微波法提取生姜黃酮工藝研究

劉玲玲，婁倫蛟，胡欣培，張 波

（遼寧工程技術大學基礎教學部，遼寧葫蘆島125105）

生姜（Ginger）是姜科多年生草本植物，在我國中部、東南部至西南部地區廣為栽培，其根莖芳香、辛辣，入藥能發汗解表、溫中止嘔、解毒，又可作蔬菜和調味用。

近年來，有研究表明，生姜中含有大量的黃酮類物質，該物質具有降血糖、降血脂、抗菌消炎、抗氧化、抗衰老、消除體內自由基等藥理作用[1]。目前，關于生姜黃酮的提取工藝研究報道較多，但微波提取方法還鮮有報道。因此，尋找更好的生姜黃酮提取工藝，將直接影響到生姜的開發應用及其生物活性成分的研究，對生姜產業的發展有重要意義[2]。

1 材料和方法

1.1 材料與儀器

新鮮生姜（市售）、蘆丁、無水乙醇、亞硝酸鈉、硝酸鋁、氫氧化鈉。

紫外可見分光光度計（UV-1800PC），恒溫水浴鍋（HH-S），循環水式多用真空泵（SHB-ⅢA），格蘭仕微波爐。

1.2 試驗方法

1.2.1 原料處理 將生姜用清水洗凈后瀝干，切碎并放入（60±2）℃烘箱中干燥24 h，取出后磨成細粉，密封后保存待用。

1.2.2 生姜黃酮含量測定

1.2.2.1 標準曲線的繪制 準確稱取蘆丁標準品0.101 0 g，置于100 mL容量瓶中，加60%乙醇定容（母液A）。再準確吸取母液A 20 mL置于100 mL容量瓶中，加30%乙醇定容（母液B）。準確吸取母液 B 1.0，2.0，3.0，4.0，5.0，6.0 mL 分別置于10 mL具塞刻度試管中，用30%乙醇補充至10 mL；再移入25 mL容量瓶中，先精確加5%NaNO21.0 mL搖勻，放置 6 min；然后加 10%Al（NO3）31 mL搖勻，放置6 min；再加1 mol/L NaOH 10 mL，蒸餾水稀釋至刻度，振搖，放置15 min，以不加樣品為參比，用紫外可見分光光度計在510 nm處測吸光度。以吸光度（A）為縱坐標、蘆丁濃度為橫坐標作圖，得標準曲線。

1.2.2.2 樣品含量的測定 取2 mL樣品提取液。……