番茄新品種黑珍珠

曹 華

黑珍珠番茄是從德國引進的番茄新品種，果實為紅黑色，藥食兼用，其番茄紅素、VC及抗氧化劑的含量明顯高于普通番茄。目前在歐美國家興起黑番茄的食用熱潮，盡管其價格是普通番茄的數倍至數十倍，產品仍然供不應求。

黑珍珠在北京地區春保護地種植，一般單株產量3～5 kg，每 667m2產量4 000～5 000 kg。目前產品主要采取禮品包裝的形式直接銷售給中高收入人群，或供游人觀光采摘或供給賓館、飯店，經濟效益較高。但建議菜農在有銷路的情況下再大面積種植，不要盲目發展。

1 品種特征特性

黑珍珠番茄是從德國引進的一代雜種，無限生長類型，中熟，從定植到初次采收60～65 d（天），植株生長健壯，連續結果性較強，每穗結果10個左右，果實為圓球形，紅黑色，單果質量20 g左右，果實外形、大小和顏色與巨峰葡萄相似，口感酸甜適度、具有濃郁的番茄味，特別適合鮮食。適應性廣，耐熱性較好，抗寒性中等，抗葉霉病、晚疫病。適合在全國各地的保護地和露地種植。在春保護地種植單株產量3～5 kg，一般每667 m2產量4 000～5 000 kg。

2 栽培季節

全國各地氣候條件、設施類型以及栽培方式差異較大。以華北地區為例，春季溫室栽培，12月中旬～翌年1月中旬溫室育苗，2月上旬～下旬定植，5月下旬～7月下旬陸續采收；春季大棚栽培，1月下旬～2月上旬溫室育苗，3月中旬（需扣小拱棚）～下旬定植，6月上旬～7月下旬陸續采收；冷涼山區大棚越夏長季節栽培，2月中旬～4月上旬播種育苗，4月上旬～5月下旬定植，6月中旬～7月下旬開始采收，夏季采取降溫措施，可采收至下霜前。秋冬日光溫室栽培，8月育苗，9月定植，11月～翌年2月采收。

3 栽培技術

3.1 培育壯苗

3.1.1 營養土的制備 利用溫室環境，采用50穴的塑料穴盤或直徑6～8 cm的營養缽育苗，也可采用草炭營養塊育苗。塑料穴盤采用60%草炭加30%蛭石加10%腐熟細碎有機肥作為基質，營養缽選用50%～60%草炭營養土加30%～40%無病蟲源的園田土加10%腐熟細碎有機肥或酵素菌肥，要求孔隙度60%左右，pH值7.0～7.2。

3.1.2 種子處理 把種子放入55～56℃的溫水中浸泡，同時用木棍不停地攪動至30℃水溫時，再浸泡4 h（小時）后，將種子放入10%的磷酸三鈉溶液中浸泡20min（分），撈出用清水沖凈。種子用軟棉布包好，置于25～30℃的條件下催芽，每天用溫水投洗1遍。待48 h（小時）左右種子露白時即可播種。

3.1.3 播種 穴盤或營養缽澆足水，水滲后4～6 h（小時）點種，每穴播1粒種子，覆蓋厚0.8～1.0 cm的蛭石或細砂土，其上覆蓋地膜，待70%幼苗出土時及時撤除地膜。

3.1.4 苗期管理 采用分段溫度管理方法。播種至齊苗：日溫25～30℃，夜溫18～20℃；齊苗至定植前5～7 d（天）：日溫 22～30 ℃，夜溫 15 ℃；定植前 5～7 d（天）：日溫20～25 ℃，夜溫 10 ℃。

盡可能保證光照充足，經常清掃農膜。育苗前期基本不澆水和追肥，在2～3片葉時開始澆水，以后保證水分供應；隨水追施2～3次含量54%的“圣誕樹”水溶性肥。育苗期間葉面噴肥2～3次，可采用農保贊有機液肥6號500倍液，或磷酸二氫鉀500倍液噴施。

3.2 施肥與定植

3.2.1 扣膜與施肥 選用透光性能好的轉光膜或EVA膜，大棚在定植前30 d（天）扣好棚膜。每667m2均勻施入充分腐熟、細碎的優質農家肥5 000 kg或商品有機肥2 500 kg。

3.2.2 做畦 深翻土壤35 cm以上整平整細后做畦，做成高出地面20 cm的瓦壟畦，畦寬1.5m，采用大小行種植，大行距100 cm，小行距50 cm。采用銀灰色的地膜覆蓋，沒有滴灌設施的在小行之間挖一“V”形澆水溝，便于膜下暗灌。

