關于振興我國大豆產業之淺見

趙清國，劉忠堂

（1.沈陽軍區65426部隊農副業基地，黑龍江 鶴崗 154107；2.黑龍江省農業科學院，哈爾濱 150086）

隨著我國經濟的快速發展和人民生活水平的提高，對具有高營養的大豆及其制品的需求迅猛增長。目前我國年需求大豆已達5700萬噸，而國產大豆只有1450～1600萬噸，缺口達4000余萬噸，2009年我國大豆進口高達4255萬噸。偌大的市場需求，為我國大豆產業的發展提供了十分廣闊的空間，應該是迎來了大豆產業大發展的機遇。然而，在這樣一個大好的形勢下，我國民族大豆產業卻逐年萎縮，困難重重，原因在哪里呢？這里主要從技術層面上談一點看法，以供商榷。

1 步履艱難的中國大豆產業

大豆產業包括的范圍較廣，這里只談大豆種植業和大豆加工業。

1.1 大豆種植業

我國大豆種植業存在的主要問題是大豆單產低，畝產較先進國低60～70公斤。因此，在大量國外大豆進入國內市場后，國產大豆失去了競爭力，農民種豆效益低，賣糧難。在國內由于大豆單產低，種豆的效益遠比玉米、水稻、花生效益低，造成大豆面積減少，致使大豆種植業呈現出不景氣的局面。

近年我國大豆種植面積為13500～14000萬畝，畝產平均110公斤左右，總產量1450～1600萬噸，缺口4000余萬噸。由于國內需求量大，國產大豆遠遠滿足不了需求，自1996年我國從大豆凈出口國變為凈進口國，2000年進口大豆超過1000萬噸，2009年竟達到了4255萬噸，大量國外低價大豆進口，使原本效益很低的大豆種植業更是“雪上加霜”。以2009年為例，進口大豆3100元/噸，按此價格豆農每種1畝大豆只贏利107.6元。為了保護農民的積極性，政府出臺了保護價收購政策，每公斤3.70元，才緩解了壓力，穩定了大豆面積。即使如此，種大豆的效益仍比種玉米、水稻等作物效益低，種大豆積極性仍調動不起來。在東北區的南部及華北、華東地區大豆面積萎縮更為嚴重，使大豆種植業處在一個徘徊不前的局面。

1.2 大豆加工業

就全國來說，我國的大豆加工業已進入了世界先進水平，但民族加工業卻困難重重，主要體現在兩個方面，一是外資企業兼并控股，使我們失去了主動權；二是進口大豆低價沖擊市場，而企業收購國產大豆價高，不平等競爭使我國的加工企業停產萎縮。我們都不會忘記“難忘的2004年”，由于國外大豆先高后低的價格游戲，使我國企業蒙受了巨大損失，大部分中小民族企業破產；接著就是四大糧商的資本運作，兼并控股，搶占我國大豆加工業的控制權、原料的進口權，中國的民族企業幾乎被吃掉；再接著就是2008—2009年低價進口大豆的沖擊，嚴重地擾亂了中國大豆市場，挫傷了種植者和加工企業的積極性。為了保護我國豆農和民族加工企業，國家出臺了大豆收購保護價和對企業加工大豆的補貼政策，在一定程度上穩定了市場。但是，由于補助資金和國儲大豆使用等問題未達到應有的目的，致使部分企業仍處停產狀態，國儲大豆“流拍”，大豆產業發展受到嚴重影響。

從上述現狀看，我國大豆產業萎縮有多方面的因素，但與我國大豆單產低，總產少，供應缺口大有直接的原因。如果我國大豆的單產提高了，達到了先進國家的大豆單產，總產也就自然增加了，種豆的效益自然也就高了，不再懼怕國外大豆沖擊，企業可在市場上自主購買大豆，在原料價格平等的基礎上競爭，大豆產業也會得到較好的發展。當然，這是僅就技術層面來講的，實際上比這要復雜得多，但就長遠考慮，在一定程度上提高大豆單產和總產是確保我國大豆產業健康發展的關鍵之一。

2 世界先進大豆生產國高產技術解析

2.1 推廣轉基因大豆，控制雜草危害，保證大豆正常生育

美國、巴西、阿根廷是人少地多的國家，美國用2%的人口養活98%的國民，卻是糧食大出口國，在這樣的國情里，農業生產中控制雜草極為重要。抗除草劑轉基因大豆正是針對這些國家的大豆生產需要而產生的，它解決了大豆健壯生長和擴大播種面積的問題而迅速發展起來。由于控制住了雜草，使產量有了較大幅度的提高，這是近年南北美洲大豆產量提高的重要原因之一。

2.2 實行窄行密植栽培，擴大綠色面積，提高產量

南北美洲大豆生產國，自九十年代后大面積推廣窄行密植栽培技術是大豆產量大幅度提高的另一個重要原因。大豆窄行密植生產實踐證明，一般可增產20%左右，并在小面積上創造出了每公頃7～8噸的高產，此項技術已成為先進大豆生產國的主要推廣技術。

2.3 實行規模化種植，標準化作業，提高栽培水平

應用現代農業裝備，進行規模化種植，標準化作業是現代農業發展的重要標志，它有效地提高了作業水平和技術到位率，大大提高了土地產出能力，保證了大豆的高產和穩產。

2.4 實行米豆輪作，避免連作危害

大豆連作障礙是大豆減產的重要原因，為了克服連作障礙，世界先進大豆生產國均采用大豆與玉米輪作，既防止了大豆因連作的減產，又為下茬作物留下了良好的前作，保持了大豆的穩定持續增產。

