基于西雙版納普洱茶文化的旅游研究

西雙版納職業技術學院 周玉梅

茶文化在我國民族文化中占有很重要的位置，特別是西雙版納的普洱茶文化，它貫穿了我國上千年的茶文化歷史。西雙版納作為普洱茶的重要產地，擁有獨具特色的茶文化旅游資源，當前，科學利用現有的資源，將普洱茶文化與旅游有機結合起來，對于茶文化的傳承和旅游經濟的雙向發展具有重大的意義。

1 西雙版納的普洱茶文化

中國的茶文化源遠流長，茶道是其核心內容。早在我國唐代就有了“茶道”這個詞。通常我們所說的茶道文化包括兩個方面：首先是正確喝茶的方法，即喝茶的整個過程要規范；其次是喝茶給我們帶來的思想熏陶，即通過喝茶陶冶我們的性情，從對茶葉的感性認識上升到理性認識。

1.1 西雙版納是普洱茶文化的發祥地

西雙版納位于世界茶樹原產地的中心地帶，它不僅是普洱茶的發源地，還是茶馬古道的源頭，從種茶到賣茶，整個過程都已經過了數千年的沉淀，是整個中國茶文化的代表。時間又追溯到宋朝，當時除了滇藏茶馬用普洱茶進行交易外，廣西、山西等地區也會到西雙版納用普洱茶作茶馬交易，直到清朝中期，西雙版納的普洱茶生產還處在巔峰狀態，在該地區的瀾滄江北岸的江內六大茶山，以及南岸的江外六大茶山，年產干茶10萬余萬擔。雍正年間，六大古茶山的頭春茶已經被封為“貢茶”。清光緒年間，西雙版納地區制造的金瓜茶被珍藏在博物館，成為國家級文物。普洱作為貢茶，多次使得滿清皇族中大開口福。在西雙版納進貢的普洱茶中，金瓜貢茶成為極品中的極品。如今，金瓜貢茶的研制方式和實物已經成為了國家重點保護文物。

1.2 普洱茶文化的特殊屬性

普洱茶文化是我國茶文化的重點，它通過普洱茶將我國的各種民俗文化集合到一起，不僅說明了云南生態文化的多樣性，還將豐富的民族色彩和文化底蘊結合在一起，并綻放出絢麗的光芒。普洱茶文化作為馬幫文化或茶馬文化的代表，它不僅有高深的文化精髓，還有無法替代的特色文化。品味普洱茶，是一個不斷吸收云南地區自然精華的過程，也是在體會云南少數民族文化底蘊的過程。普洱茶是云南茶文化的象征，它引導人民提高精神文化生活，與自然和諧相處，是大眾文化的典范。

2 普洱茶文化的商業旅游價值

當一種文化積累到一定分量之后，自然而然就形成了一種商業價值。西雙版納的茶文化已經成為了當地經濟發展的推動力，在喝茶，賣茶，茶文化旅游中有隱藏著不少商機。自從在神農時期發現茶葉以來，茶葉都是被用作治病，一般不做食用，茶葉無疑具有很高的醫學價值。

目前，隨著商業和科技的發達，人們把普洱茶作為各種各樣的茶飲，如帶有茶味的飲料，蛋糕等，還有用茶加工研制的牙膏，洗發水，香皂等日用品，對茶制品的追求已經成為旅游愛好者所關注的熱點。經研究證明，普洱茶除了含有普通茶葉具有的保健成分外，還在健胃、降血糖以及抗癌等方面有很大的藥用價值，這也是深受全國各地游客喜愛的原因之一。所以，只要是來到西雙版納旅游的人都少不了帶些正宗的普洱茶回去，饋贈親友或留己用?？梢姡斩杈哂泻芨叩纳虡I旅游價值，值得開發和利用。

普洱茶文化作為西雙版納的一大特色，如果將其與旅游業結合起來，一方面可以開發新型的旅游行業和旅游內容，另一方面還能帶動普洱茶的生產銷售，提高西雙版納地區甚至整個云南的經濟效益。

3 西雙版納普洱茶文化旅游

3.1 攸樂茶山

攸樂茶山是基諾族的聚居地，有著特殊的民族風情和動人的神話傳說。當地保存最好的是基諾古茶園，該茶園里面有存活了300多年的古茶樹，去當地旅游，還可品嘗基諾族特有的“包燒茶”“、炒老茶”“、涼拌茶”等，也可以私人購買古茶樹原料進行普洱茶加工體驗，做成青茶餅。

3.2 大渡崗茶園

大渡崗茶園的特點是，當地有云南最大的連片高產茶園，占地面積大1300多公頃，茶園遍布大部分土地，形成一片茶海，景色十分壯觀。該地不但可以開發茶園觀光旅游項目，還可以將采茶、制茶等生產活動融合到旅游中來，游客還可以在此購買各種普洱茶和各種各樣的綠茶。

