鹽城地區水產飼料現狀調研及發展思考

尹小玲 王成林

鹽城地處蘇北平原中部，東臨黃海，西襟淮揚，南與南通市接壤，北與連云港市毗鄰，是全國的水產養殖與飼料大市，現有水產養殖面積200多萬畝，對水產配合飼料市場需求突破300萬噸，水產養殖和配合飼料產值分別突破200億元和150億元人民幣，為深入了解、把握鹽城市水產配合飼料的現狀及發展面臨的問題，本文特對鹽城市水產飼料現狀進行調研，并對鹽城市水產飼料的發展提出建議，為鹽城市水產飼料行業健康、有序發展提供參考依據。

1 鹽城市水產飼料的現狀

1.1 鹽城市水產飼料發展歷程

表1 2004年～2009年鹽城市飼料及水產飼料總產量變化統計

由表1分析可知，鹽城市飼料總產量實現了翻番的目標（由2004年的30.04萬噸增加到2009年66.85萬噸）,但由于飼料行業受2008年全球金融風暴的影響，2009年的飼料總產量比2008年下降9.60個百分比；水產飼料發展迅猛，年遞增長率呈現下拋物線的趨勢，總體基本大于10%，其中2005年增長最快，比2004年增長了34.99%，此后增長速度保持在10%～16%之間，隨后2009年增長率高達28.89%，總體上在6年間，鹽城市水產飼料總產量增加了2.4倍之多，而且水產飼料占全市飼料總產量比列高，除2007～2008年分別為40.87%、37.89%外，其余均突破50%，2009年達到54.03%。同時，也可以看出鹽城市水產飼料在6年內，經歷了2個發展轉型期：一是2005～2006年，鹽城市飼料總產量增長速度顯著下降，增長率僅5.51%，水產飼料僅為9.80%，顯著低于其他年份，鹽城市水產飼料在經歷了2004～2005年快速發展后，因受2005年水產養殖業虧損的影響，2006年水產配合飼料發展受到較大影響，同時發展由速度型向質量型轉變過渡，因而導致水產飼料產量年增長率下降；此外，在2008～2009期間，2009年鹽城市飼料總產量出現-9.60%增長，但水產飼料出現高達28.89%增長速度，自2008年以來，生豬養殖業受價格低、市場低迷影響，養殖戶紛紛轉型，導致畜禽飼料產量下降，而水產養殖因養殖品種價格穩定，名優品種不斷拓展，并有部分畜禽養殖戶轉變從事水產養殖，而鹽城市有高達近300萬畝的養殖水面，因而使服務于水產養殖的水產飼料增長顯著，所占比例增加，超過50%。

以上分析說明，鹽城市水產飼料發展迅猛、比重大（超過50%），發展空間大（全市有近300萬噸的水產配合飼料需求市場），結構不斷優化，其水產養殖與水產飼料行業在全國具有舉足輕重的地位。

1.2 鹽城市水產飼料規模現狀

表2 鹽城地區水產飼料企業規模統計

鹽城地區水產飼料企業可以分為3類：年產量在萬噸以上的企業、年產量在5 000～10 000 t間的企業及年產量在5 000 t以下的企業。年產量在萬噸以上企業，市場占有率極高，且效果反應穩定；年產量在5 000噸以下的企業非常被動，資金和技術都無法與大型企業抗衡，市場占有率不高，經營比較困難，數量也是最多的；介于二者之間的企業雖然產量不高，但基本都擁有自己的用戶，受大企業的沖擊較小，發展也比較平穩，但飼料品質不穩定。由表2分析可知，年生產水產配合飼料在1萬噸以上的占8%，0.5～1萬噸之間的占10%，0.5萬噸以下的企業占82%，說明鹽城市飼料企業以中小型企業為主，大型企業不多。

1.3 鹽城市水產飼料企業分布

通過調查可知，鹽城市飼料企業主要集中于東臺市、大豐市、鹽都區，水產飼料廠家數量分別為41、18、14家，所占百分比分別為41%、18%、14%。而這些地區正是水產養殖相對較為集中的地區，這與水產養殖分布情況是相吻合的，同時由表3可知，外來企業僅6家，占6%，數量不多，但規模較大，如恒興、天邦、通威等鹽城分公司，年生產能力突破20萬噸，每年銷售水產飼料突破5萬噸以上，市場占有率高達35%以上。

表3 鹽城地區水產飼料企業分布

2 鹽城地區水產飼料的發展優勢

2.1 區位優勢

鹽城地處江蘇沿海地區，海洋資源豐富。2009年江蘇沿海地區發展正式上升為國家戰略，為鹽城經濟發展帶來巨大的機遇。培育壯大現代海洋漁業是鹽城漁業經濟發展的一個重要目標。現代漁業的發展將給水產飼料企業的發展提供巨大的市場需求。

2.2 市場優勢

鹽城市擁有水產養殖面積近300萬畝，其中60%以上養殖異育銀鯽等常規養殖品種，餌料平均系數按照1.6：1計算，異育銀鯽所需配合飼料達288萬噸，包括其他養殖動物所需配合飼料，水產配合飼料需求突破350萬噸。水產養殖與水產配合飼料產值均突破百億元人民幣，市場巨大，在國內具有舉足輕重的地位。