3.2.3 定植 棚內最低氣溫穩定在10℃以上，10 cm地溫穩定在12℃以上即可定植，選擇“冷尾暖頭”的晴天定植。每667 m2種植2 000株左右，平均行距75 cm左右，株距35～40 cm。定植時要選擇大小一致的壯苗定植，要盡量少傷根，并適當深栽。定植以后及時澆水，如溫度過低，可采取點水的方法，過4～5 d（天）后再澆透水。另外，定植時最好每畦多栽2～3株，以備補苗用。

3.3 田間管理

3.3.1 溫度管理 通過開閉風口和中午覆蓋遮陽網來調節溫度。緩苗期：白天25～30℃，夜間15～18℃；開花坐果期：白天23～30℃，夜間13～15℃；結果采收期：白天23～30℃，夜間15℃左右。

3.3.2 光照管理 采用透光性好的EVA農膜或轉光膜，經常保持膜面清潔，盡量增加光照強度和時間。6月上旬以后晴天的10：00～15：00在棚頂覆蓋遮光率75%的遮陽網。

3.3.3 水分管理 根據不同生育期對濕度的要求和控制病害的需要，最佳空氣相對濕度的調控指標是：緩苗期80%～90%；開花坐果期60%；結果期50%～60%。應通過地膜覆蓋、滴灌或膜下暗灌、通風排濕、溫度調節等措施來調控。定植時澆足水，然后控制澆水，待第1穗果長至1 cm大小、第2穗果坐住時才開始澆水，以后以小水勤澆的方式澆水。

3.3.4 科學追肥 本著“少吃多餐”的原則和“平衡施肥”的方法，尤其要保證鉀肥的充足供應。在第1穗果1 cm大小即開始膨大時及時追肥，以后每穗果長至1 cm大小時，大約間隔10～15 d（天）要及時追肥1次，每次每667m2穴施腐熟的麻渣、花生餅50～80 kg，還可追施腐熟的雞糞或其他有機肥料。在第1穗和第2穗果實膨大期每667m2另加硝酸鉀肥5～7 kg，也可每667 m2每次隨水沖施含量40%的金土地（N∶P∶K為1.0∶0.3∶1.7)水溶性肥料8～10 kg。生長中后期葉面噴肥4～5次，每次每667 m2噴施農保贊有機液肥6號500倍液60～90 kg，或用0.3%磷酸二氫鉀+0.5%尿素混合噴施，以快速補充營養，要盡量噴在葉背面以利于吸收。在拉秧前30 d（天）停止追肥。

在果實膨大期采用吊袋式二氧化碳施肥袋，每667m2用20袋，吊在1.3～1.5 m高度，以增加室內二氧化碳濃度。

3.3.5 吊蔓整枝 將竹竿搭架改為用銀灰色塑料繩吊蔓來固定植株，多采用單干整枝方式，育苗量少時也可采用雙干整枝方式，能節約種子投入。每隔3～5 d（天）順時針方向繞蔓1次，植株生長期間及時去除側枝和老葉、黃葉，每株留6～8穗果，最上部果穗的上面留2～3片葉摘心。

越夏長季節栽培，可采用不斷換頭的整枝方法，在植株長至6穗果時摘心，待果實既將采收完時，培養一個側枝繼續開花接果，并將主干莖蔓向下放，側枝留2～3穗果后摘心，再留新的側枝繼續生長結果，以后以此類推。也可采用落秧的方法，當植株即將長至棚頂時及時順一個方向往下落秧。

3.3.6 輔助授粉 在開花期室內釋放熊蜂或蜜蜂來輔助授粉，也可采用震蕩授粉器或人工用竹竿震蕩的方式來輔助授粉。在幼果坐住后及早去除畸形和偏小的果實，一般每穗坐果10個左右。

3.4 病蟲害防治 防治晚疫病應在結果期間避免低溫高濕的生長環境，并用72%克露（霜脲·錳鋅）可濕性粉劑500倍液，或72.2%普力克（霜霉威）水劑600倍液噴霧。灰霉病采取覆蓋地膜以降低棚內濕度，合理密植，及時清除病果、病葉等農業措施預防；發生初期用50%農利靈（乙烯菌核利）可濕性粉劑1 000倍液或50%撲海因（異菌脲）可濕性粉劑600～800倍液等藥劑噴霧防治。防治蚜蟲、白粉虱，在風口和門口安裝防蟲網，在保護地設施內懸掛40 cm×25 cm規格的黃板來誘殺成蟲；發生較多時采用生物農藥5%天然除蟲菊素乳油1 000倍液或生物肥皂50倍液噴霧防治。