3.3 勐海茶廠

勐海縣的制茶中心是勐海茶廠，該廠已經有60多年的歷史，他們生產的“大益”牌普洱茶遠銷國內外。在勐海縣有各種茶樹生態園可供旅游者參觀，有無性系良種生態茶園、有機茶園、茶樹品種陳列園、雜交良種示范園等共30多公頃，其中有一棵已經有300多年的歷史的古茶樹、有觀賞價值又是普洱茶中精品的紫娟，這些都是含有豐富商業價值和旅游價值的事物。

勐海茶廠有一座普洱茶加工廠，并從中分出兩個普洱茶加工車間供游客使用，游客可以自行進行采摘茶葉并加工，還可以在現場購買優質的普洱散茶或緊壓茶等。當地有一支專業的茶藝表演隊。專門為游客表演獨具民族特色的茶藝表演。

3.4 易武普洱茶文化

易武是西雙版納六大茶山之一，在滿清時代還是七子餅茶的加工中心，是茶馬古道的起點，當然也是著名的茶馬古鎮。易武老街還保留了50多家清代以及民國時期的茶莊，其中的車順號老宅還放有一塊光緒十四年 “瑞貢天朝”的木牌匾，可見這里的茶文化受到了很大的禮待，連清朝皇室都贊不絕口。

3.5 西雙版納茶馬古道旅游

西雙版納的茶馬古道有著悠久的歷史，在道光二十五年，皇室特命專人用石材鋪設該茶馬古道。這段茶馬古道附近有易武、倚邦、勐旺三個茶馬古鎮，都存有許多國家級的保護文物，在它的茶文化歷史簡介中，還傳誦著一些關于孔明的傳說等，很是耐人尋味。另外，在這段茶馬古道上，大多附近的鄉鎮都是茶文化旅游的中心，國內外游客較多。

3.6 去倚邦看乾隆大碑

探尋普洱茶輝煌的歷史，倚邦是個不能不去的地方，普洱茶在清代輝煌了170年，第一塊基石便是倚邦。倚邦自普洱府成立后一直是六大茶山的政治中心和貢茶采辦中心，倚邦留下了不少重要的文物古跡。清政府任命的第一位貢茶采辦官是倚邦土千總曹當齋，曹當齋因擁護清政府的改土歸流，維護邊疆統一，發展邊疆經濟有功受到乾隆皇帝表彰。清政府任命曹氏家族世襲管理貢茶，曹當齋之子曹秀也因抗擊緬軍侵犯，發展茶葉有功受到乾隆皇帝表彰。曹當齋和曹秀的墓在離倚邦一公里的官墳梁子上，乾隆皇帝給曹當齋的敕命碑立在曹當齋的墓旁，給曹秀的敕命碑立在曹秀妻子的墓旁，曹秀妻子的墓在離倚邦約15公里的大黑山中。

曹氏家族在乾隆年間兩次得到乾隆皇帝的表彰，足見乾隆皇帝對云南邊疆的重視，對普洱茶的喜愛和對少數民族的關照和安撫之心。從曹家的大碑上可看出清政府對六大茶山的財務和茶業非常重視，乾隆皇帝熟知倚邦這個地方。

4 普洱茶文化旅游進一步開發構想

為了更好地開發普洱茶文化旅游，就要開展多方面、多形式的旅游項目，比如開發一些相關的普洱茶紀念品，它不僅具有實用價值，還有一定的收藏價值和欣賞價值。云南省普洱茶的具有特別的收藏價值，原因之一就是它那悠久的歷史文化。

普洱茶葉生產商不僅要注意生產質量，還要生產出多種形式的普洱茶，除了傳統的餅茶、磚茶、散茶以外，還應結合游客的需要，生產一些方便攜帶和方便飲用的茶葉。在針對茶葉方面開發旅游的同時，茶具也是特色旅游的重點，它相當于一種紀念品，讓游客記住這次難得的旅行。有關生產廠家可以生產各式精巧的古今茶具，以精美的包裝呈現在游客面前，既是很有價值的旅游紀念品，又是饋贈親友的理想禮品。

努力開發現有的茶文化，將其推廣到全世界，最好是有一個能夠提供最新旅游信息的平臺。如今西雙版納已經建立了普洱茶博物館，當中陳列和展示了不少有關西雙版納普洱茶文化以及普洱茶的生產流程說明，各種茶文化的實物、圖片和文字資料應有盡有。除此之外，還可以開展各種形式的對外宣傳和交流活動，多建造一些有專業水平和民族特色的茶藝樓，組織開展茶藝師職業技能培訓鑒定，組織民族茶藝表演，開展節慶品茶活動，開展西雙版納各地茶葉產品的展銷，使茶文化和經濟效益完美地結合在一起。

發展旅游還有一個重點就是地方形象，完美的形象證明該地區有完善的旅游設施和豐富的旅游景觀。只要做好適當的宣傳，讓更多的人了解、接觸茶文化旅游，旅客們就會以一顆好奇向往的心來到西雙版納旅游。

[1]陳紅偉,西雙版納的普洱茶文化旅游資源[J].中國茶葉加工,2006,(01) .

[2]童云,茶之風[J].新知客,2007,(06) .