用循環經濟解決啤酒瓶資源管理問題＊

苗錫哲 曹 娟

(中國海洋大學管理學院,山東青島 266071)

用循環經濟解決啤酒瓶資源管理問題＊

苗錫哲 曹 娟

(中國海洋大學管理學院,山東青島 266071)

據估計,我國2008年啤酒瓶總需求量為547.08億個次,隨著我國每年啤酒產量的增長,這個數字也會隨之增長,這是一項龐大的資源。由于國家還未形成對這項資源的有效管理,目前啤酒瓶資源的重復使用率低,從而造成用于燒制啤酒瓶的煤炭資源的大量浪費,并多排放相當數量的二氧化碳污染氣體。不僅如此,目前啤酒瓶還存在爆瓶傷人、隨意改變容量等問題。這些現象都與循環經濟、可持續發展不相適應。本文就以循環經濟理論作為指導,提出對啤酒瓶統一規范管理,目的是使啤酒瓶資源實現全面協調可持續發展。

循環經濟;資源管理;啤酒瓶管理

2008年我國啤酒產量完成4103.09萬千升,[1]連續七年蟬聯世界第一啤酒大國。據保守估計,啤酒包裝物中有80%以上使用玻璃瓶,若以平均每瓶酒容量為600ml計算,2008年我國啤酒瓶總需求量為547.08億個次,這是一項龐大的資源。由于啤酒瓶的生產過程不但大量消耗煤炭資源,還釋放二氧化碳等空氣污染源,所以必須重視對啤酒瓶資源的管理。

一直以來,我國經濟的高速增長是以資源的高投入和高消耗為基礎的,如今無論是資源存量,還是環境承受能力,都經不起傳統的粗放型經濟發展模式了。

這就要求我們在推進發展中充分考慮資源和環境的承受力,統籌考慮當前發展和未來發展到需要,積極發展循環經濟,實現自然生態系統和社會經濟系統的良性循環。

循環經濟可以定義為在社會經濟科學技術和自然生態的大系統內,在資源投入、企業生產、產品消費及其廢棄的全過程中,不斷提高資源的利用率,把傳統的依賴資源凈消耗線性增加的發展,轉變為依靠生態型資源循環來發展,從而維系和修復生態系統的經濟。[2]與傳統經濟發展模式相比,循環經濟具有三個主要特征和優勢:一是能最大限度的提高資源的利用程度,最小程度地進行廢棄物的排放,從而達到環境保護的目的;二是能實現經濟效益、生態效率有機統一和“共贏”發展;三是能將生產和消費共同納入一個有機的持續發展框架中。[3](P21)那么,我們就針對啤酒瓶資源的種種問題,嘗試用循環經濟理論來尋找解決途徑。

一、啤酒瓶資源的現狀及問題

(一)資源嚴重浪費

現如今,隨著國內啤酒市場競爭的日益激烈,啤酒廠商將創新用于了啤酒行業的各個環節。作為啤酒包裝物的啤酒瓶,也在不斷推陳出新:一是異型瓶層出不窮;二是啤酒瓶容量也從傳統的640ml大瓶 ,逐 漸 發 展 到 640ml、630ml、628ml、622ml、600ml、588ml、500ml、480ml、470ml、350ml、330ml、300ml等近百種;三是各啤酒廠商紛紛在自己使用的啤酒瓶體上制作了啤酒品牌名稱,使啤酒瓶只能成為某一品牌的專用瓶。就這樣,啤酒瓶從原來可流通的公共資源變成了封閉的非公共資源。

這種個性化、多元化的發展也許可以為企業提供一定的競爭優勢與市場壁壘,卻同時帶來了諸多社會問題。某些異型瓶裝的啤酒銷量很少,導致酒瓶的回收周期加長,回收次數減少。有些特別定制的酒瓶裝的啤酒品種,作為啤酒廠商的戰術產品,上市時間很短,導致該種啤酒瓶使用期不滿國家規定的兩年即被淘汰,淘汰后又不能用于其他品牌啤酒的灌裝,只能粉碎,重新制瓶,嚴重浪費資源。而且這種被制作上啤酒品牌名稱的啤酒瓶,再不能用于啤酒灌裝之后,就只能完全被淘汰掉,就連醬油、醋、黃酒和低檔白酒等都無法繼續使用,效用無法達到最大化。另一方面,有些啤酒廠商銷售的高檔啤酒不使用回收瓶,但由于瓶體上印有啤酒品牌名稱,其他品牌或產品又無法使用,造成高能耗、高污染、低使用效率。

