珠蛋白肽對早期斷奶仔豬生長性能和血液指標的影響

武艷軍 江國永 潘 勇 陳國輝 陳建泉 龔道清 成國祥

現代動物營養理論正由傳統的蛋白質、氨基酸營養向小肽營養過渡，小肽營養成為繼蛋白質營養后的又一熱點。近年來國內外的研究表明，豬腸道對蛋白質利用并不局限于游離氨基酸的形式，還有相當一部分是以2～3個氨基酸組成的二肽(pipeptide)與三肽(tripeptide)形式吸收[1-3]。隨著研究的不斷深入，具有多種功能的小肽已經被發現，如免疫肽、抗菌肽、抗氧化肽、激素肽等，小肽作為一種飼料原料或功能性飼料添加劑越來越受到人們的關注，但目前研究較多的是植物小肽，關于珠蛋白肽的研究還停留在生產工藝階段[4-5]，其對斷奶仔豬的營養生理效應的研究鮮有報道。本研究通過在仔豬斷奶階段使用珠蛋白肽，研究其對斷奶仔豬生長性能和血液生化指標的影響，為珠蛋白肽在斷奶仔豬階段的實際應用提供依據。

1 材料和方法

1.1 試驗時間和地點

2009年9月15日～2009年10月13日在上海市祥欣畜禽有限公司種豬二場進行。

1.2 試驗動物與材料

選擇35日齡、體重胎次相近的“長×大”二元去勢公豬120頭。

試驗組和對照組的基礎日糧相同，其營養水平為：代謝能13.6 MJ/kg，粗蛋白19.3%，鈣0.7%，磷0.6%，賴氨酸1.2%。試驗組日糧為基礎日糧中加0.5%、1%珠蛋白肽，通過65～75℃制粒工藝加工而成。珠蛋白肽由上海杰隆生物制品有限公司提供，含多種生物活性小肽，營養成分見表1。

表1 珠蛋白肽營養成分

1.3 試驗設計和管理

按單因素完全隨機設計把試驗仔豬隨機分為3組，分別為對照組、0.5%、1.0%珠蛋白肽組，其中對照組飼喂基礎日糧，試驗組分別在基礎日糧中添加0.5%、1.0%的珠蛋白肽。……