生態(tài)畜牧業(yè)的現(xiàn)狀與污染治理對(duì)策

郎海霞 （貴州省松桃苗族自治縣甘龍鎮(zhèn)畜牧站 554100）

楊正文 （貴州省松桃苗族自治縣畜牧局）

1 生態(tài)畜牧業(yè)的現(xiàn)狀

近年來(lái)，松桃縣生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展形勢(shì)越來(lái)越好，各級(jí)政府采取多項(xiàng)惠農(nóng)項(xiàng)目資金扶持養(yǎng)殖業(yè)。即對(duì)引進(jìn)優(yōu)良豬種每頭補(bǔ)貼500元至1000元；因凝凍災(zāi)害、旱災(zāi)、水災(zāi)損失的養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖大戶(hù)也出資進(jìn)行補(bǔ)貼；對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)實(shí)行2～10萬(wàn)元的建圈補(bǔ)貼；對(duì)極貧村的農(nóng)民由政府出資購(gòu)進(jìn)生豬無(wú)償送給農(nóng)民飼養(yǎng)；對(duì)全縣養(yǎng)殖戶(hù)無(wú)償配送優(yōu)質(zhì)牧草種。據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅從2008年1月至2010年至7月，松桃苗族自治縣養(yǎng)殖業(yè)的各項(xiàng)惠農(nóng)資金就已達(dá)6000余萬(wàn)元，同時(shí)，畜牧部門(mén)對(duì)養(yǎng)殖小區(qū)、規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖大戶(hù)飼養(yǎng)的畜禽進(jìn)行跟蹤技術(shù)指導(dǎo)；無(wú)償傳授養(yǎng)殖新技術(shù)；對(duì)全縣養(yǎng)殖戶(hù)無(wú)償發(fā)送消毒藥品和預(yù)防藥品；無(wú)償發(fā)送養(yǎng)殖新技術(shù)資料；這一系列的惠農(nóng)扶持政策，使全縣養(yǎng)殖業(yè)猛速發(fā)展，截至2009年底，全縣生豬存欄已達(dá)44.13萬(wàn)頭，出欄肉豬45.33萬(wàn)頭；大牲畜存欄12.96萬(wàn)頭，出欄3.58萬(wàn)頭；存欄山羊174300只，出欄15.95萬(wàn)只；存欄家禽95.9872萬(wàn)羽，禽蛋產(chǎn)量3153t；肉類(lèi)總產(chǎn)量已達(dá)35530t，全縣已建養(yǎng)殖小區(qū)64個(gè)，有規(guī)模養(yǎng)殖大戶(hù)553戶(hù)，全縣畜牧業(yè)產(chǎn)值已達(dá)6.86億元，農(nóng)民44.5%的收入來(lái)自生態(tài)畜牧業(yè)。國(guó)家對(duì)畜牧業(yè)的重視和對(duì)農(nóng)民養(yǎng)殖業(yè)的扶持力度，這23年是解放后新中國(guó)成立以來(lái)的最佳時(shí)期，但隨之帶來(lái)的環(huán)境污染問(wèn)題也越來(lái)越凸顯。如何面對(duì)畜牧業(yè)發(fā)展產(chǎn)生的環(huán)境問(wèn)題，采取何種措施減少或杜絕畜牧業(yè)環(huán)境污染、如何在保護(hù)環(huán)境的基礎(chǔ)上大力發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)，這是擺在各級(jí)政府及廣大畜牧獸醫(yī)工作者面前的一項(xiàng)艱巨的任務(wù)。

2 畜牧業(yè)環(huán)境污染的原因

（1）近年來(lái)，隨著科學(xué)的發(fā)展，畜牧業(yè)由分散經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)為集約經(jīng)營(yíng)。農(nóng)民飼養(yǎng)動(dòng)物的方式由自然放牧向舍飼半舍飼轉(zhuǎn)變，經(jīng)營(yíng)方式由粗放經(jīng)營(yíng)向集約經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變，畜牧業(yè)逐漸轉(zhuǎn)為集約化。飼養(yǎng)規(guī)模較大。產(chǎn)生的糞尿等排泄物數(shù)量大，如不及時(shí)處理，隨時(shí)都能對(duì)人類(lèi)和畜禽環(huán)境造成嚴(yán)重污染。

（2）畜牧場(chǎng)地由邊遠(yuǎn)偏僻的農(nóng)村向城郊區(qū)轉(zhuǎn)移。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，對(duì)蛋、奶、肉等畜產(chǎn)品的需求量逐漸增多，為了便于畜產(chǎn)品的產(chǎn)、供、銷(xiāo)一條龍的配套，使畜牧業(yè)由邊遠(yuǎn)偏僻的農(nóng)村向城郊區(qū)轉(zhuǎn)移，造成農(nóng)民種植施用農(nóng)家肥脫節(jié)，使家畜家禽糞尿肥不能及時(shí)施用于農(nóng)田而造成污染。

