飼糧不同賴氨酸水平對早期斷奶仔豬生產性能的影響

謝建兵 H.C.Lee 段紅偉 于 鋒

仔豬早期斷奶技術在現代養豬生產中的應用越來越普遍（林映才等，2001）[1]。賴氨酸通常是豬常用飼料的第一限制性氨基酸（潘雪男，2001）[2]。仔豬日齡越小，對營養物質的要求越高，確定早期斷奶仔豬飼糧賴氨酸的需要量具有重要意義。國內外許多動物營養學家對此進行了大量研究，然而結果差異甚大（Aherne,1983；Zhang,1984； 林 映 才 等 ，2001；NRC,1998；侯永清等，1999）[1，3-5]，其原因與豬的品種、體重階段、飼糧類型以及生產水平等因素有關。且隨著國內品種改良工作的推進，豬對飼糧營養水平表現出更高的要求，因此，有必要進一步研究實際生產條件下早期斷奶仔豬對賴氨酸的需要量（袁中彪等，2008）[6]。本試驗觀察3種總賴氨酸水平（1.35%、1.42%、1.60%）飼糧對6.7 kg早期斷奶仔豬生產性能的影響，以期對合理調控早期斷奶仔豬飼糧賴氨酸水平，保證營養的準確供給提供一定參考。

1 材料與方法

1.1 試驗動物與分組

試驗采用單因素試驗設計。選擇平均初始體重為（6.74±0.03）kg的杜長大三元雜交斷奶仔豬150頭，按體重相近、遺傳基礎相似的原則，隨機分配到3個處理中（即處理Ⅰ、處理Ⅱ和處理Ⅲ），每個處理2個重復，公母各半，每個重復（圈）25頭仔豬。各處理組間仔豬初始體重差異不顯著（P＜0.05）。飼養時間為20 d。

1.2 試驗飼糧

試驗共3種飼糧，均參考NRC（1998）營養需要推薦量配置，各組飼糧除賴氨酸水平不同外，其它營養成分保持一致。飼糧均為顆粒料。飼糧組成及營養水平見表1。

表1 試驗飼糧組成及營養水平

1.3 飼養管理

試驗期間飼養管理按常規管理方式進行，由專人喂料和打掃欄舍衛生，保持欄舍清潔和干燥通風。按“少喂勤添”的方式進行，每次以料槽中略有余料為宜，自由飲水。每天詳細記錄采食量，隨時觀察仔豬采食、排糞、排尿規律以及豬群的健康狀況，并做好記錄。按豬場常規程序進行消毒、驅蟲和免疫接種。

1.4 測定指標

1.4.1 平均日采食量（ADFI）

以重復（圈）為單位準確記錄飼料耗量，計算平均日采食量。

1.4.2 平均日增重（ADG）

在試驗正式開始和結束時，以重復（圈）為單位于早晨8:00空腹稱重，計算平均日增重。

1.4.3 料肉比（F/G）

根據ADFI和ADG計算試驗期間的料肉比。

1.4.4 腹瀉

采用 Kelly（1990）[7]報道的方法進行測定（見表2）。測定天數共10 d。

腹瀉率（%）= 腹瀉頭數/(總頭數×測定天數)×100；

腹瀉指數=糞便評分之和/試驗豬總頭數。

表2 腹瀉狀況評分標準

1.5 數據統計分析

體重、日增重、采食量和料肉比均以圈為單位，先用Excel 2003進行初步統計，后以SPSS13.0統計軟件對生產性能指標進行單因素方差分析，分析處理間的主效應，各分析指標的差異顯著性以P＜0.05作為標準。表中數據均以“平均數±標準差”表示。

2 結果與分析

2.1 賴氨酸水平對早期斷奶仔豬生產性能的影響（見表3、表4）

表3 賴氨酸水平對早期斷奶仔豬生產性能的影響

表4 各生產性能指標值（y）與總Lys水平（x）的回歸方程

由表3可知，在試驗期間，平均日增重以處理Ⅱ最高（為373 g/d），較處理Ⅰ和Ⅲ分別提高了14.77%和35.64%。平均日采食量以處理Ⅱ最高（為465 g/d）,分別比處理Ⅰ和Ⅲ提高了7.39%和30.63%。料肉比以處理Ⅱ最低（為1.25），分別比處理Ⅰ和Ⅲ降低了6.02%和3.85%。處理Ⅱ和處理Ⅲ的ADG和ADFI表現出顯著差異（P＜0.05），表明提高飼糧總賴氨酸水平，反而降低了平均日增重和平均日采食量，但對料肉比沒有影響（P＞0.05）。

由表3可知，隨著飼糧總賴氨酸水平的升高，每克賴氨酸增重先上升后下降，其中處理Ⅲ（總賴氨酸水平為1.60%）顯著低于處理Ⅱ（P＜0.05）。

各生產性能指標值均隨飼糧總賴氨酸水平增加呈二次曲線變化，通過回歸分析，可求出飼糧最適宜的總賴氨酸水平（見表4）。由表4可看出，分別以ADG、ADFI和F/G作為考察指標，飼糧最適宜的總賴氨酸水平分別為1.45%、1.44%和1.49%。

