充分發揮。② 溫室最高溫度由高到低分別為東龍灣、下辛莊、米糧屯。主要是由于東龍灣溫室的采光角度大，能夠透過更多的光線，光照環境好，升溫效果顯著。

喜溫瓜果類蔬菜適宜的溫度范圍為15～28℃，溫度環境最好的米糧屯溫室低于15℃的時間在66.9%以上，而適宜溫度時間只占32.7%。總體看來，日光溫室內溫度偏低，所以冬季延慶日光溫室不適宜種植喜溫蔬菜等作物。

表2 2006～2007年不同類型溫室溫度性能比較

1.2 大棚建設現狀 延慶縣大棚類型主要有鍍鋅鋼管大棚和竹木結構大棚兩種。

① 鍍鋅鋼管大棚:一般長度50～60 m，跨度8 m，最高點3 m左右。主要分布在東羊坊、東龍灣、小浮坨等村。此棚架高跨比合理，結實耐用，抗風雪能力強，無支柱，便于機械作業。

②竹木結構大棚:主要分布在大榆樹鎮楊戶莊村，跨度12 m，面積一般為667 m2，使用面積大，提高了土地利用率。由于跨度大，竹木易劈裂，棚架和棚膜使用壽命短，需年年維修，而且支柱多，不便于機械作業。

1.3 設施生產現狀

1.3.1 溫室生產 目前，延慶縣冬季日光溫室生產主要有兩種模式:種植喜溫性果類蔬菜和半耐寒性葉類蔬菜。筆者在2006～2007年冬季進行了種植情況調查 (表3)。

①越冬果菜類:以下辛莊溫室的黃瓜種植情況為例，9月中旬黃瓜育苗，10月初定植，11月上旬開始摘瓜，到12月初氣溫降低，植株花打頂嚴重，病害嚴重，收不抵支。

② 越冬葉菜類:以勝利街溫室的小白菜 (油菜)、芹菜種植情況為例，9月～翌年1月能種植兩茬小白菜或一茬芹菜，每667 m2收入分別為4714元和5714元。

表3 兩種模式投入產出比較 元· (667 m2)－1

通過兩種種植模式的投入產出比較可以看出:由于延慶縣冬季寒冷，日光溫室的溫度條件很難滿足喜溫蔬菜的正常生長需要，導致產量低，效益差。而種植的半耐寒性葉菜則能夠正常生長，而且效益較高。

1.3.2 大棚生產 目前，延慶縣蔬菜大棚多以越夏硬果番茄和彩椒栽培為主，一般每667 m2純收入在0.5萬～1.0萬元，效益較明顯 (表4)。

表42009年每667 m2大棚蔬菜投入產出情況

2 蔬菜設施建造要求

延慶縣設施農業起步晚、基礎薄，溫室、大棚建設中普遍存在著規劃不合理、建設不規范等問題。主要表現在缺乏排水設施、溫室高跨比不合理、前屋面角度小、后屋面短、溫室間距小等方面，影響采光和保溫性能。

2.1 溫室建設要求 延慶縣冬季氣候寒冷，在溫室建造方面更要注重防寒保溫和采光的要求，為生產奠定良好的基礎。

建設方向方位:東西向建設，偏東5°，有利于增溫。

溫室后屋面角度:后屋面角度直接影響溫室蓄熱，對溫室的保溫性能有重要的影響。低溫時段 (12月初～翌年1月底)應保證后屋面不對后墻產生直射光陰影，后屋面角度應不小于35°。

溫室采光角度:合理的采光角度，能透過較多的太陽光，創造良好的溫光環境，促進作物生長。以冬至日為例，在不考慮溫室相互遮陰的情況下，要保證4 h(小時)的合理采光，則溫室采光角度應不小于30°。

溫室間距:為了合理采光，避免前后排溫室相互遮光，需要設定合理的溫室間距。要保證冬至日當天至少6 h(小時)的光照，溫室間距一般是脊高的2倍或與溫室跨度約為1∶1的比例。

