程恒康 (四川省會東縣畜牧局 615200) 吳迎春 (四川省喜德縣畜牧局)
生態養雞是根據各地的區域特點,在果園,田野,天然林地等套養良種雞。采取圈舍棲息與山地放養相結合,以自由采食昆蟲、嫩草和各種籽實為主,人工補飼配合飼料為輔,讓雞在空氣新鮮、水質優良、草料充足的環境中生長發育。養出的雞風味獨特、品質好、味道鮮美,頗受消費者歡迎,所以價格好,效益高。它既是傳統養法和現代養法的結合,又突破了籠養肉雞的缺陷,大大提高了雞肉的風味,是生態農業和效益農業的典范。
選擇生態環境優越的天然草原、山地、果園、田野等適合放牧的場地飼養。要求場舍周圍5000m范圍內沒有大的污染源。有豐富的草料,地勢比較平坦開闊,坡度不要大于10度。選擇背風向陽、水源充足、取水方便的地方建場。雞舍和運動場的大小設計標準,一般雞舍按照每只雞0.1m,要求架養棲息,運動場按每只雞1㎡計算,運動場周圍最好用竹籬和塑料網圍起來。
生態雞養殖要根據市場需求和生產需要選擇品種。一般肉用雞種、兼用型雞種和蛋用雞種的公雛,土雞品種也可作為生態肉雞品種,兼用型雞種最好。
3.1 選擇育雛時間 生態雞的飼養必須選擇合適的育雛季節,以利于生態雞的放牧飼養。一般最好選擇3~6月份育雛,春季氣溫逐漸上升,陽光充足,對雛雞生長發育有利,育雛成活率高。到中雞階段,由于氣溫適宜,舍外活動時間長,可得到充分的運動與鍛煉,因而體質強健,對以后天然放牧采食,預防天敵非常有利。春雛性成熟早,產蛋持續時間長,尤其早春孵化的雛雞更好,所以多選擇在春季育雛。
3.2 保溫育雛的管理 1~3周齡的雛雞采用溫室飼養。抓好3 周前的飼養管理,為后期生長奠定基礎。雛雞保溫房的面積根據飼養量確定,采取網上育雛的方法,按40~50只/m2雛雞為宜。溫度為33~35℃,每周降低1~2℃。保溫房的建造應遵循向陽避風,地域開闊,地勢干燥,水源充足,道路便利的原則。
3.3 脫溫期的管理 3周后開始進入脫溫飼養,改為院內散養,訓練它聽聲音采食,經過一定時間的訓練,雛雞聽到固定聲音就會回來吃食。脫溫期,特別要注意外界氣溫,內外溫差大,仔雞抗逆力低,調節功能差,一時難以適應環境的變化,因此要選擇天氣暖和的晴天放養。嚴冬寒冷天氣,夏季的風雷暴等惡劣天氣要特別注意,切不能有絲毫的疏忽和大意,因為此時的仔雞應激能力仍比較弱,需人工給予關照。經過3周以上訓練,雛雞增強了撲食的能力和增長了防御天敵的本領,這時可以將其散放到林子、水庫邊或草甸里,讓其吃草籽、嫩草,捕捉昆蟲,自由活動,這一時期長達15周。在補料上可由日喂5次逐漸減少到2次,早晨放出時少喂,晚上回巢時多喂。
3.4 認真做好防疫控制疾病 野外養雞、雞的活動范圍廣并且生態雞生長期相對較長,一般需要4~5個月出欄,疾病防范難度相應大些,為此,必須切實做好雞的免疫接種工作。雞疫病“防重于治”切實做好雞新城疫、雞支氣管炎、禽流感、禽霍亂、法氏囊及雞痘等疫苗的防疫注射。此外,還要注意及時做好其他疾病的防控和治療,同時要做好定期消毒,閑置消毒,進場消毒,發現病雞應隔離飼養,避免交叉感染,造成不應有的損失。
3.5 飼料的配制 用于生態雞人工補料的飼料必須是天然有機飼料,在種植生態雞飼料時,必須按有機食品生產的要求操作,生產有機配合飼料必須按生產有機食品的標準執行。在人工飼料生產過程中嚴禁添加各種化學藥品,以保證生態雞的品質,天然飼料的質量取決于自然環境,主要有天然飼草、成熟的籽實和各種天然昆蟲等。只有生態雞的天然飼料充足、營養全面,才能夠生產出營養價值高和滋補性強的優質產品。
3.6 加強管理保證放養安全 預防天敵的危害, 在放養過程中,一定要預防天敵的危害。天敵主要有鷹、黃鼠狼、山貓等,它們利用天然樹林做屏障,隨時可能捕捉雞只。因此,在放養時期抓好安全,提高雞的成活率非常關鍵。預防天敵可以采用以下辦法,訓練好家犬驅逐附近的鼠類和鼬類,也可以用尼龍網把放牧場圍起來。