阿里山脆桃栽培技術(shù)

撰文/李霖林

邵武市嘉德農(nóng)場(chǎng)由臺(tái)商吳龍振先生于2 0 0 1年2 月獨(dú)資創(chuàng)辦，該場(chǎng)建在邵武市大阜崗鎮(zhèn)竹源村，海拔高度518m。阿里山脆桃系臺(tái)灣多年選育目前種植量較大的桃品種，由于該品種需冷量低，比較適合閩北山區(qū)種植。所以阿里山脆桃當(dāng)年從臺(tái)灣引進(jìn)種植，2003年即試產(chǎn)畝產(chǎn)達(dá)150kg，2005年后進(jìn)入盛果期，平均畝產(chǎn)達(dá)2000kg，取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。經(jīng)多年觀察，阿里山脆桃適應(yīng)性強(qiáng)，速生、豐產(chǎn)，自花授粉，果實(shí)內(nèi)外品質(zhì)皆?xún)?yōu)，其主要栽培技術(shù)如下：

1、主要品種特性

樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健，較開(kāi)張。葉片大，濃綠有光澤；花朵大，粉紅色；開(kāi)振花期為3月下旬至4月上旬。果實(shí)成熟期7月中旬下旬。果實(shí)中大，3年生樹(shù)平均單果重140g，最大果重245g，正圓形，果頂平稍凹，縫合線(xiàn)明顯。果皮乳白微黃，著紅霞外觀美，果皮不易與果肉分離，茸毛少而短。果肉黃白色，硬熟時(shí)肉質(zhì)細(xì)脆，硬溶質(zhì)，清甜爽口，無(wú)酸味，含可溶性固形物14-15%。完熟后肉變軟，汁多，風(fēng)味濃郁，品質(zhì)上等，核小，可食率86%。豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性好。定植第3年平均株產(chǎn)5kg，第4年株產(chǎn)12.5kg，2005年該品種即達(dá)到平均畝產(chǎn)2014kg。對(duì)環(huán)境適應(yīng)性較強(qiáng)，對(duì)低溫需求量較少，在邵武市2003年、2004年連續(xù)年暖冬年份的情況下尚能完成休眠，次年仍碩果累累。若冬季有一定的低溫期，開(kāi)花結(jié)果性狀表現(xiàn)將更佳。

2、擇地建園

阿里山脆桃對(duì)土質(zhì)要求不高，一般土壤均可栽培，但需排水良好，日照充足，避開(kāi)低洼積澇地帶建園。嘉德農(nóng)場(chǎng)無(wú)論是地形還是土壤肥力、光照、氣溫均能滿(mǎn)足阿里山脆桃的生長(zhǎng)條件，且經(jīng)多年耕種，土壤肥沃、疏松。果園梯田整理后，立即對(duì)新建果園進(jìn)行深翻平整，根據(jù)“阿里山脆桃”的樹(shù)冠確定栽植株行距，株行距4×4m，每畝可種植42株。然后定點(diǎn)挖穴（挖大穴、施大肥、種大苗），挖穴規(guī)格：直徑和深度均為1m上下一致的園筒形，表土另外堆好，以備回填。每穴施有機(jī)肥50kg，餅肥1－1.5kg，磷肥0.5－1kg與表土充分混合后分層填入，同時(shí)每穴撒施石灰0.25－0.5kg，填滿(mǎn)穴后做成高出土面20cm的土堆，其上再蓋一層表土，填穴時(shí)間在定植前二個(gè)月，定植時(shí)間選擇在1－2月。栽植時(shí)苗木嫁接口應(yīng)高于堆面7－8cm，用腳或鋤頭踏實(shí)，修成直徑1m的樹(shù)盤(pán)，中間略矮，四周略高，定干短截50－60cm，澆足定根水，培上一層表土后用稻草或雜草覆蓋樹(shù)盤(pán)，提高成活率。

3、科學(xué)管理

施肥量應(yīng)視果園土壤肥沃程度而調(diào)整。幼齡樹(shù)應(yīng)適當(dāng)增加氮肥的施用量和施肥次數(shù)，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，早日形成樹(shù)冠。結(jié)果樹(shù)一般年份施肥3次：基肥，在9—10月份挖1-2條深40cm溝深施，以有機(jī)肥為主，施肥量約占全年施肥量60%；壯果肥，在5月中旬果實(shí)進(jìn)入硬核期應(yīng)追施一次以鉀肥為主的速效肥；采果肥，采果前后施用，可用高壓噴槍液態(tài)深施以速效氮肥為主，配合少量磷肥，以促進(jìn)樹(shù)勢(shì)恢復(fù)。結(jié)果桃樹(shù)需鉀肥量大，一年施肥中鉀素用量應(yīng)略高于氮肥，桃根忌積水，閩北春、夏季雨水多，應(yīng)注意開(kāi)溝排水防澇，做到果園 內(nèi)雨停水干。果實(shí)進(jìn)入硬核期后，遇高溫干旱應(yīng)及時(shí)灌水。

