柏樹葉粉替代麩皮對商品蛋雞生產性能影響的研究

趙 旭 張婷婷 劉永輝 崔 紅 姜淑貞 楊在賓

隨著畜牧業以及飼料工業的快速發展，常規飼料原料日益緊缺，開發非常規飼料資源是當務之急。同時隨著人們環保意識的增強，社會文明程度和生活水平的提高，安全、優質、無公害、無污染的綠色畜產品已成為消費主流。發展無公害畜牧業，生產綠色畜產品，增強我國畜產品的國際市場競爭力，已成為我國畜牧業的發展方向。以往的研究中曾經有過用松針粉飼喂商品蛋雞的報道，而關于柏樹葉粉對商品蛋雞生產性能及蛋品質影響的研究卻尚未見到相關報道。本試驗研究了柏樹葉粉對羅曼商品蛋雞生產性能及蛋品質的影響，為實際生產需要和開發新的飼料資源提供科學依據。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

10%蛋雞產蛋期濃縮料：由山東省某飼料有限公司提供。

柏樹葉粉：由濟南市園林局提供。

1.2 試驗動物及設計

試驗選用270日齡的體型基本一致、健康的羅曼商品蛋雞420只，隨機分為2個處理，每個處理3個重復，每個重復70只。對照組飼喂玉米+豆粕+4%麩皮型日糧，營養水平符合羅曼商品蛋雞標準；試驗組用4%柏樹葉粉等量替代對照組日糧中的4%麩皮。試驗預試期為1周，正試期為24 d。

1.3 日糧組成和營養水平

日糧組成和營養水平見表1。

表1 日糧組成和營養水平

1.4 飼養管理

試驗雞采用舍內籠養，自由采食和飲水。光照：16 h/d，地面光照強度15 lx。雞群密度3.86 cm2/只，舍內相對濕度55%～60%。保持雞舍潔凈，準確記錄蛋雞的采食量、日產蛋總數、日產蛋總蛋重、糞便情況、死淘數，觀察蛋黃顏色等。

1.5 測定指標

1.5.1 生產性能

每天準確記錄蛋雞的采食量、日產蛋總數、日產蛋總蛋重，觀察糞便情況、死淘數，蛋黃顏色等。

蛋料比=蛋重（g）/飼料采食量（g）

1.5.2 蛋品質的測定

測定蛋形指數(長徑/橫徑)、蛋殼厚度，比較蛋黃顏色。

飼養試驗結束時，每個處理取雞蛋20枚，測定全蛋粗蛋白、粗灰分、粗脂肪、干物質含量。

干物質測定：105℃干燥。

粗灰分測定：550℃高溫爐中灼燒。

粗蛋白測定：半微量凱氏定氮法。

粗脂肪測定：索氏提取法。

蛋黃色澤：按羅氏比色扇的15個蛋黃色澤等級比色。

1.6 試驗數據處理及統計分析

試驗數據采用Microsoft Excel預處理，SPSS進行分析。

2 結果與分析

2.1 柏樹葉粉營養成分分析

柏樹葉粉及麩皮營養成分分析見表2。由表2可以看出,柏樹葉粉的粗蛋白含量顯著低于麩皮(P＜0.05),而粗脂肪和粗灰分含量均顯著高于麩皮（P＜0.05）。

表2 柏樹葉粉及麩皮營養成分分析

2.2 蛋雞產蛋量、產蛋率和蛋重比較

4%柏樹葉粉直接替代4%麩皮后蛋雞產蛋量、產蛋率和蛋重的比較分析見表3。由表3可以看出，麩皮和柏樹葉粉兩個處理組平均產蛋量、產蛋率、蛋重差異均不顯著（P＞0.05)。由此說明，用4%柏樹葉粉替代等量麩皮對羅曼商品蛋雞產蛋量、平均產蛋率和蛋重的影響不顯著。

表3 蛋雞產蛋量、產蛋率和蛋重比較分析

2.3 飼料效率比較分析

飼喂柏樹葉粉后，蛋雞采食量和料蛋比與飼喂麩皮的比較見表4。從表4中可以看出，兩個處理組采食量、飼料效率（蛋料比）均差異不顯著（P＞0.05)。由此說明，用4%柏樹葉粉替代飼糧中麩皮并不影響蛋雞的采食量和飼料效率。

表4 蛋雞采食量和飼料效率分析

2.4 蛋品質比較分析

飼喂柏樹葉粉和麩皮對蛋中主要營養成分含量的比較分析見表5。由表5可以看出，對照組和試驗組相比，雞蛋中干物質、粗蛋白、粗灰分、粗脂肪差異均不顯著（P＞0.05)。蛋形指數、蛋殼厚度差異也不顯著（P＞0.05)。雞蛋的蛋黃色澤表觀看來差異也不顯著（P＞0.05)。以上結果說明，用4%柏樹葉粉替代等量麩皮，沒有影響雞蛋的營養物質沉積和蛋的品質。