（3）農(nóng)業(yè)有機(jī)肥逐漸轉(zhuǎn)向化肥。由于農(nóng)村大量青壯年外流打工，化學(xué)工業(yè)的迅速發(fā)展、化肥生產(chǎn)量越來(lái)越大，包裝越來(lái)越好，運(yùn)輸、貯存、使用都較方便，故使農(nóng)業(yè)上由有機(jī)肥逐漸轉(zhuǎn)向化肥，導(dǎo)致大量畜禽糞便等有機(jī)肥積壓浪費(fèi)、造成公害。

（4）獸藥、飼料添加劑使用不當(dāng)。由于規(guī)模化，集約化畜牧業(yè)的發(fā)展，使用抗生素、維生素、激素、金屬微量元素已成為畜禽防病治病、保健促長(zhǎng)的需要，經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)動(dòng)和科學(xué)知識(shí)的不足，濫用上述藥物的現(xiàn)象普遍存在，便造成畜產(chǎn)品的藥物殘留及環(huán)境污染。

3 畜牧業(yè)環(huán)境污染的治理對(duì)策

（1）加強(qiáng)對(duì)畜牧業(yè)生態(tài)保護(hù)的領(lǐng)導(dǎo)。要高度重視養(yǎng)殖業(yè)對(duì)環(huán)境造成的污染問(wèn)題，要吸取有些地方畜牧業(yè)發(fā)展過(guò)程中存在的先污染后防治的教訓(xùn)，將畜牧業(yè)生態(tài)保護(hù)納入環(huán)境管理工作的主要內(nèi)容，提高畜產(chǎn)品安全意識(shí)，按照國(guó)際慣例組織畜牧生產(chǎn)，加強(qiáng)畜禽及其產(chǎn)品的安全管理與質(zhì)量認(rèn)證。

（2）加強(qiáng)畜禽污染環(huán)境監(jiān)測(cè)。隨著畜牧業(yè)的迅速發(fā)展，要加強(qiáng)對(duì)畜牧業(yè)環(huán)境污染進(jìn)行污染監(jiān)測(cè)，開(kāi)展畜禽污染現(xiàn)狀的調(diào)查，科學(xué)地掌握畜牧業(yè)環(huán)境污染情況。為畜牧業(yè)的生態(tài)保護(hù)提供依據(jù)。

（3）建立人工生態(tài)型畜牧場(chǎng)。根據(jù)生態(tài)學(xué)和生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)原理組織原有以及新建的畜牧場(chǎng)生產(chǎn)，充分利用當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源，利用動(dòng)物、植物、微生物之間的相互依存關(guān)系和現(xiàn)代技術(shù)，實(shí)行無(wú)廢物和無(wú)污染生產(chǎn)。通過(guò)推廣農(nóng)牧結(jié)合、果牧結(jié)合、牧菜結(jié)合等多種生態(tài)養(yǎng)殖模式。強(qiáng)化畜禽糞便無(wú)害處理與綜合利用，提高畜牧業(yè)的整體科技水平、環(huán)保水平和可持續(xù)發(fā)展水平，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)內(nèi)部的良性循環(huán)。

（4）合理使用飼料。飼料部門(mén)準(zhǔn)確測(cè)定畜禽營(yíng)養(yǎng)需要量和飼料原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更準(zhǔn)確地配制出符合不同生產(chǎn)階段和目的的畜禽飼料，減少養(yǎng)分的過(guò)量供給，降低畜禽養(yǎng)分的排泄量。應(yīng)用環(huán)保型飼料，降低畜禽氮和磷的排泄量，提高飼料的品質(zhì)及養(yǎng)分的利用率，降低畜、禽排泄物中氮和磷的含量，減少排泄物的數(shù)量。大多數(shù)植物性飼料及副產(chǎn)品尤是豆類(lèi)及餅粕、麩糠中含有大量的抗?fàn)I養(yǎng)因子，這些因子可降低飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率。增加排泄量，經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)募庸ぬ幚恚缗蚧⒅屏５龋山档腿占Z中抗?fàn)I養(yǎng)因子的含量，提高飼料養(yǎng)分的利用率，減少氮和磷的排出量。減少畜禽排泄物對(duì)環(huán)境造成污染。

（5）采用多階段飼養(yǎng)法。畜禽隨著時(shí)間和體重的增加，其營(yíng)養(yǎng)需要也發(fā)生了變化，經(jīng)過(guò)調(diào)整飼料配方，可有效地滿(mǎn)足其營(yíng)養(yǎng)需要，減少其對(duì)氨基酸和磷等的過(guò)量攝入，從而減少其過(guò)量排泄。

