簡析鄒平縣家禽養殖的農企聯營模式

張彬生 牛可新 張玉霞 劉 芹（山東省鄒平縣畜牧獸醫局 256200）

隨著人民生活水平的提高，禽蛋類食品由以前難得的美味佳肴，成為人們日常生活中餐桌上必不可少的食物，它不僅豐富了人們的餐桌，更為人們提供著日常必需的營養。

禽蛋類食品的需求進而帶動了家禽養殖業的發展，使之成為畜牧業的重要組成部分，然而一直以來家禽養殖都是以農戶為單位的自負盈虧的自發養殖行為，養殖戶分散，水平參差不齊，難以對其做到科學管理，衛生防疫工作也難以跟進實施，致使整個家禽養殖業非常脆弱，難以形成穩定的供求鏈接，導致區域范圍內禽蛋類食品價格浮動，進而危害人民的生活水平穩步健康提高。

鄒平縣經過多年的探索實踐，目前形成了一套農戶與企業聯合，各負其責的家禽養殖模式，有效地解決了因養殖戶分散等原因引起的種種問題。在此，特向大家介紹家禽養殖農企聯營模式的特點及在鄒平縣取得的成果。

1 家禽養殖傳統生產模式存在的問題

1.1 養殖風險大，自負盈虧 農戶的養殖起源于自發行為，是作為副業慢慢發展起來的，它的發展帶有一定的盲目性，不能很好的適應市場經濟的需求，其間存在很大的經濟風險，而這些風險直接的作用于廣大的養殖戶，這就使得養殖成為一個需要農戶自負盈虧的風險行業。

1.2 養殖戶水平參差不齊，家禽養殖業無法規模化 養殖戶脫身于農戶，沒有養殖經驗，更沒有接受養殖方面的培訓，對家禽的養殖管理知之甚少，養殖場所及養殖設施的配備達不到要求，形成了一個低投入低產出甚至是高投入低產出的不利局面。另一方面，農戶養殖是個人經濟行為，彼此之間缺乏甚至沒有必要的交流和聯合，再者養殖戶對市場需求了解不夠，往往盲目的擴大養殖規模，導致供大于求，進而產品市場價格下滑，最后又不得不縮小養殖規模來適應市場經濟規律的惡性循環。

1.3 衛生防疫工作難以及時就位，養殖業產業脆弱 家禽養殖無法形成規模的情況使得衛生防疫對于養殖戶詳細情況的統計工作難以完善，進而無法及時到位的進行相關方面的服務，加之養殖戶缺乏衛生防疫方面的專業知識，養殖設施達不到衛生標準，防疫藥物的使用以及病死家禽的處理不得當，使得流行病害極易發生并導致嚴重的后果。

2 傳統家禽養殖業面臨的挑戰

隨著無公害食品的概念深入人心，人們對食品的衛生安全要求也越來越高，家禽的無公害養殖日益為人們所關注，無公害養殖業要求的養殖場所的良好環境、衛生標準的養殖設施、規范科學的飼養體系、配套合格的衛生防疫技術以及與市場需求相適應的投入規模，這些都是傳統粗放的養殖模式所無法實現的。

3 鄒平縣家禽養殖的農企聯營模式

3.1 農企聯營模式的概念 所謂的農企聯營模式，亦即我們通俗說的“肉禽一條龍”，是指集種禽飼養、禽苗孵化、飼料生產、合同養禽、屠宰加工、市場營銷為一體的企業運作模式。企業作為龍頭，和當地的農戶簽訂養殖合同，嚴格執行“五統一”管理標準和實施“四到家”服務。“五統一”管理標準即統一供應禽苗、統一供應飼料、統一供應獸藥、統一技術管理、統一回收毛禽。“四到家”服務，即送飼料到家、送禽苗到家、送技術到家、回收成禽到家。

3.2 該模式的優點 該種聯營模式的優點在于企業供應的禽苗、飼料、獸藥和回收毛禽的價格都是合同規定的，不會隨市場價格變化而調整。也就是說，養殖戶只承擔飼養管理的風險，龍頭企業承擔市場風險。另外，按照“肉禽一條龍”模式進行生產。通過簽訂飼養合同，一方面公司屠宰加工的肉禽有了固定的來源，肉禽產品的數量和質量都能夠得到良好的保障，從而使公司的經濟效益相應得到了保障；另一方面，廣大肉禽養殖戶沒有了市場風險，不存在銷售難的后顧之憂，在飼養技術和防疫上，公司有專門的專業技術人員負責定期進行技術指導，由于沒有了市場風險，飼養方面又得到很好的技術指導，養殖戶的養殖效益都非常可觀。

3.3 該模式在鄒平縣的成功范例 目前，這種生產模式在鄒平已發展成熟，且形成了較有影響力的龍頭企業。如鄒平縣六和畜牧有限公司累計發展自屬標準化養殖場14個，養殖場內全部采用德國進口高標準、自動化飼喂設備，極大地提高了工作效率。簽約的合同戶6000余戶，可出欄優質肉雞260萬只以上。擁有自屬飼料廠，每月提供9000t飼料，同時可提供800個就業崗位，解決農村剩余勞動力問題。鄒平久久食品有限公司始終堅持“肉鴨一條龍”的經營模式，實行專業化生產、社會化服務、企業化管理，走農業產業化規模經營之路，形成了一個集飼養、加工、銷售于一體的完整的產業鏈條，帶領周邊200多名青年農戶發展肉食鴨養殖，極大提高了養殖戶的收入。

成功的實踐證明，實行“肉禽一條龍”運作模式，使飼養規模化、生產工藝標準化、包裝新穎化、管理經營一體化、營銷手段科學化，促進肉禽業從追求“廉價型”向“優質型”轉變，從“數量耗能型”向“綠色安全型”轉變，對帶動全縣畜牧業乃至使農村穩定、農業增效、農民增收，都有深遠的影響。