表5 蛋品質比較分析

2.5 經濟效益分析

根據試驗時的飼料成本和禽蛋銷售成本，計算出兩個處理的效益分析比較見表6。由表6可以看出，用4%的柏樹葉粉等量替代日糧中的麩皮，試驗組和對照組總飼料用量均為600 kg，差異不顯著（P＞0.05)；對照組的總蛋重為273.15 kg，試驗組的總蛋重為272.75 kg，對照組和試驗組總蛋重差異不顯著 （P＞0.05)；而飼料單價試驗組卻比對照組降低0.03元/kg，試驗期耗料成本共節省18元，在不影響蛋雞生產性能以及雞蛋品質的前提下，平均每千克雞蛋耗料成本可以降低1.13%，提高了經濟效益。

表6 經濟效益分析

3 討論

柏樹栽培歷史悠久，分布范圍廣，產葉量高，營養豐富，并含有多種保健活性物質，是優良的飼料植物。經對柏樹葉粉進行常規分析表明，柏樹葉粉如果作為畜禽飼料或添加劑，適口性好，營養價值高，對畜禽飼喂可能產生良好效果。但國內對此尚未進行系統研究。

3.1 柏樹葉粉和麩皮的營養價值比較

對柏樹葉粉進行常規成分分析，柏樹葉粉含營養物質較全面，粗蛋白8.20%，粗脂肪12.70%，粗灰分11.13%，而麩皮含粗蛋白15.80%，粗脂肪4.00%，粗灰分4.30%。由此可以看出，柏樹葉粉的粗蛋白含量顯著低于麩皮，而粗脂肪和粗灰分含量均顯著高于麩皮。除此之外，柏樹葉粉還具有較高的能量及色素含量。由此可以看出，用柏樹葉粉飼喂蛋雞可能改變蛋雞的生產性能及其蛋品質。

3.2 柏樹葉粉替代麩皮對商品蛋雞生產性能的影響

柏樹葉粉是將柏樹葉經過一系列工藝加工而成的一種葉粉類飼料，具有特殊香味，這種香味可能影響飼料的適口性，影響蛋雞的采食量、產蛋率及蛋重等蛋雞的生產性能。但經試驗結果表明，用4%的柏樹葉粉替代等量麩皮飼喂蛋雞對產蛋量、產蛋率、蛋重以及采食量和飼料效率均無明顯差異（P>0.05）。這可能與柏樹葉粉添加的量并不是很多，試驗期相對較短，試驗動物少存在偶然性等有關。

3.3 柏樹葉粉替代麩皮對商品蛋雞蛋品質的影響

柏樹葉粉與麩皮相比，具有較高的脂肪含量，用柏樹葉粉飼喂蛋雞可能有利于提高蛋的脂肪含量。同時柏樹葉粉中還含有較高的色素，可能作為天然著色劑，提高蛋黃色澤。但通過肉眼觀察，用4%的柏樹葉粉替代等量麩皮飼喂蛋雞，并沒有達到預期想得到高脂肪高蛋黃黃度雞蛋的目的。這可能與柏樹葉粉中的色素不能被蛋雞所吸收并沉積于蛋黃中有關；4%的柏樹葉粉添加量并不是很多，所以對雞蛋的影響并不是很明顯；試驗時間不是很長，只有24 d；試驗雞只數量少，只有420只，采集雞蛋樣品少，可能存在個體差異及偶然性等有關。這還有待于通過進一步的試驗來證實。

蛋形指數是指蛋的長徑與短徑之比，它表明蛋是細長還是呈圓形。蛋形指數的大小主要取決于輸卵管峽部的構造和輸卵管峽部的生理狀態，蛋形指數過大或過小均不宜。雞蛋蛋形指數為1.32～1.39，標準為1.35。而本試驗條件下對照組和試驗組的蛋形指數均在1.25～1.30，蛋形指數偏小。這可能與試驗所選雞只的健康狀況及飼養條件等有關。

3.4 柏樹葉粉替代麩皮對經濟效益的影響

柏樹葉粉價格低廉，預計市場價格在600元/t，而麩皮市場價格要在1300元/t左右，比麩皮要便宜50%以上，且柏樹葉粉來源廣泛，不含有毒有害成分，因此，它必將倍受青睞，研究柏樹葉粉替代麩皮對商品蛋雞生產性能及蛋品質的影響很有意義。通過本試驗的數據我們可以得出，用4%的柏樹葉粉等量替代麩皮來飼喂蛋雞是完全可行的，它完全可以保證蛋雞的生產性能以及蛋品質，并且可以降低飼養成本，增加經濟效益。符合我國開發新型飼料資源，用非常規飼料來代替常規飼料，克服我國飼料資源緊缺的趨勢。當然，此次試驗所用蛋雞的數量較少，試驗時間偏短，今后還有必要進一步擴大試驗規模，增加調查、測定指標，以便獲得更完整的試驗數據，從而為生產應用提供更確切的依據。另外柏樹葉粉的最合適添加量還有待于做進一步的探討。

4 結論

用4%的柏樹葉粉替代羅曼商品蛋雞日糧中等量麩皮飼喂羅曼商品蛋雞，蛋雞的生產性能及其蛋品質均沒有明顯差異（P>0.05）。說明用4%的柏樹葉粉替代等量麩皮來飼喂蛋雞是完全可行的，它完全可以保證蛋雞的生產性能以及雞蛋品質，并且可以降低飼養成本，增加經濟效益。

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