斷奶仔豬日糧中添加加酶益生素的效果

張 巖 王芳 白 莉

益生素即是指可以直接飼喂動物并通過調節動物腸道微生態平衡達到預防疾病、促進動物生長和提高飼料利用率的活性微生物或其培養物。我國又稱為微生態制劑或飼用微生物添加劑。

可用作益生素的微生物菌種有很多，美國已批準的生產菌種即有43種。其中，主要使用的菌種有乳酸桿菌、糞鏈球菌、芽孢桿菌及酵母。乳酸桿菌和糞鏈球菌為腸道正常存在的微生物，而芽孢桿菌和酵母極少存在于腸道微生物群落中。飼用酵母一般不包括在益生素中。

由此，根據益生素生產菌的種類，益生素主要有兩大類：第一類是乳酸桿菌類。此類益生素應用最早，制劑品種最多。乳酸菌為革蘭氏陽性菌，厭氧或兼性厭氧，耐酸，在pH值3.0～4.5的酸性條件下能夠生存，但不耐熱，65～75℃下致死。這類微生物能產生一種特殊抗生素——酸菌素（Acidoline），可有效抑制大腸桿菌和沙門氏菌的生長。目前主要應用的是嗜酸乳酸桿菌、雙歧桿菌和糞鏈球菌。第二類是芽孢桿菌類。芽孢桿菌屬于需氧芽孢桿菌中的不致病菌，以內生孢子形式存在，穩定性強，能耐酸、耐鹽、耐高溫（100℃）、耐擠壓。進入消化道以后，其芽孢能迅速發芽，發芽率可達60%～70%。芽孢桿菌具有較強的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶活性，能夠有效地降解復雜的碳水化合物。同時，芽孢桿菌還具有平衡和穩定乳酸桿菌的作用。目前使用的主要是枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌和東洋（toyi）桿菌。

本實驗使用的益生素為加酶益生素，加酶益生素為活性菌劑與活性酶組合成的多酶益生菌劑，以菌制菌，抑制有害菌繁殖，調節畜禽腸道微生態平衡的作用。能有效補充畜禽及其動物消化道內的有益微生物，改善消化道菌群平衡，迅速提高機體抗病能力、代謝能力和對飼料的消化吸收能力，達到促進畜禽生長的作用。可以提高畜禽抵抗力，顯著降低發病率和死亡率，消除換料、轉群、高溫、接種疫苗等應激反應。并且具有適口性好，使用劑量小，成本低，無毒，無殘留，無副作用，是生產健康有益的綠色動物食品的最好保證。

加酶益生素原料組成：嗜酸乳桿菌發酵物、枯草芽孢桿菌發酵物、產朊假絲酵母發酵物、沼澤紅假單孢菌發酵物、復合酶、氨基酸、維生素、微量元素等。

1 試驗材料與方法

1.1 試驗藥品

加酶益生素（豬用）批準文號：翼飼添字（2003）100010，產品成分分析保證值為每克含枯草芽孢桿菌、酵母菌、植物乳酸菌、光合菌、糞鏈球菌，水分不高于12%，活菌計數不少于800億/g，并含有多種消化酶、有機酸等。亞硒酸鈉、維生素E粉，產品成分分析保證值（每千克含量）：VE≥5000 IU，亞硒酸鈉400 mg。

1.2 試驗豬群的選擇

從黑龍江省畜牧獸醫職業學院小型牧場養豬場選兩窩體況、窩次相近的大白斷奶仔豬40頭。試驗開始時兩欄仔豬體重間無顯著差異。進入試驗階段，試驗組和對照組基礎日糧與營養水平相同。

1.3 分組

將28日齡斷奶仔豬40頭隨機分成兩組，Ⅰ組20頭作為試驗組，飼喂基礎日糧加0.4%加酶益生素,Ⅱ組20頭為對照組，飼喂基礎日糧。兩欄仔豬采食、糞尿、精神狀態都維持正常。

1.4 基礎日糧和益生素的選擇

基礎日糧及營養水平見表1。加酶益生素為某生物技術公司產品。

表1 基礎日糧組成及營養水平

1.5 飼養管理

兩組仔豬飼養于同一棟保育豬舍，豬舍東西走向密閉式。舍內用煤爐加溫，舍溫保持在23～25℃。分4欄飼養，每欄飼養10只豬，豬欄面積為400 cm×220 cm，每頭0.88 m2。自由采食，自由飲水。每天清洗豬欄1次，每周3、周6用殺毒威消毒豬舍（帶豬）。記錄各項數據。28日齡斷乳，預飼期5 d，試驗期30 d。

1.6 檢測指標

平均日增重與耗料增重比：分別于試驗開始和試驗結束時稱重并按重量結算飼料，計算平均日采食量、平均日增重和耗料增重比。

腹瀉程度觀測：自試驗期開始，每日觀察仔豬排糞情況，記錄腹瀉個體、腹瀉次數，最后以組為單位計算腹瀉頻率。

1.7 統計分析

數據均以平均值±標準差形式表示，差異顯著性分析采用DPS統計軟件分析。

2 試驗分析

2.1 對平均日增重和料肉比的影響（見表2）

試驗組平均日增重310 g，比對照組提高了16.5%，差異顯著（P＜0.05）。試驗組與對照組相比料肉比下降了 16.25%，差異顯著（P＜0.05）。

表2 加酶益生素對試驗仔豬日增重和料肉比的影響

2.2 對腹瀉的影響（見表3）

表3 試驗仔豬腹瀉情況

由表3可以看出，試驗組的腹瀉率比對照組的腹瀉率下降84.2%（P≤0.01）。由此可見，益生素的添加與否對仔豬腹瀉影響產生極顯著差異（P≤0.01）。

3 結語

綜合以上試驗結果，日糧中添加0.4%加酶益生素產品飼喂斷奶仔豬，可初步得出以下結論：①明顯提高仔豬的日增重，發育整齊度。②明顯降低料肉比，提高飼料的利用效率。③明顯降低仔豬腹瀉次數，預防腹瀉效果極好。由此可以看出，加酶益生素的使用取得了良好的效果，顯著改善了斷奶仔豬的生產性能。

迄今為止，國內外關于益生素的研究主要停留在應用效果上，基礎研究還很薄弱，對益生素的作用機制了解也不夠深入。在產品開發上，目前的品種較少，菌種較單一，產品缺乏好的質量標準，應用效果不夠穩定，對影響應用效果的因素也缺乏定量的研究。所有這些問題將成為益生素領域的研究重點。此外，隨著生物技術的發展，利用生物技術開發具有獨特功效的新型益生素，是將來國際上很好的發展方向。

11篇，刊略，需者可函索）