2.3 人才優勢

鹽城市現有高校2所，即鹽城工學院、鹽城師范學院，其中鹽城工學院有涉及水產養殖與飼料的專業2個（海洋技術、食品科學），省市平臺2個（江蘇省沿海池塘養殖生態重點實驗室、鹽城市灘涂養殖與飼料工程技術研究中心）、學科團隊2個（水產健康養殖、水產生態飼料）、從事水產飼料的教師15人，其中教授2名，副教授7名，博士10名。周邊有從事水產飼料教學與研究的高校、研究所眾多，如上海海洋大學、南京農業大學、蘇州大學、揚州大學、中國水產科學研究院淡水漁業研究中心、江蘇省淡水研究所等，因此，鹽城地區及其周邊具有從事水產飼料技術研究與推廣的雄厚人才資源。

2.4 海涂特色優勢

鹽城市擁有灘涂683萬畝，約占全國的1/4、江蘇省的70%以上，其中灘涂養殖面積近300萬畝，根據《江蘇省沿海地區發展規劃》指出將圍墾灘涂面積270萬畝，其中60%作為灘涂水產養殖之用，海涂特色全國獨特。

3 鹽城水產飼料面臨的問題

3.1 企業整體規模比較小

我市飼料企業生產方式落后，整體上規模較小，年產量過萬噸的飼料企業不足10余家。大部分企業仍是手工作坊式，沒有完整的管理制度和質量控制措施，缺乏完備的檢（化）驗設備和人員，售后服務質量不高。

3.2 研發投入不足，產學研合作薄弱

調查的15家典型企業使用的農村勞動力以初、高中生居多，只有3家企業使用少量的大專畢業生，只有1家企業雇傭大學本科以上學歷的專業技術人員，專業技術人員僅占職工人數的20%。15家企業現有主導產品生產技術主要依靠引進與合作,沒有自主知識產權的成果和專利。

調查的100家企業中，只有約10%的企業和高校建立了合作關系，像亭湖區的殷氏飼料廠與鹽城工學院，天邦飼料與浙江大學、中國水產科學研究院等建立了合作關系，產品質量得到了確保，用戶使用收益增加，企業效益也有些增加。但這僅是極少數大型企業，其余大部分企業都沒有同科研單位合作。

3.3 賒賬現象比較嚴重

賒賬是飼料行業比較普遍的現象，鹽城市水產飼料賒賬現象尤為嚴重，本調查表明，鹽城市有60%以上的水產飼料企業存在賒賬現象，但像外來的天邦、通威、恒興等國內知名企業基本采取現金交易，正在引導市場從賒賬型向現金型過渡，但因養殖歷史、人文地理、飼料產業賒賬特性等因素，如要徹底改變賒賬現象任重道遠。

3.4 缺乏技術創新，知識產權意識薄弱

本次調查結果表明，鹽城市水產飼料產品同質化較嚴重，除外來國內知名的幾家企業品牌產品，本地的品牌產品極少。水產飼料企業無研究所、工程中心及與高校合作的產學研平臺，缺乏技術創新、核心產品競爭力不強，同時鹽城市90%的水產飼料公司沒有專利，企業對知識產權的意識薄弱，技術含量較低。

3.5 產業化不明顯，利益鏈比較薄弱

飼料原料、生產、育苗、水產養殖、水產品加工及銷售等一條龍產業化不明顯，調查表明，大多水產飼料企業僅僅為水產養殖公司、養殖戶提供飼料產品及簡單的技術指導，利益鏈比較薄弱。

鹽城地區擁有水產養殖面積近300萬畝，圍繞如此巨大的養殖市場，建立飼料原料-生產-育苗-養殖-加工-外貿的一條龍產業是今后發展趨勢，有利于降低風險、延長企業利益鏈、提高企業競爭能力。

3.6 管理與技術服務系統不完善

鹽城市每年近400萬噸的水產飼料市場、需要完善的管理體系和技術服務體系，而目前鹽城市水產飼料宏觀上僅由畜牧局下屬的飼料站管理、水產技術推廣站僅對養殖公司或養殖戶技術指導及管理，地方高校、研究所、政府管理等部門沒有形成系統的管理與技術服務體系。

4 鹽城地區水產飼料發展思考

根據本次對鹽城地區水產飼料現狀的調查情況，結合沿海開發，特對鹽城地區水產飼料的發展提出以下思考與建議。

4.1 加強行業監控與服務管理力度，不斷規范水產飼料市場

建立水產飼料行業組織，聯合水產養殖、飼料協會、飼料站及水產技術推廣站，建立政府、行業的管理體系，完善對鹽城市水產飼料的規范化管理。

4.2 不斷減少賒賬現象，全面引導現金交易

在外來國內知名企業的引導下，不斷減少賒賬現象，全面引導鹽城地區水產飼料企業向現金交易的過渡，并建立水產養殖、飼料、加工的產業化聯盟。

4.3 加大企業研發力度，提高產品核心競爭力

鼓勵企業與高校、研究所建立產學研合作平臺，積極申報省、市工程中心、研究生工作站，加大企業研發投入，引導企業建立研發部，從事與高校的全面合作，并不斷申報專利、開展自主創新，強化知識產權意識，提高企業產品的核心競爭力。

4.4 引導本地與外來企業的有機結合，開展良性、有序、公平競爭

鹽城地區外來企業不多，大多為本地的企業，今后應進一步引進外來知名水產飼料企業、引導本地企業與外省大企業的聯合，優化產品結構，打造產業群，開展良性、有序、公平競爭，共同維護鹽城市水產飼料市場。

4.5 加大產學研合作力度，組建公共研發、技術服務平臺

進一步加大鹽城市水產飼料企業與高校、研究所的合作力度，提高合作水平，同時在條件成熟的基礎上整合資源、建立江蘇省、鹽城市水產飼料工程技術研究中心、水產養殖技術公共服務平臺。