溫室長度及高跨比:脊高3.5 m，跨度 (內跨)7.0 m，即高跨比不小于0.5，長度以50～60 m為宜，便于卷簾機操作。

溫室前面:骨架用鍍鋅管，保溫用防水保溫被，安裝卷簾機。

墻體:后墻和山墻為“雙二四”磚墻，中間夾10 cm聚苯保溫板，或為土打墻，保證墻體厚度80 cm以上。

2.2 大棚建設要求 南北向建設，棚高3 m，跨度8 m，長度50～60 m。棚架為鍍鋅鋼管，覆蓋薄膜最好選用無滴膜。南北兩棚間距3 m，東西兩棚間距2 m，便于進行壓膜等操作，避免相互遮陰。

2.3 溫室、大棚建設的比例 溫室可獨立安排生產，也可為大棚生產育苗。為確保大棚生產用苗，在大棚基地應配套建設一定面積的溫室。一般情況下，根據種植品種和密度等，溫室與大棚建設面積比例為1∶30至1∶20。另外，應認真搞好規劃，包括溝、路、綠化等，特別要注意排水。

3 設施蔬菜生產建議

針對延慶縣溫室、大棚生產茬口不合理，品種單一，管理技術較粗放，收支不平衡等諸多因素，提出以下生產建議。

3.1 日光溫室種植模式調整

3.1.1 果菜種植模式調整2006年是典型的暖冬，冬季氣溫高出歷年平均溫度近2℃，但從表2可以看出，冬季日光溫室內平均溫度仍低于15℃，低于果類蔬菜生長適溫下限，且溫室內低于15℃的時間長達65%以上，不能滿足喜溫蔬菜正常生長發育的需要。2009年冬天是近些年最冷的，溫度更低 (表5)。

鑒于目前狀況，在不改善防寒保溫措施，溫室溫度沒有明顯提高的情況下，不適宜進行果類蔬菜越冬茬生產，特別是以嫩果上市的黃瓜生產。

在目前情況下，充分利用溫室的增溫和保溫性能，進行果類蔬菜春提前、秋延后生產，不僅能夠提高種植效益，還能有效地降低低溫風險。秋延后至冬季生產有兩種模式:

表52009年不同類型溫室溫度性能比較

①針對以嫩果上市的黃瓜、西葫蘆等，建議提早定植，于9月上旬定植，10月上中旬開始采收，12月上中旬采收結束，有2個月的正常采收期，重點保證前中期產量。到12月下旬后，以保溫為重點加強管理，在保證植株正常生長的情況下，再爭取一部分經濟產量，以取得較好的效益。

②針對以成熟果上市的番茄、彩椒、茄子以及長辣椒等，建議提早定植，于8月下旬～9月上旬定植，10月上中旬開花坐果，11月中下旬～12月初進入果實轉色期，控制開花坐果，加強溫度管理，保證營養生長，使植株平穩度過低溫期，為以后的生長奠定基礎。在12月～翌年1月的低溫時段，進行植株活體貯存，保證觀光、采摘活動，也可以根據市場需要，分批上市，以取得較好的收益。

3.1.2 半耐寒性蔬菜種植模式調整 在目前溫室溫度環境下，冬季進行半耐寒性葉菜種植是風險最小的栽培模式之一，如芹菜、小白菜 (油菜)、菠菜等，與越冬茬果類蔬菜種植相比，效益明顯。為了進一步提高種植效益，建議適當多種植特色葉菜品種，如芥藍、菜薹 (菜心)、生菜、軟化菊苣、球莖茴香等。

草莓下茬種植小西瓜也是一種很好的選擇。草莓生長要求溫度較低，一般10℃以上就能正常生長，近幾年的種植效益很好。在2009年冬季溫室內溫度短時間達－3℃的情況下，可安全度過。草莓于8月定植，收獲期為翌年1～5月。小西瓜于5月套種，7月收獲。

3.2 合理安排大棚生產

3.2.1 越夏長季節模式 主要栽培彩椒、辣椒、茄子、硬果番茄等，4月上中旬定植，在加強管理的情況下，可持續到大棚溫度條件不能滿足其生長需要后即10月下旬～11上旬拉秧。

3.2.2 多茬模式 春提前種植:結球甘藍、花椰菜、青花菜、生菜等半耐寒蔬菜，可提早到3月上中旬定植。

夏茬西瓜或套種:西瓜5月上中旬定植，7月中下旬收獲。

秋延后種植:結球甘藍、花椰菜、青花菜、生菜等半耐寒蔬菜，于8月上中旬定植。

2010-08-24;接受日期: 2010-09-25

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