2.2 各處理組斷奶仔豬腹瀉統計（見表5）

表5 各處理組仔豬腹瀉統計

由表5可知，隨著飼糧總賴氨酸水平升高，仔豬腹瀉率和腹瀉指數均呈上升趨勢，但差異均不顯著（P＞0.05）。

3 討論

賴氨酸通常是谷物類飼料的第一限制性氨基酸，人們通常以其需要量為基礎建立豬理想蛋白質氨基酸模型（李德發，1998）[8]。賴氨酸是影響豬生長最重要的氨基酸。因此，確定早期斷奶仔豬飼糧最適宜的賴氨酸水平尤為重要。本試驗設定3個賴氨酸水平，從ADG、ADFI和F/G來看，均以總賴氨酸水平為1.42%的處理Ⅱ為最佳。3項指標均隨總賴氨酸水平增加呈二次曲線變化。隨賴氨酸水平增加，ADG和ADFI先增加后降低，F/G先降低后增加。分別從ADG、ADFI和F/G指標來看，飼糧最適宜的總賴氨酸水平分別為1.45%、1.44%和1.49%。因此，以不同的生產性能指標作為考察對象，其飼糧最佳的總賴氨酸水平不同。以ADG作為考察指標，斷奶仔豬飼糧最適宜的總賴氨酸水平為 1.45%，與 ARC（1981）[9]、Zhang 等（1984）[3]、Goodband等（1988）[4]報道結果一致。比 NRC（1998）推薦的5～10 kg仔豬總賴氨酸需要量（1.35%）提高了7.41%；與侯永清（1999）[5]研究結果相比提高了11.54%；比中國瘦肉型豬飼養標準（1987）[10]推薦5～10 kg仔豬總賴氨酸需要量提高了45%。

綜合分析處理Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ可知，在一定范圍內提高總賴氨酸水平能提高平均日增重和平均日采食量，降低料肉比，但進一步提高總賴氨酸水平，生產性能（ADG、ADFI）反而下降，且達到顯著水平，因此，飼糧中賴氨酸水平并非越高越好。與處理Ⅰ、Ⅱ相比較，處理Ⅲ表現出最低的生產性能（ADG、ADFI），ADG分別比處理Ⅰ、Ⅱ下降15.38%、26.27%，ADFI分別比處理Ⅰ、Ⅱ下降17.78%、23.44%。導致這種結果的原因之一是提高賴氨酸水平的同時，加大了必需氨基酸之間的不平衡性。

喬巖瑞（2005）[11]研究認為，隨著賴氨酸水平的不同，豬對其它氨基酸的需要量會發生變化。本試驗中總賴氨酸水平較高的飼糧（處理Ⅲ），由于其它氨基酸水平沒有相應提高，導致賴氨酸過量，豬無法有效利用過量的賴氨酸，反而需要動用額外的能量來完成多余賴氨酸的轉化，從而導致生產性能指標的下降。Kim等（1983）認為，低飼糧賴氨酸水平組每克賴氨酸增重較高主要是因為賴氨酸利用率較高的緣故。Malmlof（1988）研究發現，當賴氨酸含量達到一定水平后，賴氨酸的利用率會隨著賴氨酸水平的提高而逐漸降低。高賴氨酸飼糧組（處理Ⅲ）僅提高賴氨酸含量而沒有相應提高其它必需氨基酸（蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸）的含量，造成氨基酸不平衡，多余的賴氨酸被機體轉化后以尿素的形式排出，而且尿素本身也含有能量。

4 結論

體重6.74 kg早期斷奶杜長大仔豬各項生產性能指標（ADG、ADFI、F/G）隨飼糧總賴氨酸水平增加呈二次曲線變化。分別以ADG、ADFI和F/G作為考察指標，飼糧最適宜的總賴氨酸水平分別為1.45%、1.44%、1.49%。每克賴氨酸增重以總賴氨酸水平為1.42%的處理Ⅱ為最佳，賴氨酸水平降低和增加均對其不利，尤其當增加賴氨酸水平至1.60%時，顯著降低了每克賴氨酸增重（P＜0.05）。

[1]林映才,蔣宗勇,肖靜英,等.3.8～8 kg斷奶仔豬可消化賴氨酸需要量的研究[J].動物營養學報,2001,13(1):14-18.

[2]潘雪男.保育期仔豬的賴氨酸需求 [J].國外畜牧學 (豬與禽),2001(4):11-13.

[3]吳世林,蔣宗勇.5～110 kg豬可消化氨基酸需要量與平衡[J].動物營養學報,1995,7（1）:50-63.

[4]National Research Council.Nutrient requirements of swine(10th ED)[S].Washington,DC:National academy press,1998.

[5]侯永清,于明,周毓平,等.早期斷奶仔豬飼糧中適宜蛋白質及賴氨酸水平的研究[J].動物營養學報,1999,11(2):38-44.

[6]袁中彪,李俊波,楊飛來,等.不同賴氨酸水平飼糧對斷奶仔豬生長性能和營養物質消化率的影響[J].養豬,2008(6):3-4.

[7]羅洪明.飼糧不同蛋白水平對早期斷奶仔豬生產性能、血液生化指標及免疫機能的影響[D].雅安：四川農業大學,2005.

[8]李德發.豬的營養[M].北京：中國農業大學出版社，1998.

[9]Agricultural Research Council.The Nutrient Requirements of Pigs[S].Technical Review.Rev.ed.Slough,England.Commonwealth Agricultural Bureaux.1981.

[10]中華人民共和國國家標準GB 8471—1987《瘦肉型豬飼養標準》[S].中國標準出版社.

[11]喬巖瑞.同時測定保育后期仔豬賴氨酸和蘇氨酸需要量的試驗[J].養豬,2005(3):1-2.