根據以上所述的情況,我們估算一下啤酒瓶資源的占有量:2008年我國啤酒瓶需求量為547.08億個次,若平均每個啤酒瓶回收周期為3個月,則每個啤酒瓶一年使用次數為4次,那么2008年我國共需136.77億個啤酒瓶。若其中40%是新酒瓶,其成本按0.7元/個計算,另外60%是舊酒瓶,其成本按0.4元/個計算,則2008年我國啤酒瓶資源共占用71.12億元資金,也就是需要相應當量的煤炭資源來燒制啤酒瓶,并排放相應數量的二氧化碳。

(二)爆瓶傷人事件屢屢發生

1997年,國家為了確保啤酒瓶質量、防止爆瓶現象出現,實施了 GB4544-1996《啤酒瓶》標準,對啤酒瓶做出了如下規定:第一,啤酒生產企業要建立新瓶和回收瓶進廠的抽檢制度,啤酒瓶逐批驗收不合格時,應重新進行檢驗。第二,每件產品應在瓶底以上20毫米范圍內打有專用標記“B”,同時應在該區域內標明生產企業的標記,生產的年、季。第三,每件包裝應附合格證或合格標簽,注明生產企業名稱、產品名稱、規格、數量、批號,檢驗包裝人員姓名(代號)等字樣。第四,建議啤酒瓶回收使用期限為兩年。

雖然規定實施后取得了一定成效,但爆瓶傷人事件仍然屢屢發生,嚴重危害消費者的人身安全。而引起爆瓶的一個重要原因就是啤酒瓶瓶型種類過多,啤酒廠商為追求個性化和市場壁壘,新瓶型不斷涌現。實際上,瓶子的形狀對其強度有很大的影響。形狀復雜的瓶子,很容易出現玻璃分布厚薄不均勻,特別在棱角拐點處,易集中扭曲應力,且極易受到沖撞和劃傷,使玻璃瓶的耐內壓強度、抗沖擊強度和耐熱急變性能下降。

除此之外,由于每種新瓶型的需求量少,生產的模具成本就會上升,每個啤酒瓶的單價就隨之提高?？墒瞧【茝S商為了降低成本,會盡量壓低瓶價,那么瓶子廠商就只有從啤酒瓶用料上節約成本,這就意味著新型的啤酒瓶可能出現壁薄、材質不均勻等問題,從而為爆瓶留下隱患。

面對層出不窮的啤酒瓶瓶型,國家不可能對每款瓶型都進行鑒定與技術跟蹤,沒有經過時間檢驗,無法設立質量標準,監控力度必然減弱,很難簡單的通過規定啤酒瓶使用年限、回收使用次數和要求啤酒廠商建立對酒瓶進廠的抽檢制度來避免啤酒瓶爆裂事件的發生。

(三)影響啤酒的口感與品質

某些啤酒廠商不僅在啤酒瓶瓶型上創新,還在啤酒瓶顏色上進行創新,標新立異追求差異化。傳統啤酒瓶的顏色呈褐色或是綠色,主要是因為啤酒怕光照加速氧化,這些顏色能很好的遮蔽光線、避免氧化,從而可以保持啤酒的口感和品質。但現在市面上的啤酒瓶有棕、綠、白、翠綠、淺綠、淺藍等不同顏色,啤酒的口感和品質難以保證,與最近國家正在大力推行的食品安全管理背道而馳。

(四)消費者權益難以保障

往往啤酒瓶瓶型的改變,同時伴隨著啤酒容量的減少,且啤酒廠商沒有明確告知消費者。隨著我國啤酒行業小瓶化趨勢顯現,消費者在毫不知情的情形下,花同樣的錢卻得到越來越少的啤酒。啤酒廠商的這種行為侵害了消費者的權益,也喪失了消費者的信任,既不利于消費者,也不利于企業的長遠發展。

二、發展循環經濟,統一規范啤酒瓶

(一)統一啤酒瓶生產標準

國家應組織相關人員對啤酒瓶的最佳瓶型、顏色、容量比和使用時間等指標進行調研、實驗。參與人員應包括國家相關部門代表、啤酒瓶包裝方面的研究人員、啤酒生產方面的研究人員、啤酒廠商代表和瓶子廠商代表等。實驗中應同時考慮啤酒瓶新瓶啟用前的存放、搬運對酒瓶的損壞和啟用后的灌裝、搬運、回收對酒瓶的損壞。之后根據實驗結果,由國家確定規范統一的、科學的啤酒瓶制作和使用標準。例如,根據實際需要和調研結果,設計出幾種不同標準的啤酒瓶,如容量方面統一規范為640ml、600ml、570ml、500ml、330ml等 ,顏色方面統一規范為棕色和綠色等。除“B”字外,要求瓶子廠商在啤酒瓶瓶體指定位置打上啤酒瓶使用年限的截止年月、容量和生產單位標號,除此之外,不得在瓶體做任何標記,如企業名稱、品牌名稱等。