2.5 充分利用前茬肥，接種根瘤

世界先進大豆生產國種植大豆一般施肥較少，甚至不施肥，但普遍接種根瘤菌。充分利用禾谷類前茬肥和根瘤菌的固氮作用，既滿足大豆生育對養分的要求，又減少了土壤污染，使大豆獲得豐收。

2.6 實行保護性耕作，構建良好的土壤環境

由于“黑風暴”的教訓，近年各國均采取了減免中耕的保護性耕作，盡量少干擾土壤，給土壤一個休養生息的時間，讓土壤環境在自我調解中恢復，收到了良好的效果。這既是節本、減排、降耗、增效的有效措施，又是農業可持續發展的需要，在大豆生產中發揮了較大的引領作用。

以上所述是目前世界先進大豆生產國在大豆生產中所推廣的基本技術，依靠這些技術實現了大豆產量的大幅度提高，實踐證明是科學有效的。以上六點與我國大豆生產技術相比較，可知存在著較大的差距。

3 關于發展我國大豆產業的建議

面對目前我國大豆產業的現狀，要恢復和發展我國大豆產業，基本思想是：先生存后發展，在生存中發展，在發展中提升，最終構建一個生機勃勃的中國大豆產業。為此有以下建議：

3.1 依靠政策保護我國大豆產業的生存和發展

就全國而言，大豆種植業經營分散，單產低，比較效益低；加工業大部分為國外企業壟斷，大豆低價進口，是目前難以改變的事實。在此種情況下，近期只靠大豆產業本身的運行是難以與外資企業和進口大豆競爭的，必須繼續實行國家對豆農和加工企業的保護政策，扶持大豆產業的生存和發展。為此，一要建立大豆效益不低于玉米效益的價格體系，穩定大豆種植面積，激發豆農種大豆的積極性，提高大豆單產；二要建立加工企業收購大豆不高于進口大豆價格的動態價格體系，保證企業全負荷生產，在原料價格平等的基礎上競爭，促進加工企業產品和工藝的提高；三是要把國家補貼資金應用在發展大豆產業良性循環上，不能“頭痛醫頭，腳痛醫腳”，采取國儲糧庫保護價收購，市場價銷售的動態運行模式，讓豆農得利，企業受益，“一箭雙雕”，給豆農和企業喘息之機，在較好的環境中生存，謀劃發展。

3.2 提升農業裝備水平，實行規模化種植，釋放技術與土地的增產潛力

我國大豆生產技術與先進大豆生產國相比，確實有較大的差距，但并不是我們沒有這些技術，主要的問題是受經營規模、農業機械裝備等的限制，先進的技術推廣不開，技術的到位率低。黑龍江省國營農場的大豆生產就是一個有力的證明，國營農場與各縣鄉（鎮）土地相連，自然條件相同，品種相同，但大豆單產相差很大，全墾區700～1000萬畝大豆連續六年穩定在畝產170公斤以上，較鄉（鎮）高40～50公斤，單產基本達到了世界先進大豆生產國的單產水平。其差距主要在于農場的農業機械化水平、規模化種植、標準化作業水平明顯高于鄉、鎮的水平。

所以，必須加快土地經營方式的轉變，通過土地流轉、租賃、合作經營等多種方式實現連片種植；必須加快現代農業裝備的武裝，實行標準化作業；必須加強農業技術、管理、操作人員的培養，提高技術和管理水平，釋放技術與土地的增產潛力，實現單產的大幅度提高。

3.3 加快新品種、新技術的應用，推廣先進栽培模式，大面積提高大豆產量

經過多年的研究，我國已育成了一批高產、優質的新品種，如新大豆1號，小面積畝產達397.08公斤，中黃35畝產達400.20公斤，合農60畝產307.30公斤等。在技術上推廣了增產效果明顯的栽培模式，壟三栽培、窄行密植、原壟卡種等均創造了大面積高產，如八五三農場1999年1000畝窄行密植栽培平均畝產227公斤，八五二農場2007年608畝窄行密植栽培平均畝產253.3公斤，2009年八五三農場600畝原壟卡種大豆平均畝產280.8公斤等等。充分說明了認真推廣這些品種和栽培模式即可以獲得大面積高產。

因此，要在不同區域建設新品種、新技術、新栽培模式示范田，樹立樣板，引領新技術、新品種的迅速擴大，要推廣國營農場的大豆生產技術，經營管理方式，全面提升我國大豆生產水平。

3.4 區域化種植，企業化管理，市場化經營，提高大豆的附加值

大豆的區域化種植，不僅可以根據不同生態條件種植適宜的品種，采用適宜的栽培技術，實現大豆高產。同時，還可以與市場緊密對接，根據市場需求按品質種植，形成產、銷、加一體化的共贏體，提高大豆的效益。

同時，把大豆生產管理過程，按企業化管理，市場化經營，就可以降低成本，與大市場對接，融入大市場，運用市場這個平臺增加大豆效益。

3.5 加強科技研發，不斷創造新成果，提升我國大豆產業

提高大豆產量、發展大豆產業的關鍵是科技進步，目前我國大豆產業在科技上與先進大豆生產國有不少差距。要改變這種狀況必須要加大科技投入，盡快培育出高水平的新品種，研發出高產的新技術，創新出新產品、新工藝，才能不斷提高產業化水平。