江蘇沿海地區紫紅豇豆品種比較試驗

祖艷俠 郭 軍 顧閩峰 吳永成 鄭佳秋

（江蘇省沿海地區農科所 224002）

豇豆又名角豆、飯豆、蔓豆、潑豇豆、黑臍豆等。紫紅豇豆籽粒營養豐富，含蛋白質18%～30%、脂肪1%～2%、淀粉40%～60%，富含人體和動物不可缺少的8種氨基酸，還含有豐富的礦物質，維生素A、B1、B2含量也較高，而有毒物質抗代謝物含量較少。紫紅豇豆豆芽、幼苗、嫩葉、嫩莢都可作菜用，尤其紫紅豇豆的嫩莢肉質肥厚、脆嫩，是優質稀有蔬菜，并且紫紅豇豆對動脈硬化、高血壓、糖尿病、水腫、消化不良、暑熱及便秘等病癥有較好的輔助治療效果，是心臟病、高血壓、高血脂病人理想的保健療疾佳蔬。隨著人們生活水平的提高和消費習慣的改變，紫紅豇豆的需求量不斷增大，其種植面積也越來越大。我所經過多年的研究選育出一個新組合并開展了品種比較試驗，現將試驗結果介紹如下。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試品種為龍豇24，河南省淮濱縣蔬菜研究所；幫達4號、春秋紅、特早三尺紅，均來自鹽城市種子市場；新組合，江蘇沿海地區農科所選育的。

1.2 試驗方法

試驗設在江蘇沿海地區農科所試驗場，試驗田土壤為鹽堿土，定植前每667m2施土雜肥2000kg、過磷酸鈣15kg、草木灰100kg。于5月13日播種，穴播，每穴3～4粒，出苗后，每穴留2株，株行距為30cm×70cm。采用隨機區組設計，3次重復，小區面積4.455m2。各小區栽培管理基本一致。及時防治蚜蟲、豇豆莢螟和豇豆銹病、白粉病、炭疽病等病蟲害。生長期間管理同大田生產。

2 結果與分析

2.1 不同紫紅豇豆品種的生育期

由表1可知，在參試紫紅豇豆品種中，新組合的始花期最早，比其它品種中最早的還早6d，始收期早5d；春秋紅的始花期和始收期最遲。各參試紫紅豇豆品種拉秧期相同，均為9月3日。

表1 各參試紫紅豇豆品種的生育期

2.2 不同紫紅豇豆品種的農藝性狀

由表2可知，各參試紫紅豇豆品種的第1雌花節位相差較大，新組合最低，其次是幫達4號、春秋紅，特早三尺紅和龍豇24的節位最高；莢色中，只有幫達4號的莢色為淺紫紅色，其余均為紫紅色，相差不大；5個豇豆品種的葉色和種子顏色無明顯差別；幫達4號的莢長最長，其莢粗和春秋紅一樣，為1.09cm，但莢厚春秋紅最厚，幫達4號單莢重最重、特早三尺紅最輕；單株結莢數以新組合最多，達31.5個，龍豇24最少；種子粒數中，春秋紅的最多，特早三尺紅的最少；尾尖最長的是幫達4號，龍豇24第2，其它3個品種相差不大。

表2 各參試紫紅豇豆品種的農藝性狀

2.3 產量比較

由表3可知，在小區前期產量中，新組合最高，占總產量的41.89%；幫達4號第2，春秋紅、龍豇24、特早三尺紅依次降低。折合667m2產量新組合的產量最高，每667m2產量達3540.86kg，其次為幫達4號，龍豇24最低。

表3 各參試紫紅豇豆品種的產量表現

2.4 病蟲害發生情況

由表4可知，各參試紫紅豇豆在此次試驗中均未出現病毒病、銹病和炭疽病，但有豇豆莢螟的危害，其中春秋紅有豆莢螟率最低，只有15.66%，而特早三尺紅有豆莢螟率最高，達28%，新組合有豆莢螟率居中，為24%。

表4 各參試紫紅豇豆品種的病蟲害發生情況

3 結論與討論

通過品比試驗我們可以看出，新組合比其它參試豇豆品種中生育期最早的還要早上市5d，單株結莢數多，前期產量高，占總產量的41.89%，且總產量最高，達3540.86kg；除了幫達4號的莢色稍淺外，其它性狀差別不大。各參試紫紅豇豆均未出現病害，但有蟲害，春秋紅有豆莢螟率最低，新組合居中。綜上所述，我們可以考慮用新組合代替在江蘇沿海地區市場上的紫紅豇豆品種，其它性狀和新組合的高產栽培技術有待進一步探索研究。