8月全國畜產品和飼料價格走勢及分析

○全國畜牧總站 劉桂珍 張 娜

據對全國471個集貿市場畜禽產品和飼料價格定點監測，2010年8月，畜產品及飼料價格繼續上漲，其中，生豬類產品、家禽類產品價格上漲幅度較大。受活豬價格持續大幅度上漲影響，8月豬糧比價繼續回升，為5.8:1，比上月增加0.6個百分點。

一、生豬產品價格繼續較快上漲

從全國月度平均價格看，仔豬價格為17.61元/千克，環比上漲11.7%。除青海外，其余省區市仔豬價格均上漲。其中，華南、西南地區仔豬價格增幅較大，超過15%；華東、華北地區仔豬價格漲幅較小，小于10%。從價格水平看，東北地區仔豬平均價格較高，為22.91元/千克；西南地區仔豬價格較低，為12.20元/千克。

活豬價格為12.19元/千克，環比上漲9.4%，漲幅較上月減少6.2個百分點，同比上漲7.1%。全國活豬價格普遍上漲，其中，西南地區漲幅較大，平均漲幅18.3%；東北地區上漲幅度較小，平均增幅5.0%。從價格水平看，華北地區活豬平均價格較高，為12.62元/千克；西南地區較低，為11.36元/千克。

豬肉價格為19.30元/千克，環比上漲10.0%，同比7.6%。全國30個省市區豬肉價格均上漲，其中，西南、華南地區漲幅較大，增幅超過11.6%；其余地區豬肉價格漲幅較小，平均增幅8.8%。從價格水平看，西北地區豬肉平均價格較高，為19.71元/千克；東北地區較低，為18.97元/千克。

自6月底生豬產品價格開始上漲。從各周來看，活豬、豬肉、仔豬價格分別連續12周、11周和10周回升，累計增幅分別為29.7%、23.5%和24.8%；從周漲幅看，從7月第4周開始增幅趨窄。當前離中秋、國慶節越來越近，預計隨著人們消費增加生豬產品價格還會上漲，但由于“兩節”也是生豬出欄高峰期，市場豬肉供應量也將隨之增加，因而豬肉上漲幅度不會太大。見圖1、圖2。

▲圖1 最近24個月全國豬糧比價

▲圖2 最近24個月全國仔豬、活豬和豬肉價格曲線

二、雞蛋價格繼續大幅增長

雞蛋價格為8.66元/千克，環比增長8.4%，同比上漲10.2%；全國雞蛋價格普遍上漲，其中，東北、華北地區雞蛋價格漲幅較大，平均漲幅12.8%；華南、西南地區雞蛋價格漲幅較小，平均漲幅5.9%。河北、遼寧等10個蛋雞主產省份雞蛋平均價格為7.97元/千克，環比上漲11.9%，同比上漲14.7%。從價格水平看，華南地區雞蛋平均價格較高，為9.81元/千克；東北地區較低，為7.72元/千克。見圖3。

活雞和西裝雞價格分別為14.45元/千克和14.73元/千克，環比分別上漲3.7%和4.0%，同比分別上漲5.8%和7.3%。商品代蛋雛雞和商品代肉雛雞價格分別為2.62元/只和2.46元/只，環比分別上漲7.8%和8.8%，同比分別上漲4.9%和3.8%。

從各周價格來看，雞蛋價格已經連續14周上漲，累計增幅18.1%，主要原因是飼料等成本價格帶動上漲，此外肉類等食品價格上漲也有傳導作用。預計近期隨著節日的來臨雞蛋價格還將有所上漲。

▲圖3 最近24個月全國雞蛋價格曲線

▲圖4 最近24個月全國牛羊肉價格曲線

三、牛羊肉價格平穩上漲

8月，全國牛肉平均價格為33.55元/千克，環比上漲0.8%，同比上漲2.6%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產省份牛肉平均價格為31.56元/千克，環比上漲0.5%；上海、浙江、福建、廣東和江蘇等省市平均價格為39.74元/千克，環比上漲1.1%。羊肉平均價格為34.61元/千克，環比上漲0.8%，同比上漲7.7%。河北、內蒙古、山東、河南和新疆等主產省區羊肉平均價格為33.78元/千克，環比上漲1.0%；上海、浙江、福建、江西和廣東等省市羊肉平均價格為38.24元/千克，環比上漲1.2%。

從各周價格看，牛肉價格除6月最后一周小幅回落外，已累計10周上漲；羊肉價格除6月第2周小幅下降外，已累計13周上漲。見圖4。

四、生鮮乳價格繼續上漲

內蒙古、黑龍江等10個主產省區生鮮乳月度平均價格為2.93元/千克，環比上漲1.4%，同比上漲26.8%。除遼寧外，其余主產省區生鮮乳價格普遍上漲。陜西生鮮乳價格較高，為3.17元/千克；內蒙古生鮮乳價格較低，為2.78元/千克。

截至8月底，生鮮乳價格除3月第1周小幅下降外，已連續52周保持上漲態勢，累計漲幅28.26%。見圖5。

五、玉米價格持續小幅上漲，豆粕價格止跌回升

▲圖5 最近24個月10個主產省區生鮮乳價格曲線

▲圖6 最近24個月全國玉米價格曲線

8月，全國玉米平均價格為2.11元/千克，環比上漲0.5%，同比上漲17.6%。主產區東北三省玉米平均價格為1.82元/千克，環比上漲0.6%；主銷省廣東價格為2.31元/千克，環比上漲0.9%。見圖6。

全國豆粕平均價格為3.45元/千克，環比上漲3.9%，同比下降6.6%。豆粕價格中止了連續28周的下跌趨勢，從7月第2周開始連續7周上漲，累計增幅5.5%。育肥豬配合飼料價格為2.75元/千克，環比增長0.7%；肉雞配合飼料價格為2.89元/千克，環比增長0.7%；蛋雞配合飼料價格為2.63元/千克，環比增長0.4%。

今年雖然國家通過拍賣儲備玉米、控制玉米進出口等措施抑制玉米價格上漲，但玉米價格仍一路上漲。從各周價格趨勢來看，自2009年2月第3周以來，玉米價格總體呈漲勢，截至8月底累計上漲37.9%。當前正值玉米處于“青黃不接”時期，預計近期價格還會在高位運行。