液體非淀粉多糖復合酶對草魚生長性能的影響

周金敏，曾福海，程時軍，張 偉

（武漢新華揚生物股份有限公司，湖北 武漢 430074）

非淀粉多糖酶可以減少或降低非淀粉多糖的抗營養作用，減輕其對動物生產的負面影響，被譽為新型、高效、無毒副作用的環保型飼料添加劑。其可提高食糜黏度，與消化酶或消化酶活性必需成分結合，影響消化，包裹營養物質等多種方式影響飼料的營養價值和動物對飼料的消化利用。20世紀80年代以來，飼用非淀粉多糖酶開始廣泛地應用于畜禽養殖，取得了良好的經濟與社會效益[1－3]。魚類飼料中含有大量的非淀粉多糖，而魚類自身的消化系統不能分泌相應的酶類，因此在飼料中添加非淀粉多糖復合酶有巨大的價值[4－5]。本試驗在草魚飼料中添加液體非淀粉多糖酶，研究其對草魚生長性能的影響，為液體非淀粉多糖復合酶制劑在草魚及其他水產動物飼料中的應用提供依據。

1 材料與方法

1.1 酶制劑

試驗用液體非淀粉多糖酶是一種飼料用復合酶制劑，主要包括木聚糖酶、纖維素酶、甘露聚糖酶、β－葡聚糖酶和果膠酶等（由武漢新華揚生物股份有限公司生產）。

1.2 試驗魚

試驗前將草魚（Ctenopharyngodon idellus）集中暫養于水泥池中，飼料馴養2周，然后選擇體重基本一致的健康魚600尾，分養于直徑1 m、高0.8 m的圓形水族箱中。

1.3 試驗設計

試驗分5個處理組，每組設3個重復，每個重復40尾草魚，試驗Ⅰ組為對照組，飼喂基礎日糧；試驗Ⅱ、Ⅲ組在基礎日糧中分別添加酶A 0.1、0.2 mL·kg－1；試驗 Ⅳ、Ⅴ組在基礎日糧中分別添加酶 B 0.1、0.2 mL·kg－1。正試期 60 d。

1.4 試驗日糧及飼養管理

以豆粕、菜粕、棉粕、魚粉、小麥和次粉為原料粉碎過60篩目后，充分混合，用制粒機擠壓成直徑約為1.0 mm的硬顆粒飼料。再將液體酶稀釋后噴涂至顆粒飼料表面，晾干后備用。基礎日糧的組成及營養水平見表1。飼喂量按魚體重的3%進行。試驗期間每天投喂兩次（9:00和16:00）。試驗期間水溫 25～32 ℃，溶氧 4.7～6.2，pH 6.7～7.4。

1.5 測定指標

試驗開始前以及試驗結束時，將試驗魚饑餓12 h，每缸稱重。試驗過程中的死魚瀝干后稱重。根據采食量計算增重率、特定生長率和餌料系數，計算公式見式（1～3）。

式中 W0—魚體初重（g）；Wt—魚體終重（g）；t—試驗天數（d）；R—投餌量（g）；G—死亡個體重（g）。

表1 飼料組成及營養水平%

1.6 統計分析

試驗數據采用Excel進行初步統計，用SPSS 16.0軟件進行單因素方差分析，用 Duncan′s法進行多重比較，結果以平均值±標準差表示。

2 結果與分析

液體非淀粉多糖復合酶對草魚生長性能的影響見表2。

由表2可見，與Ⅰ組（對照組）相比，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組的相對增重率分別提高了6.27%（P＜0.05）、13.94%（P＜0.05）、3.93%和 8.94%（P＜0.05）；特定生長率分別提高了2.82%（P＜0.05）、6.09%（P＜0.05）、1.78%（P＜0.05）和 2.16%（P＜0.05）；飼料系數分別降低了2.55%（P＜0.05）、4.46%（P＜0.05）、1.27%和2.55%（P＜0.05）。試驗結果表明，草魚幼魚飼料中添加酶 A 0.1、0.2 mL·kg－1和酶 B 0.2 mL·kg－1均能顯著提高草魚的相對增重率、特定生長率和飼料轉化效率，而添加酶B 0.1 mL·kg－1組與對照組之間差異不顯著（P＞0.05）。

表2 液體非淀粉多糖復合酶對草魚生長性能的影響

3 討論

本試驗結果表明，在以植物原料為主的草魚飼料中添加以木聚糖酶、纖維素酶、β-甘露聚糖酶、β-葡聚糖酶和果膠酶等為主的復合酶制劑，顯著提高了草魚的相對增重率、特定生長率、飼料轉化效率。本試驗與高春生等試驗得出了相同的結果[6]。這是因為植物原料中含有一定量的木聚糖和纖維素等非淀粉多糖，而草魚消化道內不能分泌這些酶類，外源酶制劑的加入能分解植物原料中的非淀粉多糖，從而提高飼料的營養價值，改善草魚對基礎飼料中養分的消化吸收率，從而提高飼料養分在魚體內的沉積。王紀亭等在草魚飼料中添加以木聚糖酶、β－葡聚糖酶、淀粉酶為主的復合酶制劑（600、900 mg·kg－1），顯著提高了草魚的相對增重率、特定生長率、餌料轉化效率（P＜0.05）[7]。飼料中添加酶制劑（包括蛋白酶、纖維素酶和β－葡聚糖酶）能促進奧尼羅非魚的生長，提高增長率，降低餌料系數，且當添加量為 0.1%時餌料系數最小，與對照組相比差異顯著（P＜0.05）[8]。

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