(二)靈活的資源保護政策

1、如果啤酒廠商仍想在啤酒瓶方面創新,則需要向國家有關部門提交少量自行設計的新瓶進行檢驗。經檢驗符合各項抗內壓力、抗沖擊強度等指標的酒瓶,方可進行大規模生產,同時該企業需向國家繳納一定的資源稅,并且該瓶型將被添加入國家允許使用的啤酒瓶標準,供各啤酒廠商共同使用。若某啤酒廠商希望獨自使用一種新瓶型,那么除了新瓶型需經國家有關部門檢驗合格外,該啤酒廠商還應繳納更多的資源稅,這樣國家才允許其獨自使用該瓶型,并允許其在新瓶型上制作啤酒品牌名稱。

2、已經超過適宜灌裝啤酒時間的啤酒瓶,可繼續回收用于灌裝醬油、醋、黃酒和低檔白酒等不含氣體壓力的液體產品。國家向這些合理使用過期啤酒瓶的企業給予一定的環保補貼政策,鼓勵其使用,從而使得啤酒瓶資源可以得到充分利用,真正做到循環經濟、節能減排。

(三)清晰的責任劃分

國家有關部門應對全國瓶子廠商進行審查,對審查合格的符合啤酒瓶生產資質的企業發放資質合格證書,允許其合法經營。如果以后再出現酒瓶在適宜灌裝啤酒的時間內發生的爆瓶傷人事件,則根據啤酒瓶瓶體上的生產單位標號,追究該瓶子廠商的責任。

對啤酒廠商來說,市場上所有的啤酒瓶都是通用的,企業可以根據自己的需要,購買某種規格的啤酒瓶新瓶或回收某種規格的舊瓶進行灌裝使用。但是要求啤酒廠商在灌裝啤酒之前,一定要檢查每個酒瓶瓶體上的使用截止日期,確保酒瓶仍在可用時間之內。如果發生爆瓶事件并且該酒瓶已超過使用截止日期的,則追究啤酒廠商的責任。

三、實施啤酒瓶資源循環經濟管理

(一)達成啤酒瓶資源的3R原則

循環經濟的基本原則是:減量化原則(Reduce)、再利用原則(Reuse)和再循環原則(Recycle),統稱3R原則。

經過上述的一系列措施,我國每年啤酒瓶的回收周期將減少,回收利用次數增加,舊啤酒瓶的使用比率也會提高。那么,我們估算一下統一規范啤酒瓶之后啤酒瓶資源的占用情況,并與目前數據作對比,就可以知道這將節省多少用于燒制啤酒瓶的煤炭資源和減少多少二氧化碳的排放量。

表1 當前實施循環經濟管理模式下啤酒瓶資源使用比較

接下來,我們估算一下從2008年算起5年后(即2013年)是否統一規范啤酒瓶的資源占有差異:

首先估算一下2013年我國啤酒產量。我國的啤酒產量自2002年第一次超過美國成為世界第一啤酒大國以來,連續7年呈現增長的趨勢,平均每年增長8.79%,穩居世界啤酒產量第一位。若假設以后每年我國啤酒產量以5%的速度增長,則2013年我國啤酒產量將達5236.70萬千升。

再來估算一下2013年啤酒瓶的價格。隨著我國逐漸走出金融風暴的影響,我國經濟必然會恢復高速增長態勢,對煤炭資源的需求量也會隨之增長。由于煤炭資源的稀缺性和不可再生性,煤炭價格一定會再次升高,進而帶動啤酒瓶價格的升高。那么我們假設2013年我國啤酒瓶新瓶成本為0.8元/個,舊瓶成本為0.5元/個。

則估算數據如下:

表2 5年后采取統一規范啤酒瓶資源的變化

從對比數字可以看出,統一規范啤酒瓶之后,將有效的保護我國煤炭資源,減少二氧化碳排放量,使啤酒瓶資源利用效率最大化,從而達到節能減排、發展循環經濟的目標,實現可持續發展。

(二)全面協調系統的解決啤酒瓶管理問題

循環經濟是一個系統工程,任何只從區域、部門、行業等局部系統的利益出發,將社會經濟與環境割裂開來分析問題,片面作出決策,都容易造成政策失效和市場失靈。[4](P77-79)所以,用循環經濟理論科學地解決啤酒瓶管理問題,是全面協調系統的,會呈現多贏局面的。

1、有利于國家監管。統一規范啤酒瓶,有利于加強國家對啤酒及啤酒瓶行業的監管,充分利用資源,方便酒瓶管理,明確責任劃分,規范市場競爭。

2、有利于增加稅收。統一規范啤酒瓶后,啤酒廠商開發新型酒瓶需繳納資源稅,一方面可以有效保護煤炭資源、充分利用啤酒瓶資源,另一方面可以增加國家稅收,有利于國民經濟增長。