（6）控制畜禽排泄物。加強(qiáng)畜禽糞便管理，控制糞便的產(chǎn)生、播撒，防止畜禽糞便造成大量積壓，消除污染隱患。關(guān)注國(guó)際國(guó)內(nèi)最新畜牧業(yè)科技動(dòng)態(tài)，研究選用適宜的先進(jìn)技術(shù)設(shè)備，改善畜牧業(yè)設(shè)施，提高畜牧場(chǎng)的生產(chǎn)力，同時(shí)又能節(jié)約資源。如對(duì)畜禽糞便進(jìn)行技術(shù)處理，提高畜禽糞便作為農(nóng)業(yè)肥料的利用效率，殺滅病原菌，增加養(yǎng)殖業(yè)的收入。降低飼料中的礦物質(zhì)及粗蛋白含量，從而降低糞便中的氮和礦物質(zhì)含量，減少環(huán)境的污染。目前，國(guó)外已發(fā)明凈化處理畜禽糞便的相關(guān)設(shè)備技術(shù)，它可定時(shí)定量處理畜禽糞便，消除其有害病菌直接供田間施用，減少污染。有的糞便可通過(guò)處理再作為飼料，如雞糞粗蛋白質(zhì)不僅無(wú)氮浸出物含量高，還含有豐富的鈣、磷和微量元素，通過(guò)干燥、膨化、氨化或發(fā)酵等方法處理后可作畜禽飼料，另外也可用作沼氣。為減輕畜禽排泄物及其氣味的污染，可在飼料或墊料中添加各種除臭劑，如酶制劑、沸石、絲蘭提取物等，可減少糞臭，提高產(chǎn)品質(zhì)量，改善肉的品質(zhì)。屠宰場(chǎng)的下腳料、畜禽羽毛和毛屑及孵化后的蛋、死胚等廢棄物，通過(guò)加工處理后，仍可作飼料：死豬、死禽及其他廢棄物最好焚化，在焚化過(guò)程中，盡可能不要產(chǎn)生煙霧和臭氣，一些廢棄物還可經(jīng)固定池消毒后沉淀處理。

（7）控制藥物殘留。要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)飼料、獸藥管理的規(guī)定，嚴(yán)禁在飼養(yǎng)過(guò)程中使用國(guó)家明令禁止、國(guó)際衛(wèi)生組織禁止使用的所有藥物，嚴(yán)格按照用藥規(guī)程用藥，控制畜禽用藥，限制某些抗生素及藥物的濫用，保證畜產(chǎn)品的安全，減少對(duì)人畜環(huán)境的污染。

（8）保持良好的飼養(yǎng)環(huán)境。飼養(yǎng)環(huán)境不僅影響到畜禽的健康和生產(chǎn)性能的提高，而且影響到對(duì)環(huán)境的保護(hù)和與周邊居民的關(guān)系。保持良好的飼養(yǎng)環(huán)境措施為：一是搞好禽場(chǎng)的環(huán)境綠化。良好的環(huán)境綠化可以減少場(chǎng)區(qū)的微粒和有害氣體含量，保持濕潤(rùn)的空氣環(huán)境。二是加強(qiáng)禽舍的通風(fēng)。通風(fēng)能排出畜舍中的有害氣體、微粒和微生物，保持空氣清新潔凈。必要時(shí)在進(jìn)氣口安裝過(guò)濾裝置，使進(jìn)入舍內(nèi)的空氣更清潔。三是保持適宜的溫度和濕度，保持環(huán)境安靜，減少應(yīng)激發(fā)生。四是做好畜牧場(chǎng)的隔離，進(jìn)人人員和物品、設(shè)備要消毒。五是保持舍內(nèi)清潔衛(wèi)生，定期消毒。

（9）加強(qiáng)農(nóng)村病死畜禽無(wú)害化處理。病死動(dòng)物及產(chǎn)品無(wú)害化處理既涉及到社會(huì)公共衛(wèi)生，也是新農(nóng)村建設(shè)過(guò)程中不可回避的一個(gè)重要問(wèn)題。加大對(duì)病死畜禽無(wú)害化處理設(shè)施設(shè)備的投入，規(guī)范病死畜禽無(wú)害化處理，是各級(jí)政府部門(mén)和畜牧獸醫(yī)從業(yè)者應(yīng)當(dāng)認(rèn)真研究解決的問(wèn)題。

（10）引進(jìn)發(fā)酵工藝、加工生產(chǎn)生物肥。本縣山林禽業(yè)發(fā)展有限公司，自2008年以來(lái)，時(shí)常飼養(yǎng)蛋雞5萬(wàn)只以上，2008年10月投資50萬(wàn)元從省外引進(jìn)國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平的發(fā)酵工藝，將每日收集約4t的雞糞〝變污為寶〞的經(jīng)驗(yàn)值得在各地推廣，公司將雞場(chǎng)內(nèi)每日定時(shí)收集約4t的雞糞經(jīng)過(guò)干燥、攪拌、發(fā)酵等工序，制成一袋袋有機(jī)肥。據(jù)介紹，該公司自2008年10月開(kāi)始運(yùn)行以來(lái)，年加工消耗1 000多噸雞糞，既減少了公司雞場(chǎng)內(nèi)外的污染，同時(shí)，還將加工生產(chǎn)的生物肥銷(xiāo)售賣(mài)錢(qián)，年增加收入100多萬(wàn)元。