4、整形修剪

整形：阿里山脆桃可采用三主枝開(kāi)心形。苗定植后距地面50－60cm 剪截，發(fā)芽后在剪口下20－25cm要有6－10個(gè)健壯飽滿(mǎn)的葉芽，以下部位可以抹去，新梢在10－20cm時(shí)留壯枝3－4個(gè)，新梢30cm時(shí)擇生長(zhǎng)健壯、長(zhǎng)勢(shì)相近，方位分布均勻的三枝作為主枝，余均摘心。三個(gè)主枝要分布均勻，分布不合理時(shí)可采用拉枝、支撐立柱等方法予以糾正。當(dāng)新梢長(zhǎng)到50cm時(shí)對(duì)三主枝進(jìn)行摘心，進(jìn)行二級(jí)延伸，以利形成豐產(chǎn)骨架。

修剪：幼樹(shù)修剪以培養(yǎng)樹(shù)形，擴(kuò)大樹(shù)冠為目的，主要通過(guò)生長(zhǎng)季節(jié)不斷抹芽、去梢、短截、拉枝、刪除不需要的枝條，集中營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)強(qiáng)壯的骨干樹(shù)架、合理樹(shù)型。冬季修剪通過(guò)疏刪、短截，營(yíng)造寬松的空間，集中營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)骨干樹(shù)架健壯飽滿(mǎn)的枝芽來(lái)年正常快速生長(zhǎng)。結(jié)果樹(shù)修剪以培養(yǎng)通風(fēng)透氣、采光好、不密閉開(kāi)花結(jié)果與枝條生長(zhǎng)相協(xié)調(diào)的樹(shù)體為目的。夏季生長(zhǎng)季節(jié)通過(guò)疏刪、夏剪，剪去內(nèi)膛過(guò)密徒長(zhǎng)枝條，使留下的枝條生長(zhǎng)充實(shí)，花芽飽滿(mǎn)、果實(shí)生長(zhǎng)快;冬季修剪主要是短截結(jié)合疏刪，根據(jù)樹(shù)體樹(shù)勢(shì)、樹(shù)齡，疏去部分過(guò)密、衰老多年結(jié)果枝，短截中長(zhǎng)果枝，一般長(zhǎng)果枝留25—35cm，中果枝留15cm左右，短果枝及花束狀果枝留強(qiáng)去弱、細(xì)弱的一律剪除。每年通過(guò)夏冬二次修剪，基本能做到樹(shù)體生長(zhǎng)合理，營(yíng)養(yǎng)集中、病蟲(chóng)減少、三產(chǎn)穩(wěn)定，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)壯，延長(zhǎng)結(jié)果年限。

5、合理疏果

阿里山脆桃著果率高，應(yīng)注意適時(shí)疏果，以提高果品質(zhì)量。疏果一般在謝花后兩周開(kāi)始進(jìn)行，在硬核期前完成。一般中部及基部著生果實(shí)比先端的良好，應(yīng)疏頂端果。幼齡樹(shù)以中、長(zhǎng)果枝結(jié)果為主，一般中果枝留1-2個(gè)果，長(zhǎng)果枝留2-3個(gè)果。

6、催化落葉，促進(jìn)休眠

在暖冬年份，阿里山脆桃落葉不完全，影響休眠?？捎?1月下旬進(jìn)行人工振落或采用化學(xué)藥劑（尚處于試驗(yàn)階段）催化落葉。

7、及時(shí)防治病蟲(chóng)害

阿里山脆桃病蟲(chóng)害主要有褐腐病、細(xì)菌性穿孔病、天牛、蚜蟲(chóng)等。防治措施主要按綠色無(wú)公害食品的要求進(jìn)行。以農(nóng)業(yè)防治為主病蟲(chóng)害綜合防治，特別要禁止使用劇毒農(nóng)藥及殘留量大的有機(jī)氯、有機(jī)磷等化學(xué)農(nóng)藥。主要是冬季結(jié)合整形修剪，剪去病蟲(chóng)枝、徹底清掃落葉集中燒毀，結(jié)合土改增施有機(jī)肥，冬翻消滅越冬蟲(chóng)源，樹(shù)干涂白，清園后噴一次5度石硫合劑，開(kāi)春芽苞膨脹露白時(shí)再?lài)娨淮?-5度石硫合劑。人工捕捉天牛，同時(shí)根據(jù)預(yù)報(bào)燈和市農(nóng)業(yè)局的病蟲(chóng)預(yù)報(bào)，做到病蟲(chóng)早防治。

8、適時(shí)采收，分級(jí)包裝

把好最后采摘關(guān)，根據(jù)不同市場(chǎng)需求，按不同成熟度采收，遠(yuǎn)途運(yùn)輸可7—8成熟采摘，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)可8—9成熟時(shí)采摘，采后分級(jí)單果套泡沫網(wǎng)袋小件包裝，劣質(zhì)果不出果園，提高了果品的商品價(jià)值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,確保豐產(chǎn)又豐收。