3、有利于消費者。統一規范啤酒瓶后,能夠從以下幾方面保護消費者權益:①確保啤酒瓶質量,杜絕爆瓶現象,保護消費者人身安全;②統一使用最科學的啤酒瓶顏色,保證啤酒質量,保護消費者食品安全;③在啤酒顯著位置,用大號字體注明啤酒容量,保護消費者的知情權。另外,在啤酒瓶瓶體上注明該啤酒瓶適宜灌裝啤酒的截止時間,而不是生產時間,有利于消費者也參與到啤酒瓶監督管理中,既可以提高消費者自身的安全保護意識,又可以分擔國家的部分監督管理工作,確保啤酒瓶管理的實施效果。

4、有利于啤酒廠商。對于啤酒廠商來說,國家鼓勵使用舊啤酒瓶并明確劃分了啤酒瓶質量責任,啤酒廠商就可以放心的大規模使用舊瓶,從而大大降低了啤酒瓶的采購成本和使用風險。另外,原來啤酒廠商使用的啤酒瓶瓶型很多,為保證生產需要每種瓶型都提前采購并存儲,需要占用大量資金和人力進行管理。采用統一規格的啤酒瓶瓶型后,不僅可以提高啤酒灌裝效率,還可以降低啤酒瓶倉儲成本和人員成本,有利于提高啤酒廠商的經濟效益。

5、有利于制瓶企業。對于制瓶廠商來說,國家加強對制瓶廠商資質的管控,可以打破啤酒瓶市場上生產廠家良莠不齊的現狀,關閉那些能耗大、質量差、濫竽充數的小企業、小作坊,只保留那些生產技術好、管理規范的廠家,能夠使啤酒瓶市場呈現良性發展,有利于制瓶廠商的長遠發展。

6、有利于醬油、醋等廠商。啤酒瓶統一規格,就會重新成為公共資源,醬油、醋、黃酒和低檔白酒等生產廠家,可以繼續使用超期的舊啤酒瓶,不需要購買新瓶子,而且可以享受國家的環保補貼,大大降低了成本,有利于這些廠家的利益。

7、有利于啤酒瓶回收。在啤酒瓶回收環節,舊啤酒瓶回收時對是否超過灌裝啤酒使用期限的啤酒瓶制定不同的回收價格,從而輕而易舉的將兩種舊瓶區分開來,分別送入啤酒生產企業和非啤酒生產企業。這樣就可以用較小的勞動成本使舊啤酒瓶流入正確的生產企業,簡化操作,降低風險。

用循環經濟理論來解決啤酒瓶資源管理問題,可以統籌兼顧的考慮到自然、經濟、社會三方面的發展,確保思考的全面性、合理性。由此總結出的對啤酒瓶統一管理的方法,必將妥善解決啤酒瓶資源現有的種種問題,使啤酒瓶資源走上循環經濟發展的道路,成為構建和諧社會的有力支撐。

[1]中國釀酒工業協會啤酒分會.2008年中國釀酒工業協會啤酒分會工作報告[J].啤酒科技,2009,(3):27-71.

[2]戴燕艷.關于循環經濟產生及背景的理論思考[J].南方經濟,2005,(5):32.

[3]李建珊.循環經濟的哲學思考[M].北京:中國環境科學出版社,2008.

[4]崔鐵寧.循環經濟概論[M].北京:中國環境科學出版社,2007.

Abstract:The total demand of beer bottles in our country in 2008 was estimated to be 54.708 billion,which has been going up as a result of the annual growth of the beer output.Beer bottles have been considered as a great resource,effective management of which,however,has not been conducted.At present,poor recycling of beer bottles results in great waste of coal resources and release a great amount of carbon dioxide.What’s more,there are many other problems existing,such as beer bottle explosion,changing capacity of beer bottle without permission,etc.All go against both circular economy and sustainable development.In this paper,with the theory of circular economy the authors put forward a set of unified and standard management rules to ensure that beer bottle resources will be used under the principles of comprehensive,balanced and sustainable development.

Key words:circular economy;resource management;management of beer bottles

責任編輯:王明舜

Solving the Problem of Beer Bottle Management in the Manner of Circular Economy

Miao Xizhe,Cao Juan
(College of Management,Ocean University of China,Qingdao 266071,Shangdong,China)

F062.1

A

1672-335X(2010)02-0066-05

2009-10-20

苗錫哲(1964- ),男,山東青島人,中國海洋大學管理學院副教授,主要從事營銷管理、資源營銷研究。